【蟹肉罐頭】蟹肉罐頭怎(zen)么(me)吃 蟹肉罐頭怎(zen)么(me)做好吃

蟹肉罐頭怎么吃

1、挑選鮮活(huo)的，色澤新鮮的活(huo)潑的河蟹，用刷子刷洗(xi)蟹體(ti)，洗(xi)凈污垢和泥沙

2、洗(xi)好的河蟹(xie)可以(yi)蒸也可以(yi)煮，旺火蒸煮二十分鐘(zhong)左右，蟹(xie)殼變黃，蟹(xie)肉(rou)泛白的時候出(chu)鍋

3、出(chu)鍋(guo)冷卻的河蟹，用蟹鉗去(qu)點蟹殼(ke)，取出(chu)體肉(rou)，腿肉(rou)，盡量(liang)保持(chi)肉(rou)質完(wan)整

4、取(qu)出的蟹肉再次(ci)用清(qing)水沖洗，然后瀝干(gan)(gan)水分，放(fang)進淡檸檬水中浸(jin)泡十分鐘瀝干(gan)(gan)

5、可以密封的無痕跡的空(kong)罐子消(xiao)毒(du)，裝(zhuang)進瀝干水的蟹肉(rou)，放精鹽、味精然后密封

有條件的朋友可以給密封好的罐頭殺菌(jun)，肉(rou)類(lei)的罐(guan)頭對密(mi)封(feng)和無菌(jun)環境要求很高(gao)，一旦漏氣或者進入細(xi)菌(jun)，里面(mian)的肉(rou)就壞(huai)掉了，很可惜的。蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)罐(guan)頭關(guan)鍵是(shi)(shi)怎么(me)吃呢？可以做蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)糕(gao)、蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)蒸蛋(dan)、蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)丸(wan)子等(deng)等(deng)，都是(shi)(shi)很家常的做法，雖然不似新鮮的蟹(xie)(xie)(xie)那(nei)樣鮮美(mei)，還是(shi)(shi)很好吃的。

蟹肉罐頭怎么做好吃

主料：蟹肉罐頭

配料：雞蛋

調料：高(gao)湯、鹽、太(tai)白粉、酒、蔥、味素(su)等

制作步驟

1、首先將(jiang)雞蛋打散攪勻之后加(jia)入冷(leng)卻(que)的高湯，并(bing)且添加(jia)鹽和(he)味素；

2、再將蟹(xie)肉(rou)罐頭中(zhong)的蟹(xie)肉(rou)去掉軟骨的部分(fen)，然后把蟹(xie)肉(rou)弄成小條；

3、把之前的蛋(dan)液(ye)過濾掉之后放入碗(wan)中(zhong)并將其(qi)放入蒸籠當中(zhong)，大概蒸個25到(dao)30分鐘即可；

4、把蟹(xie)(xie)肉(rou)放(fang)入(ru)高湯當中，加入(ru)鹽與(yu)酒煮沸了之后用太白粉勾芡(qian)，淋在蒸蛋(dan)上，最后撒上蔥花(hua)，一道用蟹(xie)(xie)肉(rou)罐頭制(zhi)作的美食(shi)就完成了。