【常見(jian)礦(kuang)物(wu)質(zhi)作(zuo)用(yong)】礦(kuang)物(wu)質(zhi)對皮膚的(de)作(zuo)用(yong) 含礦(kuang)物(wu)質(zhi)的(de)食(shi)物(wu)有(you)哪些

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

礦物質是什么？

礦物質是一種起初存在于巖石和金屬類等非生物中的無機物。當巖石與石頭經過了數百萬年的侵蝕、碎裂后，就會成為土壤的一部分。而這些物質會造成透過土壤傳遞給植物，而植物在經過草食性動物的啃食后，礦物質也進(jin)入(ru)動(dong)物體內(nei)。人(ren)們在信用這些植物或動(dong)物產品后(hou)，礦物質便進(jin)入(ru)人(ren)體內(nei)。

人體重量：96%是有(you)機物(wu)和水(shui)分，4%為無機元素組成。人體內約有(you)50多種(zhong)礦物質。在這些無機元(yuan)素中，已發(fa)現有20種左右的(de)元(yuan)素(su)是構成人體組織、維持生理功(gong)能、生化代謝所必需的(de)，除C、H、O、N主要以有(you)機(ji)化合物形式存在(zai)外(wai)，其余均稱為無機(ji)鹽或礦物質。大(da)致可分(fen)為常量元素和微量元素兩大(da)類。

人體必須的礦物質有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需(xu)要量(liang)較多的宏(hong)量(liang)元(yuan)素，鐵、鋅、銅、錳、鈷(gu)、鉬、硒(xi)、碘、鉻等需(xu)要量(liang)少的微量(liang)元(yuan)素。但無論(lun)哪(na)中元(yuan)素，和人體所需(xu)蛋白質相比，都是非常(chang)少量(liang)的。

常見礦物質的作用

各種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)在(zai)(zai)人(ren)體新陳代(dai)謝過(guo)程中，每天都有(you)(you)一定量(liang)隨(sui)各種(zhong)途徑，如(ru)糞、尿、汗、頭(tou)發(fa)、指甲、皮(pi)膚及(ji)(ji)黏膜的脫落排(pai)出體外。因此，必須(xu)通(tong)過(guo)飲食補充。由于某些無(wu)(wu)機(ji)元(yuan)素在(zai)(zai)體內，其生理(li)作(zuo)用(yong)劑(ji)量(liang)帶與(yu)毒性(xing)劑(ji)量(liang)帶距離(li)較小，故過(guo)量(liang)攝入不(bu)(bu)僅無(wu)(wu)益(yi)反而有(you)(you)害，特別要注意用(yong)量(liang)不(bu)(bu)宜過(guo)大(da)。根據礦(kuang)物(wu)質(zhi)在(zai)(zai)食物(wu)中的分布及(ji)(ji)其吸收、人(ren)體需要特點，在(zai)(zai)我國人(ren)群中比較容易缺乏的有(you)(you)鈣、鐵、鋅。在(zai)(zai)特殊地理(li)環境或其他特殊條(tiao)件下，也可能有(you)(you)碘、硒及(ji)(ji)其他元(yuan)素的缺乏問(wen)題。

礦物質和酶結合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質，而使酶活化的是礦物質。如果礦物質不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。礦物質在人體內不能自行合成，必須通過膳食進行補充。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質主要有：鈣、鐵、鋅、碘、硒。

礦物質對皮膚的作用

礦(kuang)物(wu)質是(shi)維持(chi)皮(pi)膚(fu)及頭(tou)發健康必不(bu)可(ke)少的物(wu)質。礦(kuang)物(wu)質在(zai)化妝品中的應(ying)用有著悠久(jiu)的歷史，直至(zhi)今日，不(bu)少護膚(fu)品，護發品中都含有礦(kuang)物(wu)質。

