【冷(leng)鏈物(wu)流(liu)冷(leng)庫(ku)設(she)計(ji)】食品冷(leng)鏈物(wu)流(liu)冷(leng)庫(ku)設(she)計(ji)要點(dian)及注意事項

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的低(di)溫(wen)物流中心為(wei)例，它以(yi)滿足店面小批量(liang)多品(pin)種(zhong)訂貨為(wei)前提，物流中心的溫(wen)度范圍擴(kuo)大，貨品(pin)周轉(zhuan)速(su)度加快(kuai)，配送網絡(luo)位置以(yi)系統效率最佳(jia)為(wei)原則。所以(yi)，現(xian)代低(di)溫(wen)物流中心不但需要(yao)現(xian)代制冷與保溫(wen)技術的支撐，更要(yao)符(fu)合現(xian)代商(shang)業流通(tong)對冷鏈管(guan)理(li)的特定要(yao)求。

物流冷庫：冷藏冷凍食品在(zai)生產、貯藏(zang)運輸、銷(xiao)售，到消費前的各個環節中(zhong)始(shi)終(zhong)處于規定(ding)的低溫環境(jing)下，以保證食品(pin)質量，減(jian)少食品(pin)損耗的一項系統工程。

食品冷(leng)鏈是以保證易腐食品品質為(wei)目(mu)的，以保持低溫環境為(wei)核(he)心要求(qiu)的供(gong)應鏈系統，所以它比(bi)一(yi)般常溫物流系統的要求(qiu)更高、更復雜，建(jian)設投資也要大很(hen)多。

一、設計所需基本信息

1、冷(leng)(leng)庫操(cao)作基本流程：了解和知(zhi)道客(ke)戶(hu)對使用(yong)(yong)(yong)冷(leng)(leng)庫所想要實現的(de)功(gong)能(neng)對于貨架設計、排布與選型非常重要。在(zai)使用(yong)(yong)(yong)冷(leng)(leng)庫的(de)客(ke)戶(hu)中，由于各家各戶(hu)的(de)實際使用(yong)(yong)(yong)的(de)情(qing)(qing)況(kuang)不一樣，所以存在(zai)多種(zhong)多樣的(de)業(ye)務操(cao)作流程。現將常見的(de)幾種(zhong)情(qing)(qing)況(kuang)統(tong)計如(ru)下：

A、進貨流程；

B、出貨流程；

C、急凍(dong)業務流程(cheng)；

D、補貨流程；

E、盤點流程；

F、損益業務；

G、移(yi)貨(huo)業務流程；

H、貨權轉移業務(wu)流程；

I、再入庫業務流程(cheng)等等。

2、基(ji)(ji)本(ben)信息(xi)：熟(shu)悉客戶倉庫與貨物(wu)的(de)基(ji)(ji)本(ben)參(can)數，更(geng)有利于我(wo)們對貨架類型的(de)選擇更(geng)合理，也便于客戶在使用時(shi)能更(geng)加快捷方(fang)便的(de)達到(dao)所想要(yao)實現的(de)功能。

A、托盤加貨物的尺寸：長(chang)（W）*寬（D）*高（H）——確定貨架的基本庫位尺寸；

B、單(dan)托盤貨(huo)物的最大重(zhong)量、平均(jun)重(zhong)量——確定貨(huo)架庫位的承(cheng)載大小；

C、倉庫建(jian)筑的(de)基本情況：每層面積(ji)大小、穿堂位置大小、出入門(men)數(shu)量等——確定貨架的(de)通(tong)道方向與通(tong)道選擇數(shu)量；

