一、開家茶餐廳多少錢？（參考）

茶餐廳加盟費(fei)用是(shi)36.8萬元。詳(xiang)細費用來(lai)源為如下：

1、店(dian)面(mian)面(mian)積：600-800㎡.

2、合作費(fei)用(yong)：32.8萬。

3、品牌管理(li)費：1萬元/年。

4、品(pin)牌保證金：3萬元/年。

5、合計：36.8萬元

二、開茶餐廳流程

1、店址考察 。

2、店址(zhi)選擇確定 。

3、制作(zuo)門(men)頭確定 。

4、店面內部裝(zhuang)修 。

5、辦理(li)證件 。

6、訂(ding)購(gou)餐椅，吧臺(tai)等 。

7、招聘(pin)員工 。

8、店堂布置(zhi) 。

9、確定設備及擺放 。

10、制(zhi)作產品售(shou)賣(mai)機構表（宣傳(chuan)單(dan)、菜單(dan)、優(you)惠(hui)券） 。

11、進行試營業(ye) 。

12、總結分(fen)析試營業(ye)，解決問(wen)題 。

13、正式(shi)開業。

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三、如何開家成功的茶餐廳

1、開茶餐廳不可缺少這三樣

開(kai)家(jia)茶餐(can)廳(ting)(ting)要(yao)收(shou)獲成功離不開(kai)一(yi)(yi)位出(chu)色(se)的廚(chu)師、一(yi)(yi)個極佳的選址(zhi)和(he)一(yi)(yi)個好的定(ding)位，而且它們全都(dou)是相(xiang)輔相(xiang)成的，你(ni)的選址(zhi)必(bi)須符(fu)合(he)(he)茶餐(can)廳(ting)(ting)定(ding)位，你(ni)的廚(chu)師同(tong)樣也必(bi)須符(fu)合(he)(he)定(ding)位，否(fou)則你(ni)將每天花大(da)量精(jing)力去(qu)處理餐(can)廳(ting)(ting)內上演(yan)的種種繁瑣“小鬧劇”。

有些創業人士或(huo)許會說“我并不在乎選址，因為我會打造一家人們主動上門的“目的地餐廳”。按(an)經驗上，說這(zhe)些話的人多數是因(yin)為(wei)他們(men)本身已經是選(xuan)址失敗。當你從計劃(hua)開店初(chu)期(qi)沒有(you)選(xuan)址成(cheng)功，將很難將茶餐(can)廳經營成(cheng)一個“目的地餐廳”。

“平易(yi)近(jin)人(ren)”幾(ji)乎可以(yi)為你解決所有問題。就(jiu)選(xuan)址問題以(yi)及其他意義而言，你的(de)餐(can)廳(ting)越(yue)平易(yi)近(jin)人(ren)，就(jiu)越(yue)接近(jin)成功。看看那些(xie)成功的(de)餐(can)廳(ting)，他們在地點(dian)、品牌和(he)價(jia)格等(deng)一切都(dou)極(ji)力向平易(yi)近(jin)人(ren)靠攏(long)，快餐(can)店之所以(yi)受歡迎，正(zheng)是因為他們在所有方(fang)面都(dou)做到了難以(yi)置信的(de)平易(yi)近(jin)人(ren)。

2、永遠保持對你資金需求的過高評估

在(zai)一開始(shi)時應計(ji)劃好六至(zhi)九(jiu)個月的(de)啟(qi)動(dong)資(zi)金(jin)，你會(hui)驚(jing)訝開支增速是多么的(de)快，以(yi)及在(zai)一個新環境中(zhong)留住常客需要消(xiao)耗(hao)多少時間(jian)成本。很多新的(de)餐(can)廳(ting)(ting)在(zai)新開張的(de)興奮后往往會(hui)遇到一個重要的(de)下降階段(duan)(duan)，這就是為什(shen)么資(zi)金(jin)是相當關(guan)鍵的(de)。盡管在(zai)起初(chu)的(de)幾個月里茶(cha)餐(can)廳(ting)(ting)會(hui)容(rong)易出現一個空(kong)白期(qi)，我們必須沉住氣(qi)去(qu)見證(zheng)它是否真的(de)堅(jian)持下去(qu)。不(bu)少餐(can)廳(ting)(ting)經營者初(chu)期(qi)會(hui)大量動(dong)用手頭的(de)現金(jin)，并不(bu)知不(bu)覺地(di)開始(shi)揮(hui)霍因為他們以(yi)為這段(duan)(duan)“蜜月期”能持續(xu)很久。這就是為什么大多(duo)數餐廳倒閉的(de)(de)原因，千(qian)萬別讓初步的(de)(de)成(cheng)(cheng)功占(zhan)據你的(de)(de)腦袋(dai)，真正的(de)(de)成(cheng)(cheng)功決(jue)定于數年后。