礦(kuang)物(wu)質能(neng)(neng)夠(gou)幫助營(ying)養頭發(fa)與皮(pi)膚，并(bing)且(qie)能(neng)(neng)夠(gou)保(bao)護其(qi)免于細(xi)(xi)胞損傷(shang)以維(wei)持健(jian)康。富含(han)礦(kuang)物(wu)質的日(ri)常清潔產品能(neng)(neng)夠(gou)降低皮(pi)膚刺激、通(tong)過細(xi)(xi)胞維(wei)持水平衡。研(yan)究(jiu)發(fa)現礦(kuang)物(wu)質水對皮(pi)膚有著積(ji)極的作用，其(qi)內(nei)含(han)高(gao)含(han)量(liang)的礦(kuang)物(wu)質能(neng)(neng)幫助飽滿肌膚延緩皺(zhou)紋產生。

按(an)照國際通(tong)用的分類，可以(yi)將礦物(wu)質(zhi)分類4類。以下分別介紹(shao)這4類礦(kuang)物(wu)質，并對具(ju)體的礦(kuang)物(wu)質做一(yi)個簡要介紹。

第一類：在人體(ti)中大量存在的金(jin)屬(shu)礦物質，日常(chang)能夠通過飲食得(de)到100微克。包括(kuo)鈣，鎂(mei)，鉀等礦物質

第二類(lei)：在人體中大量(liang)存在的非(fei)金屬礦(kuang)物質，日(ri)常能夠通過飲食得到100微(wei)克。包括磷、硫、碳

第三類：在(zai)人體(ti)中(zhong)微量(liang)存在(zai)的金屬礦(kuang)物質(zhi)，對人體(ti)非常重要。包括(kuo)氯、銅、鐵、鎂、鋅

第四(si)類：在人體(ti)中微量存在的(de)非(fei)金(jin)屬礦物質，對人體(ti)非(fei)常重(zhong)要(yao)。包(bao)括碘、硅、硒

很明顯，礦(kuang)物質對(dui)人體皮膚(fu)起著(zhu)相當(dang)重要的作用。在化妝品中，這些成分是以化合(he)物成分添加到產(chan)品里面去的。這些化合(he)物包括(kuo)PCA銅，PCA鈉，天冬(dong)氨酸(suan)(suan)鎂(mei)，天冬(dong)氨酸(suan)(suan)硒、葡(pu)糖酸(suan)(suan)鋅、葡(pu)糖酸(suan)(suan)銅等成分。需要注意的是，這些化合物(wu)具有額外的護膚功效。具體可自行百度一下，這里不再一(yi)一(yi)贅(zhui)述。

礦物質對人體的作用

鉀在人體內的(de)主要作用是維(wei)持(chi)酸堿平(ping)衡，參與能量代謝以(yi)及維(wei)持(chi)神經肌肉(rou)的(de)正常功能。當體內缺(que)鉀時(shi)，會(hui)(hui)造成全身(shen)無力、疲(pi)乏、心(xin)跳減(jian)(jian)弱、頭昏眼花，嚴重缺(que)鉀還(huan)會(hui)(hui)導(dao)致呼吸肌麻(ma)痹死亡。此外，低鉀會(hui)(hui)使胃腸蠕(ru)動減(jian)(jian)慢，導(dao)致腸麻(ma)痹，加重厭食(shi)，出現惡(e)心(xin)、嘔吐、腹脹等(deng)癥狀(zhuang)。太(tai)多(duo)的(de)鹽與太(tai)少(shao)的(de)鉀會(hui)(hui)造成緊張與肌肉(rou)疲(pi)勞（現代的(de)精鹽已很(hen)少(shao)很(hen)少(shao)含有(you)鉀、鎂(mei)等(deng)礦物質了，只(zhi)是純粹的(de)氯化(hua)納）。臨(lin)床(chuang)醫學資料還(huan)證明，中(zhong)暑者均有(you)血鉀降(jiang)低現象。

1、鉀(jia)與血(xue)壓(ya)的關(guan)系 很多科學家提(ti)出了不(bu)同的機(ji)制(zhi)來(lai)解釋鉀(jia)的降(jiang)血(xue)壓(ya)的作(zuo)用。這些機(ji)制(zhi)包括(kuo)：直接促使尿鈉排泄(xie)的作(zuo)用，抑制(zhi)腎素(su)——血(xue)管(guan)緊(jin)張素(su)系統(tong)和交(jiao)感神經系統(tong)對血(xue)管(guan)舒緩(huan)素(su)和二十(shi)碳烷酸的作(zuo)用，改(gai)善壓(ya)力(li)感受器的功能，直接影響(xiang)周圍血(xue)管(guan)的阻力(li)等。

