海苔的營養價值介紹

海(hai)(hai)苔(tai)(tai)含有豐(feng)富(fu)的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)和礦物質，它含有12種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)，特別(bie)是(shi)豐(feng)富(fu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B12。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B12有活躍腦神經，預防衰老(lao)和記憶力衰退，改善憂郁怔之功效。含有維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B12的食(shi)(shi)品為(wei)數不多，每(mei)天(tian)只要食(shi)(shi)用3片(pian)紫菜(cai)，便可補(bu)充人體(ti)一(yi)天(tian)所需的2.4毫克維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B12。 其次，海(hai)(hai)苔(tai)(tai)富(fu)含維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B1和B2。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B2在將(jiang)食(shi)(shi)物轉變成能量上是(shi)不可缺少的。因此，吃早餐時在米飯(fan)上放片(pian)烤紫菜(cai)，飯(fan)團(tuan)裹一(yi)層烤紫菜(cai)，吃海(hai)(hai)苔(tai)(tai)盒(he)飯(fan)，都是(shi)絕妙(miao)的海(hai)(hai)苔(tai)(tai)食(shi)(shi)用方法(fa)。此外，海(hai)(hai)苔(tai)(tai)還富(fu)含抗氧(yang)化功效的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C和維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E。海(hai)(hai)苔(tai)(tai)的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)含量比同等重量的桔子(zi)高出一(yi)倍(bei)以上。

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海苔還富含(han)(han)鈣、鉀(jia)、碘、鐵(tie)、鋅等(deng)礦物(wu)質(zhi)。一(yi)片海苔的(de)鐵(tie)含(han)(han)量(liang)與一(yi)塊豬肝差不多，2片紫(zi)(zi)菜相(xiang)當于(yu)(yu)3瓶牛(niu)(niu)奶和一(yi)個雞蛋。因此，女性(xing)食用海苔可(ke)以預(yu)防缺鐵(tie)性(xing)貧血。 人體衰(shuai)老(lao)(lao)始(shi)于(yu)(yu)血液變稠(chou)，魚肉中的(de)EPA（二十碳(tan)(tan)五烯酸(suan)(suan)）和DHA（二十二碳(tan)(tan)六(liu)烯酸(suan)(suan)）可(ke)以預(yu)防人體衰(shuai)老(lao)(lao)。海苔也富含(han)(han)EPA和DHA，并含(han)(han)有大量(liang)可(ke)以降低有害膽固(gu)醇的(de)牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)。牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)有利于(yu)(yu)保護肝臟，讓人精(jing)力充沛。一(yi)片紫(zi)(zi)菜的(de)牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)30-35毫克(ke)，相(xiang)當于(yu)(yu)三，四只牡蠣的(de)牛(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)。

海苔中含有(you)的微(wei)量(liang)多(duo)(duo)糖(tang)類成分，有(you)抑制癌癥效果。此(ci)外，海苔還含有(you)如海藻多(duo)(duo)糖(tang)、多(duo)(duo)鹵多(duo)(duo)萜、超氧(yang)化(hua)物歧化(hua)酶等獨具藥用(yong)價(jia)值的物質。因(yin)此(ci)，不管(guan)是老年人(ren)(ren)，還是青年人(ren)(ren)，食用(yong)海苔都能夠強身健體、防病治(zhi)病。

海(hai)苔(tai)還可以(yi)作(zuo)為肥胖病人(ren)的減肥食(shi)品，因(yin)為它(ta)含有(you)大量纖(xian)維素(su)，食(shi)用少量后(hou)即有(you)飽脹感。海(hai)苔(tai)還可以(yi)作(zuo)為糖尿病人(ren)的充(chong)饑(ji)食(shi)品，因(yin)為它(ta)不含糖份。海(hai)苔(tai)中含有(you)多種微(wei)量元素(su)，如鐵(tie)、鋅、硒、鈣(gai)等，這些(xie)元素(su)都與人(ren)的生(sheng)理(li)活動有(you)著密切(qie)聯系，其中鐵(tie)是人(ren)的造血功能必不可少的，鋅有(you)助(zhu)于兒童的智力發育，鈣(gai)可以(yi)使人(ren)的骨骼強(qiang)健(jian)，而近年來的研(yan)究表明，硒可以(yi)防止癌癥(zheng)的產(chan)生(sheng)，增(zeng)強(qiang)人(ren)體的免(mian)疫機能。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海苔中所含的(de)藻膽蛋(dan)白具有(you)降血(xue)糖、抗(kang)腫(zhong)瘤的(de)作用(yong)，海苔中的(de)多(duo)糖在抗(kang)衰老、降血(xue)脂(zhi)、抗(kang)腫(zhong)瘤等(deng)多(duo)方面都有(you)明顯的(de)作用(yong)。

2、預防甲狀腺腫大

海苔的含碘量很高，可用于(yu)治療因缺(que)碘引起的“甲狀腺(xian)腫(zhong)大(da)”，而且(qie)有軟堅散(san)結(jie)功(gong)能，對其他郁(yu)結(jie)積塊也有用途。但(dan)要注意，過量食(shi)用海苔，可能會引起甲亢。

3、保護心腦血管

海苔中(zhong)富含牛磺酸，牛磺酸是一(yi)種(zhong)必需氨基(ji)酸，廣泛(fan)存在于人體腦部、視網膜、心臟(zang)、膽囊中(zhong)。適當吃(chi)海苔可以保護心肌，增強(qiang)心臟(zang)功(gong)能，預防冠心病、心律失常等心腦血管(guan)病。

4、促進排便

海苔的(de)1/3是食(shi)(shi)物纖(xian)維，可以促(cu)進腸道(dao)蠕動，促(cu)進體內毒素和廢棄物排出，保持腸道(dao)健康。便秘的(de)人在吃海苔后，要多喝水(shui)，其中的(de)膳食(shi)(shi)纖(xian)維會大量(liang)吸水(shui)增強糞便體積，對緩(huan)解便秘很(hen)有幫助(zhu)。

5、促進幼兒生長發育

海苔中的(de)牛磺酸除了有(you)益心臟健(jian)康，對嬰幼兒神經系統發育(yu)有(you)促進作用(yong)，可以增強兒童記(ji)憶(yi)力，還(huan)能促進視(shi)網膜(mo)和視(shi)力發育(yu)，預(yu)防白內障。富(fu)含的(de)膽堿(jian)和鈣則(ze)能促進骨骼(ge)和牙齒的(de)生長發育(yu)。

6、增強免疫力

海苔(tai)所含的多糖(tang)具有明顯增強細(xi)胞(bao)免疫(yi)的功能(neng)，可促進淋巴細(xi)胞(bao)轉化，提高機體的免疫(yi)力，顯著降(jiang)低進血(xue)清(qing)膽固醇的總含量(liang)。