【石(shi)斛的(de)吃(chi)法(fa)】鐵皮石(shi)斛怎(zen)么吃(chi) 石(shi)斛的(de)功效與作用(yong)及(ji)食用(yong)方法(fa)

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1、鮮吃

新鮮鐵皮(pi)石斛(hu)(hu)最大程度(du)保留了(le)其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以(yi)清熱、養陰(yin)、生津，可攝(she)入(ru)大量石斛(hu)(hu)多糖和石斛(hu)(hu)堿，清除體內垃(la)圾和毒素、凈化血(xue)液、再生細胞(bao)(bao)、加速(su)傷口(kou)(kou)復原、抑(yi)制細胞(bao)(bao)的變異、促進(jin)人體新陳代謝。具體操作：取新鮮鐵皮(pi)石斛(hu)(hu)若干(gan)，洗凈入(ru)口(kou)(kou)細嚼(jiao)；或搗(dao)爛和開(kai)水(shui)吞服，或用(yong)開(kai)水(shui)煎煮服用(yong)，味甘而微黏，清新爽口(kou)(kou)。直接功效：一般每天服用(yong)10到(dao)(dao)20克，早、晚(wan)空腹嚼(jiao)咽(yan)。對各種發燒(shao)引(yin)起的發熱可起到(dao)(dao)退燒(shao)作用(yong)，也可用(yong)于(yu)成人治虛火牙痛。

2、鮮榨汁

鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)鮮榨(zha)汁(zhi)，不僅能比較(jiao)充分地利(li)用(yong)吸收鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)的(de)有效成分，對于夏(xia)季飲用(yong)而言，更能起到(dao)消暑解渴的(de)作(zuo)用(yong)。具(ju)體操作(zuo)：取10克(ke)左(zuo)右(you)新鮮鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)，先用(yong)冷(leng)水浸泡洗(xi)凈，去衣，切成短條（大(da)約5厘米或稍短），分兩次完成：第一次加(jia)4分之一升左(zuo)右(you)的(de)水，與鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)鮮條一起開機榨(zha)汁(zhi)（可(ke)(ke)加(jia)幾塊食用(yong)冰塊），大(da)概30秒后(hou)暫停(ting)，加(jia)入1升左(zuo)右(you)的(de)水，繼續……大(da)概1分鐘即可(ke)(ke)，最后(hou)過濾(lv)一下就可(ke)(ke)飲用(yong)了(le)。

3、煎湯

鐵(tie)(tie)(tie)皮(pi)(pi)石斛(hu)(hu)宜浸泡(pao)后(hou)久煎(jian)(jian)，內酯類生物堿水解后(hou)更易(yi)吸收。近代名醫張錫純說：“鐵(tie)(tie)(tie)皮(pi)(pi)石斛(hu)(hu)最耐久煎(jian)(jian)，應劈(pi)開先煎(jian)(jian)，得(de)真味(wei)”。具體操(cao)作：取新鮮鐵(tie)(tie)(tie)皮(pi)(pi)石斛(hu)(hu)，洗(xi)凈去衣切碎或拍破加(jia)水入(ru)鍋(guo)文(wen)火煎(jian)(jian)煮一(yi)個小時左右，連(lian)渣(zha)早晚服用。為方(fang)便，可取三日量（約50克）同(tong)煎(jian)(jian)，低溫冷(leng)藏，服前(qian)加(jia)熱即可。直(zhi)接(jie)功(gong)效：促進胃液、幫助消化。

4、泡茶

鐵(tie)皮石(shi)斛(hu)入茶，能(neng)品(pin)出特有的(de)(de)草木清(qing)香，甘甜清(qing)涼的(de)(de)滋味(wei)令喉頭(tou)清(qing)爽、身心(xin)舒(shu)暢，長期(qi)飲用(yong)(yong)(yong)對健(jian)康極其有益。最常見(jian)的(de)(de)還是(shi)使用(yong)(yong)(yong)鐵(tie)皮石(shi)斛(hu)干品(pin)中的(de)(de)鐵(tie)皮楓斗(dou)進行煮(zhu)、泡(pao)飲。具體(ti)操作：取(qu)鐵(tie)皮楓斗(dou)若干（根據需要取(qu)3-5個左右(you)），直接用(yong)(yong)(yong)開水多次(ci)沖泡(pao)飲用(yong)(yong)(yong)，或是(shi)煎煮(zhu)飲用(yong)(yong)(yong)，最后連渣嚼服。直接功(gong)效：清(qing)嗓(sang)潤肺(fei)，滋陰益胃，用(yong)(yong)(yong)鐵(tie)皮石(shi)斛(hu)花泡(pao)飲的(de)(de)話(hua)，還能(neng)清(qing)心(xin)解郁。

5、入膳

民以(yi)食(shi)(shi)為天(tian)，藥(yao)補(bu)不(bu)如食(shi)(shi)補(bu)，鐵皮石(shi)斛藥(yao)食(shi)(shi)兩用，將鐵皮石(shi)斛加入(ru)日常飲食(shi)(shi)中，邊吃邊補(bu)，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不(bu)知不(bu)覺中達到強身健體(ti)的功效。具體(ti)操作：將鮮鐵皮石(shi)斛洗凈去(qu)衣切碎(sui)或敲扁后煮粥、做羹(geng)、入(ru)菜，可一同煲(bao)(bao)雞、煲(bao)(bao)鴨(ya)、煲(bao)(bao)骨(gu)、煲(bao)(bao)魚。

6、熬膏

具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬制成膏狀飲用。

7、浸酒

洗凈去衣(yi)切碎(sui)拍破、單味或和其他物(wu)料一起浸入40度以(yi)上酒中，3個月后即可食(shi)用(yong)。但(dan)切記不(bu)要用(yong)使用(yong)蕎酒，嚴(yan)重影響(xiang)口(kou)感。直接(jie)功效：更重祛濕(shi)。

8、磨粉

鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用；同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝(zhi)粉、花粉、蜂蜜等(deng)一起服用；其實鐵皮石斛的這些(xie)(xie)種種吃法(fa)，并(bing)非就說(shuo)只有某些(xie)(xie)特定的功效(xiao)與作用，幾乎鐵皮石斛的所(suo)有功效(xiao)都能(neng)發(fa)揮(hui)的，只是吃法(fa)的不(bu)同，效(xiao)果(guo)的發(fa)揮(hui)會有所(suo)偏重罷了(le)。

鐵(tie)皮(pi)石斛的食(shi)用禁忌：

①鐵皮石斛性屬清潤，清中有補(bu)，補(bu)中有清，故(gu)最宜虛(xu)而有熱(re)者，凡虛(xu)而無火或(huo)實熱(re)癥、舌苔厚膩、腹脹者均忌服(fu)；

②本(ben)品(pin)能斂邪氣，使邪不外達，故溫熱病不宜早(zao)用，如感冒(mao)初(chu)起(qi)；

③本品(pin)又能助(zhu)濕邪(xie)，若濕溫尚(shang)未化燥(zao)者忌(ji)服。