2、鉀(jia)(jia)參(can)與能(neng)量代謝 在能(neng)量的新(xin)陳代謝過程中(zhong)，人體不斷(duan)地消(xiao)耗鉀(jia)(jia)。若鉀(jia)(jia)的含量過低，不及時補充，會使細(xi)胞的滲透壓瓦(wa)解。

美國營(ying)養學(xue)家史娥普(pu)博(bo)士說(shuo)，肌肉活動時(shi)會(hui)排(pai)泄鉀(jia)，心(xin)(xin)肌亦不例外(wai)。從(cong)出生(sheng)到死亡，我們的(de)心(xin)(xin)血(xue)管不斷地(di)收縮與放松，沒有分秒的(de)休息。如(ru)果(guo)鉀(jia)供應不足，不能滿足心(xin)(xin)血(xue)管所需，會(hui)發生(sheng)什么情(qing)形(xing)呢(ni)？肌肉會(hui)強烈地(di)抗拒釋放鉀(jia)，從(cong)而導致心(xin)(xin)肌或血(xue)管平滑肌運動無力(li)。如(ru)果(guo)鉀(jia)離子(zi)缺乏的(de)情(qing)形(xing)加(jia)劇(ju)，同時(shi)機體又繼續食用含高脂肪、高蛋白而少礦物質(zhi)的(de)酸性(xing)食物，則血(xue)管里的(de)膽(dan)固醇及廢物會(hui)堆積(ji)起來(lai)，從(cong)而造成疾(ji)病(bing)。中老年(nian)人的(de)心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)，如(ru)冠(guan)狀動脈栓塞，常發生(sheng)在飲食過量，同時(shi)受到多種壓力(li)的(de)人身上。壓力(li)本(ben)身就會(hui)消耗大(da)量的(de)鉀(jia)。而麥綠素因含大(da)量的(de)鉀(jia)離子(zi)而有助(zhu)于改變這些情(qing)況，防止心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)的(de)發生(sheng)。

3、鉀(jia)與機(ji)體(ti)疲(pi)勞(lao) 鉀(jia)缺乏的(de)(de)先兆是(shi)常常感到(dao)疲(pi)倦。由于(yu)壓力(li)，或(huo)過分使(shi)用腦力(li)和體(ti)力(li)而帶來的(de)(de)疲(pi)勞(lao)，與因睡(shui)眠(mian)不(bu)足而引起的(de)(de)疲(pi)勞(lao)，雖(sui)然(ran)它們在新(xin)陳代謝(xie)上機(ji)制(zhi)不(bu)同，但它們對鈉的(de)(de)增加與鉀(jia)的(de)(de)減少(shao)都有相同的(de)(de)結果。

荻原義秀博士說(shuo)道(dao)：如果(guo)一個人在日常(chang)飲食中一直缺少鉀(jia)(jia)，會(hui)產生什么后果(guo)呢？由于(yu)我(wo)們(men)的(de)(de)機(ji)體有自我(wo)防(fang)御的(de)(de)能力，會(hui)設法保留住細(xi)胞內的(de)(de)鉀(jia)(jia)，這種(zhong)保留的(de)(de)結(jie)果(guo)是強迫機(ji)體停止(zhi)各(ge)種(zhong)肌肉的(de)(de)劇烈運(yun)動。因使(shi)用腦(nao)力比使(shi)用體力更(geng)耗費能量，所以這時我(wo)們(men)的(de)(de)腦(nao)筋變(bian)遲鈍，也因為身(shen)體停止(zhi)釋放鉀(jia)(jia)，造成(cheng)昏(hun)昏(hun)欲(yu)睡(shui)和精神不振。補(bu)充：植物在生長發育中需要多種(zhong)礦物質，其中需要量較大的(de)(de)的(de)(de)是含氧、含磷、含鉀(jia)(jia)的(de)(de)礦物質。

