【香脆海(hai)(hai)苔(tai)(tai)蝦怎么做】香脆海(hai)(hai)苔(tai)(tai)蝦好(hao)吃嗎 香脆海(hai)(hai)苔(tai)(tai)蝦制作方法(fa)

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香脆海苔蝦好吃嗎

這道菜在脆皮粉中加入了海苔粉，賦予了菜品一種自然的鮮美味道，蝦外酥里嫩，深受食客喜愛。

香脆海苔蝦怎么做

材料：

主料(liao)：大連青蝦(xia)、

輔(fu)料：脆炸蝦粉、海苔粉

調料：鹽、雞粉(fen)、料酒、蔥段、姜片

做法：

砧板：

大連青蝦500克，去掉頭和皮，留尾，加鹽5克，廚邦雞粉、料酒各3克，蔥(cong)段、姜片(pian)各8克腌制入味。

打荷：

1、脆炸蝦粉(fen)80克，加海(hai)苔粉(fen)20克拌勻。

2、制凈的蝦拍一層拌(ban)勻的海苔(tai)脆皮粉(fen)。

爐頭：

鍋(guo)內(nei)下(xia)色拉油(you)1千(qian)克(ke)，燒至(zhi)五(wu)成熱，下蝦，炸至(zhi)金黃色，撈出控油(you)，上(shang)桌時搭配自制淮鹽10克即可。

脆炸蝦粉：

將(jiang)生(sheng)粉、糯米粉、面(mian)粉各750克，澄面、脆(cui)炸粉各200克，泡打(da)粉30克，鹽(yan)焗雞粉、吉士粉各10克拌勻。

自制淮鹽：

將鹽2500克(ke)，五香(xiang)粉50克，沙姜(jiang)粉(fen)35克，蔥、姜共20克，八角4個(ge)入(ru)鍋(guo)內炒(chao)香，將(jiang)小料挑出即可。

以上就是海苔脆皮蝦的制作方法啦，你學會了嗎？趕緊動手嘗試一下吧！