一、蜂蜜結晶好不好
買過蜂蜜的人大多會問到這個問題,在許多人的心中,蜂蜜結晶與否似乎關系到蜂蜜的真假好壞。蜂蜜結(jie)晶以后只(zhi)是(shi)物(wu)(wu)理狀態發生了(le)變化,其營養的功效不(bu)會發生變化,所以見到蜂蜜結(jie)晶不(bu)必懷疑,這是(shi)正常的物(wu)(wu)理現(xian)象(xiang),對(dui)蜂蜜的品(pin)質不(bu)會有(you)所影響。
蜂蜜的(de)(de)種類很(hen)多,有(you)易(yi)結(jie)(jie)晶的(de)(de)蜂蜜(mi)也(ye)有(you)不(bu)(bu)(bu)易(yi)結(jie)(jie)晶的(de)(de)蜂蜜(mi);蜂蜜(mi)也(ye)有(you)當年的(de)(de)新蜜(mi)有(you)隔年的(de)(de)陳(chen)蜜(mi),依照不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)條件,蜂蜜(mi)的(de)(de)狀態(tai)肯定不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong),如果(guo)符合了蜂蜜(mi)結(jie)(jie)晶的(de)(de)條件,蜂蜜(mi)正(zheng)好(hao)是(shi)結(jie)(jie)晶狀態(tai),那么就是(shi)好(hao),反之(zhi),該結(jie)(jie)晶了蜂蜜(mi)不(bu)(bu)(bu)結(jie)(jie)晶或者不(bu)(bu)(bu)該結(jie)(jie)晶的(de)(de)時(shi)候結(jie)(jie)晶了,那就是(shi)不(bu)(bu)(bu)好(hao)。這個說起來有(you)點繞(rao),下面一個一個來說。
一般(ban)來說(shuo),蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在(zai)溫度(du)(du)(du)低于15攝(she)氏(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)才會(hui)有(you)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)產生,在(zai)溫度(du)(du)(du)15攝(she)氏(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)速度(du)(du)(du)最(zui)快(kuai),溫度(du)(du)(du)低于15攝(she)氏(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)速度(du)(du)(du)反(fan)而會(hui)變慢。一般(ban)的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)源植物開(kai)花(hua)溫度(du)(du)(du)都會(hui)高于15攝(she)氏(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du),所(suo)以當年的(de)(de)(de)新蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在(zai)冬(dong)季之前一般(ban)不會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing),如(ru)果您在(zai)夏(xia)天買(mai)到了(le)當年的(de)(de)(de)新蜜(mi)(mi)(mi)(mi),如(ru)洋槐(huai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)或者棗花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi),呈現了(le)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)狀態,那(nei)么(me)這個蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)就值得懷(huai)疑,要么(me)是(shi)去年的(de)(de)(de)陳蜜(mi)(mi)(mi)(mi),要么(me)是(shi)添(tian)加了(le)非常易結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)油菜蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。那(nei)么(me)這個蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)就可(ke)能不好了(le),因(yin)為可(ke)能有(you)欺詐(zha)的(de)(de)(de)成分在(zai)里面。
蜂蜜結晶以后雖然品質不變,但是我們沖服蜂蜜水的時候或多或少會有些影響,比如用溫水或者涼開水沖蜂蜜水的時候,會發現結晶蜂蜜比較難以融化。另外很多MM用蜂蜜做蜂蜜面膜,很顯然結晶蜂蜜是不合適的。蜂蜜結晶以后比液態更易發酵變酸,所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是說結晶蜂蜜不好(hao),如果(guo)條件允(yun)許,最好(hao)購買當年的新蜜,食用起來比較(jiao)方便,并且(qie)味道也(ye)好(hao)。
二、蜂蜜結晶怎么化開
結(jie)晶的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)是能(neng)恢(hui)復的(de)(de)。我們知道溫度(du)是罪魁禍首,所(suo)以(yi)(yi)只要(yao)提(ti)高(gao)結(jie)晶的(de)(de)溫度(du),就可以(yi)(yi)化開了。而(er)化開后,蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)營養不被破壞。這里要(yao)說明的(de)(de)是,請(qing)用(yong)50攝氏度(du)以(yi)(yi)下的(de)(de)溫水浸泡(pao)(pao)蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)瓶子,要(yao)泡(pao)(pao)久一(yi)點。
我們知(zhi)道蜂(feng)蜜結(jie)晶也不是(shi)一會就結(jie)晶了,要(yao)半個月左右才會全部結(jie)晶。請不要(yao)用開水泡蜂(feng)蜜,那是(shi)錯誤的,蜂(feng)蜜的營(ying)養(yang)物質會被破壞(huai)掉。所以經(jing)常(chang)喝蜂(feng)蜜的人應該都知(zhi)道蜂(feng)蜜要(yao)用溫(wen)水泡。
三、結晶的蜂蜜怎么吃
第一種方法:把它像普通蜂蜜(mi)一樣放在溫開(kai)水(shui)里(li)化開(kai),然后喝(he)蜂蜜(mi)水(shui),可以美顏。
第二種方法:涂抹在面包上(shang)像果醬一(yi)樣吃,味道(dao)一(yi)級棒。
第三種方法:干吃(chi),喜(xi)歡吃(chi)甜食的人,一定都試過吧(ba)。