【香脆(cui)(cui)海苔蝦怎么做(zuo)】香脆(cui)(cui)海苔蝦好吃嗎 香脆(cui)(cui)海苔蝦制作方法

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香脆海苔蝦好吃嗎

這道菜在脆皮粉中加入了海苔粉，賦予了菜品一種自然的鮮美味道，蝦外酥里嫩，深受食客喜愛。

香脆海苔蝦怎么做

材料：

主料(liao)：大連青蝦、

輔(fu)料：脆炸蝦(xia)粉、海苔粉

調料：鹽、雞(ji)粉、料酒、蔥段、姜片

做法：

砧板：

大(da)連青蝦500克(ke)，去掉頭和(he)皮，留(liu)尾(wei)，加鹽5克，廚(chu)邦(bang)雞粉、料酒各3克，蔥段、姜片各8克(ke)腌制入味。

打荷：

1、脆炸蝦(xia)粉80克，加海苔粉20克(ke)拌勻。

2、制(zhi)凈的蝦拍一層(ceng)拌勻的海苔脆皮(pi)粉。

爐頭：

鍋內下色(se)拉油1千克，燒至五成熱，下蝦，炸至金黃色，撈(lao)出控油，上桌(zhuo)時搭配(pei)自制淮鹽10克即(ji)可。

脆炸蝦粉：

將(jiang)生(sheng)粉(fen)、糯米粉(fen)、面粉(fen)各750克，澄面(mian)、脆炸(zha)粉各(ge)200克，泡打粉30克，鹽焗雞粉(fen)、吉士(shi)粉(fen)各(ge)10克拌勻。

自制淮鹽：

將鹽2500克，五香(xiang)粉50克，沙姜粉(fen)35克，蔥、姜共20克，八(ba)角4個入(ru)鍋內(nei)炒香，將小料挑出(chu)即可。

以上就是海苔脆皮蝦的制作方法啦，你學會了嗎？趕緊動手嘗試一下吧！