【金(jin)(jin)桔(jie)餅(bing)的做法(fa)】金(jin)(jin)桔(jie)餅(bing)的制作方法(fa) 金(jin)(jin)桔(jie)餅(bing)的功效與(yu)作用

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金桔餅的制作方法

金桔餅蜜餞做法一

材料：

金棗(zao)500g，鹽(yan)1/2匙茶匙(金棗重量的(de)0.5%，約2.5g)，

細砂(sha)糖150g，麥芽糖100g，清水3大匙

表面沾糖:細(xi)砂糖適量

步驟：

1、金棗(zao)洗干凈(jing)，用紙巾擦干

2、用小刀在(zai)金棗身上(shang)畫5-6條深線，放(fang)入盆中

3、將鹽灑(sa)上混合均勻放置過(guo)夜(ye)出酸(suan)水

4、將(jiang)腌出來的酸(suan)水倒掉

4、細砂糖份量放入(ru)盆中

5、整個盆子放到秤上(shang)，加入100g的麥芽糖，再將清水加(jia)入(ru)

6、放到爐上，使用(yong)微火熬煮，不時用(yong)攪拌均勻到麥(mai)芽糖全部(bu)融(rong)化

7、將(jiang)金(jin)棗加入混(hun)合(he)均勻繼續小火熬煮

8、中(zhong)間不時(shi)翻攪(jiao)均(jun)勻

9、大約小火(huo)煮8-10分鐘一直(zhi)感覺(jue)到金棗有(you)些半透明的感覺(jue)就可以(yi)關火

10、蓋(gai)上蓋(gai)子靜(jing)置到隔天

11、用濾(lv)勺將浸泡好的(de)蜜金(jin)棗盡(jin)量瀝干(gan)取(qu)出(剩下的湯汁(zhi)可以泡(pao)茶喝)

12、每(mei)一個(ge)蜜金棗(zao)用手(shou)壓扁(bian)成(cheng)花形，表面沾(zhan)上(shang)一層細砂(sha)糖

13、整齊排(pai)放在(zai)鐵網架(jia)上(shang)

14、放(fang)入已(yi)經預熱到80度c的烤箱中烘烤3-4小時干(gan)燥

(若有充足陽光可(ke)以用曬干的(de))

15、取出放涼后再度在表面沾上(shang)一層(ceng)細砂糖

16、直接將沾滿(man)糖的(de)金桔餅放入冰(bing)箱中自然干燥1-2天就完成

17、放密(mi)封罐(guan)中(zhong)放冰(bing)箱保存

金橘餅做法二

用料(liao)：鮮金橘(ju)2500克(ke)，白糖2000克，食鹽100克(ke)，眀礬50克(ke)。

制作步驟

1、金橘洗凈，用小刀在上面劃破(po)幾道(dao)口，放入食(shi)用鹽，眀礬配置的水溶(rong)液中過夜。

2、撈出瀝(li)干，用水浸泡片刻，擠出核捏扁(bian)。

3、再(zai)用清水浸泡2次(ci)，每次(ci)2小(xiao)時，使(shi)鹽(yan)辣味消失。

4、選一(yi)合適容器，放一(yi)層金橘撒一(yi)層白糖，用糖量約1500克，放置5日后倒入鍋中。

5、再加(jia)白糖500克(ke)，裝入瓷(ci)罐備用。

以上就是這個金桔餅的(de)(de)制作(zuo)方法，如果自己了解的(de)(de)話，那(nei)么不妨在家里面學(xue)一學(xue)，如果自己學(xue)會(hui)了，那(nei)么隨時就可(ke)(ke)以(yi)做(zuo)來自己吃，這(zhe)個金(jin)桔餅小(xiao)孩還特別喜歡吃，那(nei)么自己學(xue)會(hui)了過(guo)后也(ye)可(ke)(ke)以(yi)隨時的(de)(de)做(zuo)給小(xiao)孩吃，金(jin)桔餅也(ye)是一種開胃的(de)(de)食(shi)物，里面用到的(de)(de)化學(xue)物品(pin)幾乎(hu)是沒有，所以(yi)可(ke)(ke)以(yi)放心的(de)(de)食(shi)用。

金桔餅的功效與作用

1、理(li)氣(qi)化(hua)痰：金桔藥(yao)性甘(gan)溫，能理(li)氣(qi)解(jie)郁(yu)，化(hua)痰。

2、保護血(xue)管：金橘對(dui)防(fang)止血(xue)管破裂，減少毛細血(xue)管脆性(xing)和通透(tou)性(xing)，減緩(huan)血(xue)管硬(ying)化有良好的作用。

3、降血(xue)(xue)壓(ya)(ya)：金橘對血(xue)(xue)壓(ya)(ya)能產生雙向調節，高血(xue)(xue)壓(ya)(ya)、血(xue)(xue)管硬化及冠心病患者食之非常有益。

4、醒酒(jiu)：金桔(jie)味(wei)道清(qing)新鮮美(mei)，具有醒酒(jiu)的作用。

5、抗寒：常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

6、安(an)胎：用金(jin)桔、藿香、生(sheng)姜同煎(jian)，可(ke)治療受寒惡(e)心(xin)，用金(jin)桔與黨參煎(jian)湯代茶飲，則能安(an)胎。

7、開胃：燒粥(zhou)時，放入幾片桔子皮(pi)，吃起(qi)來芳香爽口，還(huan)可起(qi)到開胃作用。

8、保健治咳嗽：金桔可以作為(wei)食療保健品(pin)，加蘿卜汁、梨(li)汁飲服(fu)能治咳嗽(sou)。

9、止痛：食用金桔(jie)具有(you)止痛的作用，可治(zhi)療咽喉腫(zhong)痛、疾病、疝(shan)氣、睪丸腫(zhong)痛、乳房結塊等病癥(zheng)。

10、治(zhi)(zhi)胸脘痞悶(men)作(zuo)痛(tong)：《中國藥物植物圖鑒》稱金桔能治(zhi)(zhi)“胸(xiong)脘痞悶作痛”。

11、預防(fang)感(gan)冒：能(neng)防(fang)治感(gan)冒，若寒冷吃(chi)些金(jin)桔能(neng)防(fang)治感(gan)冒及并發證有量好的作用。