礦物質對頭發的作用

頭發(fa)(fa)是(shi)人(ren)體(ti)很重要的(de)一部分。從某(mou)種意(yi)(yi)義(yi)來說，它是(shi)男性(xing)威(wei)武雄壯、女性(xing)優雅瀟灑的(de)標志(zhi)。因此，每個成年人(ren)必須重視頭發(fa)(fa)的(de)健美，采(cai)用(yong)合理的(de)健發(fa)(fa)飲食(shi)。除(chu)了注(zhu)意(yi)(yi)營養均衡外，還要注(zhu)意(yi)(yi)進食(shi)富含(han)蛋白質、維生(sheng)素和礦物(wu)質的(de)美發(fa)(fa)食(shi)物(wu)。

（1）礦物質以鐵、鈣、鎂、鋅元素最重要，它具有改善頭發組織，增強頭發彈性和光澤的功用。“美發食品”有水果、干果、豆制品、乳類以及動物內臟等。

（2）頭發具有光澤是(shi)由于甲狀(zhuang)腺荷爾(er)蒙的(de)分(fen)泌(mi)作用，如果(guo)常吃含有豐富(fu)碘(dian)(dian)質的(de)海(hai)藻類食品，能使頭發得到充分(fen)滋潤。碘(dian)(dian)是(shi)水溶(rong)性元素，在海(hai)水中生長的(de)海(hai)藻類含有極豐富(fu)的(de)碘(dian)(dian)，多(duo)吃海(hai)帶能增加頭發的(de)光澤。

（3）用雨(yu)水洗(xi)頭(tou)(tou)發(fa)(fa)會使(shi)(shi)頭(tou)(tou)發(fa)(fa)更(geng)黑亮。普(pu)通地下(xia)水是堿性的，含(han)有使(shi)(shi)頭(tou)(tou)發(fa)(fa)枯(ku)干的礦物質。無(wu)(wu)論怎么用力抓洗(xi)，都無(wu)(wu)法使(shi)(shi)頭(tou)(tou)發(fa)(fa)光(guang)亮。雨(yu)水是酸性的，能柔潤發(fa)(fa)質，使(shi)(shi)頭(tou)(tou)發(fa)(fa)光(guang)亮。雨(yu)水必(bi)須干凈(jing)無(wu)(wu)污(wu)(wu)染(ran)，空氣無(wu)(wu)污(wu)(wu)染(ran)的地區雨(yu)水才干凈(jing)，適用于洗(xi)頭(tou)(tou)。否則，有工(gong)業污(wu)(wu)染(ran)的雨(yu)水對頭(tou)(tou)發(fa)(fa)不(bu)但無(wu)(wu)益而更(geng)有害。

礦物質對母豬的作用

在養豬(zhu)的(de)營養上很多人會把重(zhong)點放(fang)在能量(liang)和蛋白，往(wang)往(wang)礦物(wu)質往(wang)往(wang)被(bei)忽(hu)略了。實際上礦物(wu)質的(de)作用非(fei)常重(zhong)要。那么在此為大家敘述礦物(wu)質對母(mu)豬(zhu)的(de)作用有哪些(xie)。

隨著種豬向瘦肉率(lv)方(fang)向培育，造成它(ta)們骨骼很(hen)大，但(dan)是很(hen)脆弱，因此我們必須注意到這點對豬生(sheng)產(chan)性能的(de)影響(xiang)。美國母豬的(de)產(chan)子數從20年前的8頭提(ti)高到了12頭，而(er)且將來還會(hui)更好，有些已經(jing)達到(dao)14頭(tou)，同時(shi)母(mu)豬的(de)(de)泌(mi)乳量(liang)也在(zai)增加(jia)，整個(ge)泌(mi)乳期的(de)(de)量(liang)平(ping)均(jun)每天達(da)到9公斤(jin)，因此營養的需(xu)求也發生了很大變化。豬場(chang)母(mu)豬的淘汰(tai)率在(zai)30%-40%，其中(zhong)的(de)原因，很大(da)程(cheng)度上與營(ying)養(yang)有關(guan)。

含礦物質的食物有哪些

富含(han)維生素A的食品(pin)：牛奶、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜(cai)葉(xie)、魚油、油菜(cai)、辣椒、番(fan)茄和橘

