海苔的營養價值介紹

海苔(tai)(tai)(tai)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)維(wei)(wei)生素(su)(su)和礦物(wu)質，它(ta)含(han)有(you)12種維(wei)(wei)生素(su)(su)，特(te)別是豐富(fu)維(wei)(wei)生素(su)(su)B12。維(wei)(wei)生素(su)(su)B12有(you)活(huo)躍腦神經，預(yu)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁怔之功效。含(han)有(you)維(wei)(wei)生素(su)(su)B12的(de)食(shi)品(pin)為數(shu)不(bu)多，每天只(zhi)要食(shi)用3片紫菜(cai)，便可(ke)補充人體一(yi)(yi)天所需的(de)2.4毫克維(wei)(wei)生素(su)(su)B12。 其次，海苔(tai)(tai)(tai)富(fu)含(han)維(wei)(wei)生素(su)(su)B1和B2。維(wei)(wei)生素(su)(su)B2在將(jiang)食(shi)物(wu)轉變成能量上是不(bu)可(ke)缺(que)少的(de)。因此，吃(chi)(chi)早餐時在米飯(fan)(fan)上放片烤紫菜(cai)，飯(fan)(fan)團裹一(yi)(yi)層(ceng)烤紫菜(cai)，吃(chi)(chi)海苔(tai)(tai)(tai)盒飯(fan)(fan)，都是絕妙的(de)海苔(tai)(tai)(tai)食(shi)用方(fang)法。此外，海苔(tai)(tai)(tai)還富(fu)含(han)抗氧化(hua)功效的(de)維(wei)(wei)生素(su)(su)A，維(wei)(wei)生素(su)(su)C和維(wei)(wei)生素(su)(su)E。海苔(tai)(tai)(tai)的(de)維(wei)(wei)生素(su)(su)含(han)量比(bi)同等重量的(de)桔子高(gao)出一(yi)(yi)倍以上。

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海(hai)苔還富含(han)(han)(han)鈣(gai)、鉀、碘、鐵(tie)、鋅等礦物質。一片海(hai)苔的(de)(de)(de)鐵(tie)含(han)(han)(han)量(liang)與一塊豬肝差不(bu)多，2片紫(zi)菜相當(dang)于(yu)3瓶牛(niu)奶(nai)和一個雞蛋(dan)。因此，女性(xing)食用海(hai)苔可以(yi)(yi)預防缺鐵(tie)性(xing)貧血。 人(ren)體(ti)衰老始于(yu)血液變稠，魚肉(rou)中的(de)(de)(de)EPA（二(er)十碳五烯(xi)酸(suan)）和DHA（二(er)十二(er)碳六(liu)烯(xi)酸(suan)）可以(yi)(yi)預防人(ren)體(ti)衰老。海(hai)苔也富含(han)(han)(han)EPA和DHA，并含(han)(han)(han)有(you)(you)大(da)量(liang)可以(yi)(yi)降低有(you)(you)害膽(dan)固醇的(de)(de)(de)牛(niu)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)。牛(niu)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)有(you)(you)利于(yu)保護肝臟，讓人(ren)精(jing)力充沛。一片紫(zi)菜的(de)(de)(de)牛(niu)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)30-35毫(hao)克(ke)，相當(dang)于(yu)三，四(si)只牡蠣(li)的(de)(de)(de)牛(niu)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)。

海(hai)苔中含(han)有(you)的微量多(duo)糖(tang)類成分(fen)，有(you)抑制癌癥效(xiao)果。此外，海(hai)苔還(huan)含(han)有(you)如海(hai)藻多(duo)糖(tang)、多(duo)鹵多(duo)萜(tie)、超氧化(hua)物歧化(hua)酶等獨具藥用價值(zhi)的物質。因此，不管(guan)是(shi)老年人，還(huan)是(shi)青年人，食用海(hai)苔都(dou)能夠強身健(jian)體、防病(bing)治病(bing)。

海(hai)苔(tai)還可以作(zuo)為(wei)(wei)肥胖病人(ren)的減(jian)肥食品，因為(wei)(wei)它含有(you)大(da)量纖(xian)維素(su)，食用少(shao)量后即有(you)飽脹感。海(hai)苔(tai)還可以作(zuo)為(wei)(wei)糖尿(niao)病人(ren)的充饑食品，因為(wei)(wei)它不(bu)含糖份。海(hai)苔(tai)中含有(you)多種微量元素(su)，如鐵、鋅(xin)(xin)、硒、鈣等，這些(xie)元素(su)都與人(ren)的生理活動有(you)著密切聯(lian)系，其中鐵是人(ren)的造血(xue)功能(neng)必不(bu)可少(shao)的，鋅(xin)(xin)有(you)助于兒童的智力(li)發(fa)育，鈣可以使人(ren)的骨骼強(qiang)健(jian)，而近(jin)年(nian)來的研究表明，硒可以防止癌癥的產生，增強(qiang)人(ren)體的免(mian)疫機能(neng)。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海苔中(zhong)所(suo)含的藻膽蛋白(bai)具(ju)有降血糖(tang)、抗(kang)腫瘤(liu)的作用(yong)，海苔中(zhong)的多(duo)(duo)糖(tang)在抗(kang)衰老、降血脂、抗(kang)腫瘤(liu)等多(duo)(duo)方面都有明(ming)顯的作用(yong)。

2、預防甲狀腺腫大

海苔的含碘量很(hen)高，可(ke)用于治療(liao)因缺碘引(yin)起的“甲狀腺腫大”，而(er)且有軟堅散結功(gong)能，對其他郁結積(ji)塊也有用途。但要注意，過量食用海苔，可(ke)能會(hui)引(yin)起甲亢(kang)。

3、保護心腦血管

海苔中(zhong)富(fu)含牛磺酸(suan)，牛磺酸(suan)是一種必(bi)需(xu)氨基酸(suan)，廣(guang)泛存(cun)在(zai)于人體腦部(bu)、視網膜、心臟、膽囊中(zhong)。適當吃海苔可以保護(hu)心肌，增強心臟功能(neng)，預防冠(guan)心病(bing)、心律失(shi)常等(deng)心腦血管病(bing)。

4、促進排便

海苔的(de)1/3是食(shi)物纖(xian)維，可(ke)以促進腸道蠕動，促進體內毒(du)素和廢棄物排出(chu)，保(bao)持(chi)腸道健康。便(bian)秘的(de)人在吃海苔后(hou)，要(yao)多喝水，其(qi)中的(de)膳食(shi)纖(xian)維會大量吸水增強糞便(bian)體積，對緩解(jie)便(bian)秘很有幫助。

5、促進幼兒生長發育

海苔中的牛(niu)磺酸除了有益心臟健康，對(dui)嬰幼兒(er)神經系(xi)統發(fa)育有促進(jin)作用，可以增(zeng)強兒(er)童記憶力(li)，還能(neng)(neng)促進(jin)視(shi)網(wang)膜和(he)視(shi)力(li)發(fa)育，預防白內障。富含的膽(dan)堿和(he)鈣則能(neng)(neng)促進(jin)骨骼和(he)牙齒的生長發(fa)育。

6、增強免疫力

海苔所含(han)的多(duo)糖具有明顯(xian)增(zeng)強細胞(bao)免疫的功能，可促進(jin)淋巴細胞(bao)轉化，提(ti)高機體的免疫力，顯(xian)著降低進(jin)血清膽固醇的總含(han)量。