一、軟飲料和硬飲料有什么區別

軟飲料

1、含義：非酒(jiu)精飲料(liao)(liao)又稱為軟(ruan)飲料(liao)(liao),它是一種不含酒(jiu)精或(huo)酒(jiu)精含量在0.5%以下的飲品。

2、具體說明：軟飲(yin)料主要是以礦泉水或者(zhe)飲(yin)用水、果(guo)汁、蔬菜汁或者(zhe)一些植物花、葉、根(gen)莖的提取液作(zuo)為(wei)主原料的，這類(lei)的飲(yin)料都是屬于(yu)軟飲(yin)料范疇(chou)的。

3、舉例：軟(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)包括(kuo)有碳(tan)酸飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)類（果(guo)汁(zhi)型(xing)、果(guo)味(wei)型(xing)、可(ke)樂型(xing)、低熱量型(xing)及(ji)其他型(xing)，不包括(kuo)由發酵法(fa)自身產生二氧化碳(tan)的飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)）、果(guo)汁(zhi)（漿）及(ji)果(guo)汁(zhi)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)類、含乳飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)類、蔬菜汁(zhi)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)、植物(wu)蛋白飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)、瓶裝飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)用水(shui)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)、茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)（茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)、果(guo)汁(zhi)茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)、果(guo)味(wei)茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)和(he)其他茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)）、固體飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)、特殊用途(tu)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)。

4、作用：補充人體水分。

硬飲料

1、含義：硬飲料(liao)是(shi)指含酒(jiu)精成份的(de)(de)飲料(liao)，它包括白(bai)酒(jiu)、白(bai)蘭地、威士忌、伏特加、氈酒(jiu)、朗姆酒(jiu)、特基拉、力喬酒(jiu)、餐(can)前(qian)開胃(wei)酒(jiu)、各式特飲 、雞(ji)尾酒(jiu)、葡萄酒(jiu)、啤酒(jiu)等。與軟飲料(liao)相對的(de)(de)含有酒(jiu)精的(de)(de)稱為硬飲料(liao)。

2、不包括原(yuan)料是飲用水(shui)(shui)或(huo)(huo)礦泉水(shui)(shui)，果汁、蔬菜(cai)汁或(huo)(huo)植(zhi)物的根、莖(jing) 、葉 、花和果實的抽提液 。

二、軟飲料分類

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1、碳酸飲料類：在一定條件下沖(chong)入CO2的(de)軟飲料，不(bu)包括(kuo)由發酵法自身產生CO2的(de)飲料，其成(cheng)品中(20度時容積)CO2容量(liang)不(bu)低于2.0倍。分果汁型(xing)、果味型(xing)、可樂型(xing)、低熱(re)量(liang)型(xing)及其他型(xing)。

2、果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(漿(jiang)(jiang)(jiang))及果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)類：包括果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(漿(jiang)(jiang)(jiang))、果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)2類。果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(漿(jiang)(jiang)(jiang))是用成熟適度的(de)(de)新鮮(xian)或冷藏水果(guo)(guo)為原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)，經加工所得的(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(漿(jiang)(jiang)(jiang))或混合果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)類制(zhi)(zhi)品。果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)，在果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(漿(jiang)(jiang)(jiang))制(zhi)(zhi)品中，加入糖液、酸味劑等配料(liao)(liao)所得的(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)制(zhi)(zhi)品，可(ke)直接飲(yin)用或稀釋后飲(yin)用。分原(yuan)(yuan)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)、原(yuan)(yuan)果(guo)(guo)漿(jiang)(jiang)(jiang)、濃(nong)縮果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)、濃(nong)縮果(guo)(guo)漿(jiang)(jiang)(jiang)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)、果(guo)(guo)肉飲(yin)料(liao)(liao)、果(guo)(guo)粒果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)和高糖果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)。