富(fu)含維生素E的食品：芝(zhi)麻、核桃(tao)仁、瘦肉、乳類(lei)、蛋(dan)類(lei)、花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)、萵苣等，此外大豆、花(hua)生(sheng)(sheng)、核桃(tao)、瓜子、動(dong)物肝、蛋(dan)黃(huang)、奶油以及玉米(mi)、黃(huang)綠色蔬菜。

富含維(wei)生素K的食品(pin)：鮮蔬菜(cai)。

富含(han)維生素D的(de)食品：魚油、雞蛋(煎(jian)、煮、荷包)等(deng)、進行戶外(wai)活動，

富含(han)維(wei)生素(su)B1的食(shi)品：肉類、酵母(mu)、帶莢的果實(shi)、、谷類、豆類、堅果類、瘦豬(zhu)肉及動物內臟

富含維生素B2的食品：肉(rou)類、牛奶。豬肝、 牛奶、豬肉(rou)(肥(fei)瘦)、小麥(mai)粉 、羊腎、油(you)菜、雞肝、大米、雞蛋、黃瓜、

富含(han)維生素B5的食品：肝、酵母、谷類。

富含泛酸的食品(pin)：肝、酵母、雞蛋(dan)。

富含葉(xie)(xie)酸的食(shi)品：蔬菜葉(xie)(xie)富含葉(xie)(xie)酸、雞(ji)蛋、豆(dou)類(lei)(lei)、酵母(mu)、綠葉(xie)(xie)蔬菜、水果及堅果類(lei)(lei)、菠(bo)菜

富含維生素(su)B12的食品：肝、肉類、雞蛋、牛奶。膳食中的維生素B12來源(yuan)于動(dong)物(wu)食(shi)品(pin)，主要食(shi)物(wu)來源(yuan)為肉類(lei)(lei)、動(dong)物(wu)內臟(zang)、魚、禽、貝殼類(lei)(lei)及(ji)蛋類(lei)(lei)，乳(ru)及(ji)乳(ru)制品(pin)中(zhong)(zhong)含量較(jiao)少。植物(wu)性食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)基本(ben)不含維生素B12。 牛肉(rou)、雞蛋(dan)(dan)、羊(yang)肉(rou)、雞蛋(dan)(dan)黃 、豬(zhu)肉(rou) 、鴨蛋(dan)(dan) 、豬(zhu)肝(gan)、生蛤肉(rou) 、燜雞肝(gan) 、墨魚干 、

富(fu)含維生素(su)C的(de)食品：檸檬、青椒、白菜(cai)(cai)、土(tu)豆(dou)。主要來(lai)源于新(xin)鮮的(de)蔬菜(cai)(cai)和水果，如辣椒、菠(bo)菜(cai)(cai)、西(xi)紅(hong)柿、橘、橙(cheng)、酸棗等；動物性食物僅(jin)肝臟和腎臟含(han)有少(shao)量的(de)維生素C 、大白菜(cai) 、 橙 、柿子椒(jiao)、 蘋(pin)果 、菠菜(cai)、橘子、油菜(cai)、 香蕉 、紅果、牛奶 、獼猴桃(tao)、櫻桃(tao)，葡(pu)萄、草莓，柚子、橘子

富含B3的食品：全麥制(zhi)品、糙(cao)米、綠豆(dou)、芝麻、花生、香菇(gu)、紫菜(cai)(cai)、無花果、乳(ru)品、蛋、雞肉(rou)、肝(gan)、瘦肉(rou)、魚等(deng)。大白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)

富含維生素B6的食品(pin)：含量(liang)最高的為白色(se)肉類(如雞肉(rou)和魚肉(rou))；其次為動物(wu)肝(gan)臟(zang)、豆類(lei)和(he)蛋黃(huang)等；水果和(he)蔬菜中維生素B6含量也較多；含量最少(shao)的是(shi)檸檬類(lei)水果(guo)、奶類(lei)等。 金槍魚、牛(niu)肝 、雞內臟(油炸(zha))、牛腎(生) 、雞肉(油炸、烤、煎)、油炸花(hua)生(加鹽)。