D、倉庫常年的溫度控制范圍——確定制造貨架鋼材的選型；

E、倉庫單層可用高度(du)——確定貨架存儲貨物的(de)高度(du)和(he)貨架放貨的(de)層數；

F、客戶對庫容量要求多少噸位(wei)——確定存(cun)儲貨物的(de)貨架(jia)類型；

G、叉車的(de)型號——確(que)定倉庫貨架通道大小與貨架上層(ceng)貨物(wu)的(de)存放高度；

H、每天進(jin)出貨的頻率——確定倉庫貨架通道(dao)數量；

I、倉庫(ku)(ku)的存放(fang)方式與功能——確(que)定(ding)倉庫(ku)(ku)貨(huo)架類(lei)型；

J、倉庫的(de)分(fen)(fen)區(qu)(qu)要求——確(que)定倉庫功能區(qu)(qu)的(de)選擇與(yu)分(fen)(fen)配；

K、存儲貨(huo)物種類——確定倉庫貨(huo)架(jia)的類型和揀選的方式

L、冷(leng)庫(ku)的制(zhi)冷(leng)方式(shi)——確(que)定倉庫(ku)貨架類型。

冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項

二、冷庫設計要點

1、冷庫(ku)貨架設計基本原則

A、倉(cang)儲容量最多；

B、揀(jian)選效率最高(gao)；

C、項目(mu)造(zao)價最低(di)；

D、使用維護方便。

總結：冷(leng)(leng)(leng)鏈物流冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)結合實(shi)(shi)際(ji)情況；滿(man)足客戶對冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)存(cun)儲量的(de)要求(qiu)；合理利(li)用冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)空間；存(cun)取方便快(kuai)捷冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)工(gong)程(cheng)方案設(she)(she)計(ji)從(cong)(cong)實(shi)(shi)際(ji)出(chu)發，考慮冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)實(shi)(shi)際(ji)需(xu)要，進行合理優(you)化(hua)設(she)(she)計(ji)，從(cong)(cong)整體上提高冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)能效(xiao)比。保溫方面(mian)進行周密設(she)(she)置，避免冷(leng)(leng)(leng)橋產生。控制(zhi)系統(tong)采(cai)用PLC智能控制(zhi)，高效(xiao)準(zhun)確控制(zhi)機組運(yun)行，避免能源(yuan)浪費，降低運(yun)行成本(ben)。

物流設計方案一般要注意以下幾個方面：

1、制冷循環系統(tong)(tong)采用(yong)集中(zhong)式供冷方式，一套制冷機組通過(guo)管道與低溫庫(ku)內蒸(zheng)發器(qi)(qi)連接，對庫(ku)房進行降溫。整個(ge)系統(tong)(tong)由壓縮機、油(you)分離器(qi)(qi)、冷凝器(qi)(qi)、儲液(ye)器(qi)(qi)、干(gan)燥過(guo)濾器(qi)(qi)、視(shi)液(ye)鏡、電磁閥、截止閥、膨脹(zhang)閥、蒸(zheng)發器(qi)(qi)、氣液(ye)分離器(qi)(qi)等組成(cheng)。

2、供(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)方(fang)式(shi)：整個(ge)制(zhi)(zhi)(zhi)冷(leng)系統(tong)供(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)方(fang)式(shi)選(xuan)擇液(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)，該方(fang)式(shi)供(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)均(jun)勻、換熱(re)效率(lv)高。液(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)，即滿液(ye)(ye)式(shi)供(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)，利用(yong)液(ye)(ye)泵(beng)的機(ji)械力來向蒸發器(qi)(qi)輸送低溫制(zhi)(zhi)(zhi)冷(leng)劑液(ye)(ye)體(ti)。供(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)系統(tong)主要由(you)低壓循(xun)環桶(tong)、氟(fu)泵(beng)、液(ye)(ye)（氣）體(ti)調節站(zhan)、電磁(ci)閥(fa)、膨脹閥(fa)、液(ye)(ye)位控制(zhi)(zhi)(zhi)器(qi)(qi)、壓差控制(zhi)(zhi)(zhi)器(qi)(qi)、止(zhi)回閥(fa)和(he)自(zi)動旁通閥(fa)等組成，是(shi)物流(liu)冷(leng)庫設計中(zhong)廣(guang)泛采(cai)用(yong)的供(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)方(fang)式(shi)。使用(yong)液(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)，較大流(liu)量(liang)的制(zhi)(zhi)(zhi)冷(leng)劑液(ye)(ye)體(ti)，以較高的流(liu)速流(liu)過蒸發排(pai)管，顯著提高了(le)(le)蒸發排(pai)管的換熱(re)效率(lv)。且能(neng)沖刷(shua)排(pai)管內表面(mian)的潤滑油油膜，將潤滑油帶至低壓循(xun)環桶(tong)集中(zhong)排(pai)放；低壓循(xun)環桶(tong)取代了(le)(le)其(qi)他供(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)系統(tong)常用(yong)的氣液(ye)(ye)分離(li)器(qi)(qi)、融(rong)霜(shuang)(shuang)排(pai)液(ye)(ye)桶(tong)等輔(fu)助設備，可以簡化系統(tong)、節省設備和(he)安(an)裝費用(yong)，簡化操(cao)作；融(rong)霜(shuang)(shuang)裝置及融(rong)霜(shuang)(shuang)操(cao)作比(bi)較簡單、方(fang)便，融(rong)霜(shuang)(shuang)效率(lv)也較高，且便于實現自(zi)動化。