3、蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飲料：由(you)一(yi)種(zhong)(zhong)或多(duo)種(zhong)(zhong)新(xin)鮮或冷藏蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(包(bao)(bao)括可食的根、莖、葉、花、果(guo)實、食用菌、食用藻類(lei)及蕨類(lei))等(deng)經榨汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、打(da)漿或浸提等(deng)制得的制品。包(bao)(bao)括蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、混合蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、混合果(guo)蔬(shu)(shu)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、發酵蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和其他(ta)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飲料。

4、含乳(ru)(ru)飲料類(lei)：以(yi)鮮乳(ru)(ru)和乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)為(wei)原料未(wei)經發酵或(huo)經發酵后(hou)，加入水或(huo)其他輔料調(diao)制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)的液狀制(zhi)(zhi)品(pin)。包括乳(ru)(ru)飲料、乳(ru)(ru)酸(suan)菌類(lei)乳(ru)(ru)飲料、乳(ru)(ru)酸(suan)飲料/及乳(ru)(ru)酸(suan)菌類(lei)飲料。

5、植物(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)：用蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)量較高的植物(wu)的果實、種子，核果類和堅果類的果仁(ren)等與水按一定比例(li)磨(mo)碎、去渣后，加入配料(liao)(liao)制得乳濁狀液(ye)體制品(pin)。蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)量不(bu)低于(yu)0.5%。分豆乳飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)、椰子乳(汁)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)、杏仁(ren)乳(露(lu))飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)和其(qi)他植物(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)。

6、瓶(ping)裝(zhuang)飲用(yong)(yong)水飲料：密封在塑料瓶(ping)、玻璃瓶(ping)或其(qi)他容器中可(ke)直接飲用(yong)(yong)的水。其(qi)原(yuan)料水除允(yun)許使(shi)用(yong)(yong)臭氧外，不允(yun)許有外來添加物。包括飲用(yong)(yong)天然(ran)礦泉水和飲用(yong)(yong)純凈水。

7、茶飲料：茶葉經抽(chou)(chou)提(ti)、過濾、澄清等加(jia)工(gong)工(gong)序后制得的(de)(de)抽(chou)(chou)提(ti)液，直接灌(guan)裝(zhuang)或(huo)(huo)(huo)(huo)加(jia)入糖(tang)、酸味(wei)劑、食用香精(或(huo)(huo)(huo)(huo)不(bu)加(jia))、果(guo)汁(或(huo)(huo)(huo)(huo)不(bu)加(jia))、植(谷)物抽(chou)(chou)提(ti)液(或(huo)(huo)(huo)(huo)不(bu)加(jia))等配料(liao)調(diao)制而(er)成的(de)(de)制品。包(bao)括茶飲料(liao)、果(guo)汁茶飲料(liao)、果(guo)味(wei)茶飲料(liao)和其他茶飲料(liao)。

8、固(gu)體飲(yin)料(liao)：用糖(或(huo)不加(jia))、果(guo)汁(或(huo)不加(jia))、植(zhi)物抽(chou)提(ti)液或(huo)其他(ta)配料(liao)為原(yuan)料(liao)，加(jia)工制(zhi)成(cheng)粉末(mo)狀、顆粒狀或(huo)塊狀的經(jing)沖溶后飲(yin)用的制(zhi)品，其成(cheng)品水(shui)分<5%。分果(guo)香型(xing)固(gu)體飲(yin)料(liao)、蛋(dan)白型(xing)固(gu)體飲(yin)料(liao)和其他(ta)型(xing)固(gu)體飲(yin)料(liao)。

9、特(te)殊用(yong)途飲(yin)料(liao)(liao)：為人體特(te)殊需(xu)要而加入某(mou)些食品強化(hua)劑或為特(te)殊人群需(xu)要而調(diao)制的飲(yin)料(liao)(liao)。包括(kuo)運動飲(yin)料(liao)(liao)、營養素(su)飲(yin)料(liao)(liao)和其他特(te)殊用(yong)途飲(yin)料(liao)(liao)。