【金(jin)(jin)桔餅(bing)的(de)(de)做法(fa)】金(jin)(jin)桔餅(bing)的(de)(de)制作(zuo)方法(fa) 金(jin)(jin)桔餅(bing)的(de)(de)功效與(yu)作(zuo)用

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金桔餅的制作方法

金桔餅蜜餞做法一

材料：

金棗(zao)500g，鹽1/2匙茶匙(金(jin)棗重(zhong)量(liang)的(de)0.5%，約2.5g)，

細砂糖150g，麥芽糖100g，清(qing)水(shui)3大匙

表面沾(zhan)糖(tang):細砂糖適量

步驟：

1、金(jin)棗(zao)洗干凈(jing)，用紙(zhi)巾擦(ca)干

2、用小刀在金棗身上畫5-6條深線(xian)，放入盆(pen)中

3、將鹽灑上混合均勻(yun)放置過夜出酸(suan)水

4、將腌出來的酸水(shui)倒掉

4、細砂(sha)糖(tang)份量(liang)放(fang)入盆中

5、整(zheng)個盆子放到秤上，加入100g的麥芽(ya)糖(tang)，再將(jiang)清水(shui)加入

6、放到爐上，使用微火熬煮(zhu)，不時(shi)用攪(jiao)拌(ban)均勻到麥芽糖全部融化

7、將(jiang)金棗(zao)加入混(hun)合(he)均勻(yun)繼續小火(huo)熬煮

8、中間不時翻攪(jiao)均勻(yun)

9、大約(yue)小(xiao)火煮8-10分鐘一直感覺到金棗有(you)些(xie)半透明的感覺就(jiu)可以關火(huo)

10、蓋上蓋子靜置到隔天

11、用濾勺將浸(jin)泡好的蜜金棗盡(jin)量瀝干取出(剩下的(de)湯汁可(ke)以(yi)泡茶(cha)喝)

12、每一個(ge)蜜金(jin)棗(zao)用手壓扁(bian)成花形，表面沾(zhan)上(shang)一層(ceng)細(xi)砂糖

13、整齊排放(fang)在(zai)鐵網架上

14、放入已經預(yu)熱到(dao)80度c的烤箱中烘烤3-4小時干燥(zao)

(若有(you)充足陽(yang)光可(ke)以用曬干(gan)的(de))

15、取出(chu)放涼后再度在表面沾上一層細砂糖

16、直接將沾滿糖(tang)的金桔餅放(fang)入冰箱中自然干燥1-2天就完成

17、放密封罐中放冰箱保存(cun)

金橘餅做法二

用料：鮮金橘2500克(ke)，白糖2000克，食鹽100克，眀礬(fan)50克(ke)。

制作步驟

1、金橘洗凈(jing)，用小(xiao)刀在(zai)上面劃破(po)幾道口(kou)，放入食用鹽，眀礬配(pei)置的水溶液中過夜。

2、撈出瀝干，用(yong)水浸(jin)泡片刻，擠出核捏扁。

3、再用清水浸泡(pao)2次，每次2小時，使鹽辣味消失(shi)。

4、選一(yi)合適容器，放一(yi)層金橘撒一(yi)層白糖(tang)，用糖(tang)量約1500克，放(fang)置5日后倒入(ru)鍋中。

5、再加白糖(tang)500克，裝入瓷罐(guan)備用(yong)。

以上就是這個金桔餅的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)方法，如果(guo)自己了解(jie)的(de)(de)(de)(de)話，那(nei)么(me)不妨在(zai)家里面(mian)學一學，如果(guo)自己學會了，那(nei)么(me)隨時就可以做來自己吃(chi)，這個金桔餅小(xiao)(xiao)孩還(huan)特別喜歡吃(chi)，那(nei)么(me)自己學會了過后也(ye)(ye)可以隨時的(de)(de)(de)(de)做給小(xiao)(xiao)孩吃(chi)，金桔餅也(ye)(ye)是(shi)(shi)一種開胃的(de)(de)(de)(de)食(shi)物，里面(mian)用(yong)到(dao)的(de)(de)(de)(de)化學物品幾乎(hu)是(shi)(shi)沒(mei)有，所以可以放心的(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)。

金桔餅的功效與作用

1、理(li)氣(qi)化痰(tan)：金桔藥性(xing)甘溫(wen)，能理(li)氣(qi)解郁，化痰(tan)。

2、保護(hu)血(xue)(xue)管：金橘對防止血(xue)(xue)管破裂，減少毛(mao)細血(xue)(xue)管脆(cui)性(xing)(xing)和(he)通(tong)透(tou)性(xing)(xing)，減緩(huan)血(xue)(xue)管硬化有良(liang)好的作(zuo)用。

3、降血壓：金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化(hua)及冠(guan)心病患(huan)者食(shi)之非常有益。

4、醒酒(jiu)：金桔味(wei)道清新鮮美，具有醒酒(jiu)的作用。

5、抗(kang)寒(han)：常(chang)食金橘還可增強機(ji)體(ti)的抗(kang)寒(han)能力(li)，防治(zhi)感冒(mao)。

6、安胎(tai)：用(yong)金(jin)桔、藿香、生姜同煎，可(ke)治(zhi)療受(shou)寒惡心，用(yong)金(jin)桔與黨參煎湯代(dai)茶飲，則能安胎(tai)。

7、開胃：燒粥(zhou)時(shi)，放入幾片(pian)桔子皮，吃(chi)起來芳香爽口，還可起到開胃作用(yong)。

8、保健治咳嗽：金桔可以(yi)作為(wei)食療(liao)保健品，加蘿卜汁(zhi)、梨汁(zhi)飲服(fu)能治(zhi)咳嗽(sou)。

9、止痛(tong)：食用(yong)金(jin)桔具有止痛(tong)的作用(yong)，可治療咽喉腫(zhong)痛(tong)、疾病(bing)、疝(shan)氣、睪丸腫(zhong)痛(tong)、乳房結塊等(deng)病(bing)癥。

10、治胸(xiong)脘(wan)痞悶作痛：《中國藥物(wu)(wu)植物(wu)(wu)圖鑒》稱金桔能(neng)治“胸脘痞悶作(zuo)痛(tong)”。

11、預防(fang)感冒：能(neng)防(fang)治感冒，若寒冷吃(chi)些金桔能(neng)防(fang)治感冒及并發證有量好的(de)作用。