3、物流(liu)冷(leng)庫(ku)通常(chang)選用帶(dai)有(you)經濟器的螺桿(gan)式并(bing)聯機(ji)(ji)(ji)組(zu)，配有(you)高(gao)優(you)化的機(ji)(ji)(ji)體(ti)結(jie)構(gou)，高(gao)效率(lv)的電動機(ji)(ji)(ji)，耐(nai)久型軸承(cheng)及(ji)最佳優(you)化油路，高(gao)效率(lv)的油分(fen)離(li)器及(ji)大面積油過濾器；全自動化安全運行(xing)，時刻(ke)監控機(ji)(ji)(ji)組(zu)運行(xing)各項參數，具備故障預警功能，確(que)保機(ji)(ji)(ji)組(zu)運行(xing)安全可(ke)靠；具有(you)螺桿(gan)機(ji)(ji)(ji)組(zu)經濟性好、結(jie)構(gou)緊湊、使(shi)用可(ke)靠等特點(dian)。

4、流(liu)冷(leng)(leng)庫(ku)一般選用(yong)(yong)蒸發式(shi)冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)器，蒸發式(shi)冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)器由水(shui)(shui)分配系統(tong)、冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)盤管組、填料熱交換層(ceng)、收水(shui)(shui)器、循環(huan)水(shui)(shui)泵、軸流(liu)風機、檢(jian)修通道等部(bu)分組成(cheng)，集冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)器、水(shui)(shui)泵、冷(leng)(leng)卻塔于(yu)一體，安(an)裝使用(yong)(yong)方便、占(zhan)地面(mian)積少、綜合(he)投資低，尤其(qi)適用(yong)(yong)于(yu)干(gan)旱缺水(shui)(shui)地區使用(yong)(yong)。

5、冷庫控(kong)制系統為PLC和“精創”微電腦控(kong)制系統，可方便、準確的(de)進行自動(dong)開關(guan)機、調(diao)控(kong)冷庫運(yun)行參(can)數、系統故(gu)障(zhang)保護和報警輸(shu)出、加熱融霜等操(cao)作。全自動(dong)控(kong)制，操(cao)作簡單(dan)、智能化(hua)、外形(xing)美觀(guan)，集(ji)中控(kong)制壓縮機、冷凝器、冷風(feng)機、融霜操(cao)作等，能夠最大限度優(you)化(hua)系統的(de)使用(yong)效率(lv)。

6、物流冷庫低(di)溫(wen)冷藏部分一(yi)般(ban)采用效(xiao)果較(jiao)好的鋁(lv)合金翅片排管，鋁(lv)排管制作簡(jian)便(bian)，重(zhong)量輕(qing)，導(dao)熱性能(neng)好，流動阻(zu)力(li)小(xiao)，換熱效(xiao)率(lv)高(gao)(gao)；高(gao)(gao)溫(wen)保(bao)鮮(xian)部分一(yi)般(ban)使用冷風機(ji)進行(xing)降(jiang)溫(wen)，降(jiang)溫(wen)迅速(su)，安(an)裝簡(jian)單、美觀，便(bian)于系統集中控制。