【補血補鐵的(de)(de)食物(wu)】補血補鐵的(de)(de)食物(wu)有哪些(xie) 吃什么可以補(bu)(bu)鐵(tie)補(bu)(bu)血

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吃什么可以補鐵補血

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是(shi)1%--5%左(zuo)右。只有了解了這兩者的(de)差(cha)異才能(neng)更快更好的(de)補鐵(tie)。

一、血紅素鐵：

動(dong)物的肉類(lei)(lei)和(he)(he)血液、魚蝦(xia)貝類(lei)(lei)中提取的鐵成分含量最豐富，也最容易讓人體吸(xi)收，是人體最重要的鐵質來源(yuan)，每周最好都吃上幾次以(yi)上肉類(lei)(lei)和(he)(he)魚蝦(xia)貝類(lei)(lei)食品(pin)。

1、肉(rou)(rou)類：牛肉(rou)(rou)，豬(zhu)肉(rou)(rou)，羊(yang)肉(rou)(rou)，動物(wu)肝(gan)臟和血液(牛，豬，雞，鴨)。

2、魚(yu)蝦(xia)貝類：金槍魚(yu)，赤(chi)貝，雜(za)魚(yu)干，蝦(xia)夷盤扇貝，花蛤(ha)，鰻魚(yu)。

吃什(shen)么補鐵(tie)最(zui)快最(zui)好

二、非血紅素鐵：

這是從以菠菜、黑木(mu)耳、海帶為首的(de)(de)植物(wu)、海草中提(ti)取的(de)(de)鐵成(cheng)分。只吃(chi)這類食物(wu)的(de)(de)話(hua)鐵成(cheng)分不(bu)好吸收，和肉類海鮮等富(fu)含血紅素鐵的(de)(de)食物(wu)一起吃(chi)有助(zhu)于鐵的(de)(de)吸收。

1、果蔬類：菠菜(cai)，芹菜(cai)，黑(hei)木耳(er)，海(hai)帶，大豆(dou)、洋李(li)，櫻桃(tao)(tao)，泥猴(hou)桃(tao)(tao)。

2、其他食(shi)品：蛋黃(huang)、腐竹，大豆，黑芝麻(ma)，香(xiang)菇，螺旋藻。

三、配合維生素C的食物促進鐵質吸收：

想要充分(fen)吸收(shou)鐵成(cheng)分(fen)時(shi)，最(zui)好以血紅(hong)素鐵與非血紅(hong)素鐵搭配(pei)攝取為(wei)最(zui)佳(jia)，因為(wei)植物性的食(shi)物含有(you)維生素C可以提高鐵(tie)質吸收。比如(ru)：

1、菠菜(cai)配嫩(nen)煎牛肉(rou)，澆上檸檬汁。

2、炒青菜(cai)搭配蝦夷盤扇貝或豬肉。

3、飯(fan)后吃水果或喝果汁有利于促進鐵吸收。

如果食(shi)補不(bu)佳或缺鐵(tie)較多，則(ze)需要考(kao)慮補充(chong)鐵(tie)制劑，均衡促進鐵(tie)質吸收，老(lao)少皆(jie)宜，能更(geng)快更(geng)全(quan)面(mian)的改善(shan)缺鐵(tie)和(he)貧血癥狀。

四、補鐵注意事項

牛奶和補鐵食物(wu)一(yi)起進食會抑制(zhi)鐵質吸收，因(yin)此牛(niu)奶最好選擇在(zai)兩餐(can)飯之間喝。

喝茶或咖啡含(han)有的鞣酸、多酚等因子(zi)，會(hui)干擾你的身體吸收補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)劑(ji)和含(han)鐵(tie)(tie)(tie)植物中的鐵(tie)(tie)(tie)元素，從(cong)而影響補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)效果。