3、員工是茶餐廳的無價財富

熱衷(zhong)于教(jiao)導并為員工提供發展自身的機(ji)會(hui)，將會(hui)為你帶來相當大(da)的回報(bao)。做一些新的事情、參與到完善菜(cai)單的工作中總(zong)是令(ling)人振(zhen)奮(fen)的。每個(ge)人都喜歡新菜(cai)品——包括(kuo)在(zai)在(zai)前廳(ting)工作(zuo)的侍應(ying)生(sheng)。當人們喜歡(huan)到你的茶(cha)餐廳(ting)工作(zuo)時，你已經獲得一(yi)筆無價的財富。

4、永遠不要在顧客關心的地方節省成本

首先考慮將資金花在(zai)(zai)提(ti)(ti)升(sheng)服(fu)務質(zhi)量(liang)上，新手(shou)經營者(zhe)在(zai)(zai)早起容易(yi)犯的(de)(de)錯誤就是在(zai)(zai)一些如(ru)(ru)設備、服(fu)務水平甚(shen)至小(xiao)配菜(cai)、點心上削減成本，那是一種目光淺短(duan)的(de)(de)表現，因為所有這一切都(dou)是直接影(ying)響客(ke)(ke)戶體驗(yan)(yan)，應加(jia)以重視。決定從利潤中抽(chou)取多少比例來投(tou)入(ru)(ru)到(dao)改善(shan)客(ke)(ke)戶體驗(yan)(yan)中，以持續為他們提(ti)(ti)供優(you)質(zhi)的(de)(de)服(fu)務。在(zai)(zai)一些仍處(chu)于發展中、但上升(sheng)很快的(de)(de)餐廳，在(zai)(zai)廣告和市(shi)場上僅僅投(tou)入(ru)(ru)相當小(xiao)的(de)(de)成本甚(shen)至不投(tou)，但為顧(gu)客(ke)(ke)創造非(fei)常高水準的(de)(de)體驗(yan)(yan)，例如(ru)(ru)送出(chu)禮(li)品卡和在(zai)(zai)餐桌上準備大量(liang)的(de)(de)免費(fei)小(xiao)菜(cai)。當一碟創意(yi)小(xiao)菜(cai)送到(dao)顧(gu)客(ke)(ke)面前，“這是我們大廚新制作的(de)菜品，希望(wang)您來(lai)品嘗(chang)一下(xia)。”這將(jiang)創造(zao)餐廳(ting)與(yu)顧(gu)客之間真正的(de)關系，令體(ti)驗更加集中到個體(ti)上。盡可能(neng)在客戶體(ti)驗上投(tou)入更多(duo)的(de)成本，尤其(qi)是那些(xie)已(yi)經走進餐廳(ting)的(de)顧(gu)客，因為這是真正能(neng)創造(zao)口(kou)碑的(de)最好方法。

5、集中精力在組織和運營系統上

一(yi)位(wei)獨立的(de)餐廳(ting)(ting)運營人員容易犯下最大的(de)錯(cuo)誤就是(shi)(shi)無法將(jiang)系統(tong)運用在(zai)合適(shi)的(de)地(di)方。有的(de)茶(cha)餐廳(ting)(ting)經營者(zhe)不喜歡讓(rang)自己的(de)餐廳(ting)(ting)變(bian)得過于系統(tong)化，因為他們(men)擔(dan)心發展(zhan)壯大后(hou)，形成連(lian)鎖經營的(de)模(mo)式，出現問題，不好掌控(kong)。但系統(tong)化正是(shi)(shi)連(lian)鎖茶(cha)餐廳(ting)(ting)如此(ci)盛行的(de)原(yuan)因：每(mei)一(yi)間(jian)茶(cha)餐廳(ting)(ting)都是(shi)(shi)獨立的(de)，都有一(yi)位(wei)可靠的(de)廚師(shi)、合理(li)的(de)定(ding)位(wei)，選址恰當，且(qie)連(lian)鎖茶(cha)餐廳(ting)(ting)的(de)運營系統(tong)幫助擴大顧客需求，抓住關(guan)鍵消費群，并(bing)賺(zhuan)取(qu)利潤。組(zu)織(zhi)并(bing)不會扼殺創造力的(de)發展(zhan)，將(jiang)未完成的(de)系統(tong)用在(zai)合理(li)的(de)地(di)方能讓(rang)你變(bian)得充滿(man)創造性。

6、時刻準備進化

尤其是(shi)當你(ni)是(shi)一(yi)名廚(chu)師很(hen)多商機開始于一(yi)名普(pu)通員工的一(yi)個(ge)想(xiang)法(fa)。只有當一(yi)個(ge)人與(yu)另一(yi)位(wei)擁有與(yu)其互補技能(neng)的人合作(zuo)時，想(xiang)法(fa)才能(neng)成(cheng)為現實，就如“你來雕刻(ke)木頭香(xiang)蕉，我來為(wei)(wei)你賣出去。”總是(shi)保持尋找那些比(bi)(bi)自己跟(gen)聰(cong)明的(de)人，作為(wei)(wei)一位茶餐廳(ting)經營者，你可(ke)以做的(de)最(zui)聰(cong)明的(de)事就是(shi)和(he)那些比(bi)(bi)你懂(dong)得(de)更多(duo)的(de)人合作——并(bing)給他們一個在乎(hu)餐廳(ting)的(de)理由。