鈣(gai)會影響鐵(tie)(tie)的吸收(shou)，所以吃富含(han)鐵(tie)(tie)的食(shi)品或服用補(bu)鐵(tie)(tie)劑時，不要同時服用鈣(gai)補(bu)充劑，或者含(han)鈣(gai)的抗酸(suan)劑。同樣，由于(yu)牛(niu)奶(nai)中富含(han)鈣(gai)，補(bu)鐵(tie)(tie)劑不要用牛(niu)奶(nai)送服。

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)在人體的(de)血液(ye)中起著(zhu)非常重要(yao)的(de)作用，如果(guo)缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)，會導致貧(pin)血和智力下(xia)降，而最新的(de)醫學研究結果(guo)顯示，缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)會使DNA受(shou)損(sun)，誘發腫瘤。尤其是對于(yu)貧(pin)血的(de)患者，補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)是很有必要(yao)的(de)。我們(men)通(tong)過食物攝(she)取營養(yang)，因此如果(guo)想(xiang)補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)就要(yao)攝(she)取一些(xie)(xie)含(han)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)元素較多的(de)食物。那(nei)么，缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)有些(xie)(xie)什么危害呢(ni)？什么食物補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)效果(guo)最好呢(ni)？下(xia)面(mian)為大(da)家詳細介紹一下(xia)。

補鐵補血的食物有哪些

動物肝臟

肝(gan)臟富含(han)各種營(ying)養素，是預防缺鐵性貧(pin)血(xue)的(de)首(shou)選食(shi)(shi)品(pin)(pin)。每100克(ke)豬肝(gan)含(han)鐵25毫(hao)克(ke)，而且也較易被人(ren)體吸收。肝(gan)臟可(ke)加工成各種形(xing)式(shi)的(de)兒(er)童食(shi)(shi)品(pin)(pin)，如(ru)肝(gan)泥就便于(yu)嬰兒(er)食(shi)(shi)用(yong)。

各種瘦肉

雖然(ran)瘦肉里含(han)鐵量不(bu)(bu)太高，但鐵的利用(yong)率卻(que)與豬肝差不(bu)(bu)多，而且購買(mai)加工容易(yi)，小孩也(ye)喜歡(huan)。

雞蛋黃

每100克(ke)雞(ji)蛋黃(huang)含鐵7毫克(ke)，盡管鐵吸(xi)收率只有3%，但雞(ji)蛋原料易得，食(shi)用保(bao)存方便，而(er)且還(huan)富含其它營養素，所以它仍不失(shi)為(wei)嬰幼(you)兒補充鐵的(de)來源的(de)一種較好的(de)輔助(zhu)食(shi)品(pin)。

動物血液

豬血(xue)、雞(ji)血(xue)、鴨血(xue)等(deng)動物血(xue)液(ye)里鐵的利用率為(wei)12%，如果注(zhu)意清潔衛(wei)生，加(jia)工成血(xue)豆腐，供給集體托。幼機構，這對于(yu)預防兒童缺鐵性貧血(xue)，倒是一(yi)個(ge)價廉方便的食品。

黃豆及其制品

黃(huang)豆在我(wo)國人(ren)民營(ying)(ying)養及兒童營(ying)(ying)養方(fang)面的重要性及地位，已有不少(shao)營(ying)(ying)養學家提(ti)到過。每100克(ke)黃(huang)豆及黃(huang)豆粉中含鐵11毫克(ke)，人(ren)體吸(xi)收率(lv)為7%，遠(yuan)較米、面中的鐵吸(xi)收率(lv)為高。

芝麻醬

芝麻醬富(fu)含各種(zhong)營養(yang)素，是一(yi)種(zhong)極好的嬰幼(you)兒(er)營養(yang)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫(hao)克，同時還含有豐富(fu)的鈣。磷、蛋白質和脂(zhi)肪，添(tian)加在多種(zhong)嬰幼(you)兒(er)食品中，深受兒(er)童們歡迎。

綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是(shi)補充鐵的(de)一個來源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品(pin)，此外(wai)海帶、紫菜等水(shui)產(chan)品(pin)也是較(jiao)好的預防(fang)和治(zhi)療兒童缺鐵性(xing)貧血的食品(pin)。