【石斛煲湯】石斛煲湯的做法大全 石斛養生的九種吃法
第1名、石斛養生湯
做法：取新鮮鐵皮石斛10克(ke)(ke)、黃精15克(ke)(ke)、香(xiang)菇(gu)2個、鐵棍山藥15克(ke)(ke)、筒子骨及食(shi)鹽(yan)適量，香(xiang)蔥(cong)1根；用料清除雜質、洗凈，加(jia)水(shui)適度煲湯，食(shi)前加(jia)入切斷的(de)香(xiang)蔥(cong)和(he)食(shi)鹽(yan)。此(ci)湯能調節內分泌、填精增液，對女性潤卵養(yang)泡、促進(jin)卵泡生(sheng)長等有很好(hao)的(de)作用。
功效：美容養顏、調節內分泌、養護卵巢
第2名、石斛麥冬煲豬心
材料：石斛25克(ke)、麥冬30克(ke),生地25克(ke),蓮(lian)子20克(ke),豬(zhu)心1個、豬(zhu)瘦肉250克(ke),生姜3片(pian)。
做法(fa)：各(ge)藥材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈；豬瘦(shou)肉(rou)洗凈。一起與(yu)生姜放進瓦煲(bao)(bao)內，加入清水(shui)3000毫升(12碗量(liang))，武(wu)火(huo)煲(bao)(bao)沸(fei)后，改文火(huo)煲(bao)(bao)2個半小(xiao)時，調入適量(liang)食鹽便可。
功效(xiao)：定(ding)神定(ding)志、清熱(re)養心
第3名、石斛花膠燉瘦肉
材(cai)料：石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬(zhu)瘦(shou)肉300克、生姜3片(pian)。
做(zuo)法：石(shi)斛洗凈；花膠浸泡(pao)1小(xiao)時(shi)，置沸(fei)水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進燉盅(zhong)內，加入(ru)冷(leng)開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小(xiao)時(shi)，調入(ru)適量食鹽便可。
功效：滋補養(yang)陰養(yang)胃益氣
第4名、石斛云苓紅參燉豬瘦肉
材料：石斛25克、云苓(ling)20克、紅參(can)10克(以(yi)上中藥(yao)店有售)、豬瘦(shou)肉400克、生姜3片。
做法(fa)：各物分別(bie)洗凈，藥材(cai)稍(shao)浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生姜(jiang)放進燉盅內，加(jia)入冷開水1250毫升(5碗量)，加(jia)蓋隔(ge)水燉3小時(shi)，進飲時(shi)方調入適量食鹽。
功效：養胃滋腎(shen)生津(jin)安神
第5名、太子參石斛瘦肉湯
材料(liao)：太(tai)子參40克(ke)、石斛25克(ke)、紅棗4個、豬瘦肉400克(ke)、生姜(jiang)3片。
做法：太子(zi)參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整(zheng)塊不刀切。然后一起與生姜放(fang)進瓦煲(bao)內，加入清(qing)水2500毫(hao)升(約10碗水量(liang))，武火煲(bao)沸(fei)后改為文(wen)火煲(bao)約2個小時，調入適量(liang)的食鹽便可。
功效：補脾益胃
第6名、西洋參石斛燉鷓鴣
材料：石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生(sheng)姜3片。
做法：各(ge)藥材稍浸(jin)泡，洗凈(jing)；水蛇(she)宰洗凈(jing)，置沸水中稍滾(gun)片(pian)刻，再洗凈(jing)，晾干(gan)水，起(qi)油鑊稍爆炒。一起(qi)與生(sheng)姜(jiang)放進瓦煲(bao)內，加入清水2500毫升(sheng)(約10碗量(liang)(liang))，武火煲(bao)沸后(hou)，改為(wei)文(wen)火煲(bao)約2小(xiao)時，調入適量(liang)(liang)食(shi)鹽、油便可(ke)。
功效：滋陰養胃清熱
第7名、石斛老鴿湯
材(cai)料(liao)：優質鐵皮石斛10-20克(ke)、老鴿(ge)1只、花旗參2克(ke)、瘦肉適(shi)量。
做法：將(jiang)鐵(tie)皮石斛洗凈，用水浸泡10分(fen)鐘；鴨腿過沸(fei)水后切塊(kuai)，將(jiang)焯過水的(de)(de)老鴨塊(kuai)加(jia)入鹽、生姜(jiang)塊(kuai)、火腿片、料(liao)酒(jiu)、水，燉20分(fen)鐘；將(jiang)燉好的(de)(de)鴨湯(tang)與(yu)泡好的(de)(de)鐵(tie)皮石斛一同裝(zhuang)入燉盅里(li)，放進蒸箱蒸1個小時(shi)后，調(diao)味即(ji)可。
功(gong)效：清而不(bu)淡，補(bu)而不(bu)燥；具(ju)有滋陰清熱，調(diao)理身體(ti)機能，增強身體(ti)免疫力的(de)功(gong)效。四季適用，特(te)別適宜秋冬時節進(jin)補(bu)。
第8名、石斛麥冬燉羊胎盤
材料(liao)：石斛20克(ke)、麥冬15克(ke)(中(zhong)藥店有(you)售)、羊(yang)胎盤(pan)1個(ge)、生(sheng)姜3片。
做法：藥材洗凈，稍(shao)浸泡(pao)；羊(yang)胎盤洗凈，并置(zhi)姜(jiang)和(he)陳皮的沸(fei)水(shui)(shui)中(zhong)滾片(pian)刻(ke)，再洗凈(即“飛(fei)水(shui)(shui)”)。一起與生姜(jiang)下(xia)燉(dun)盅(zhong)，加(jia)入冷(leng)開水(shui)(shui)1000毫升(4碗量)，加(jia)蓋(gai)隔水(shui)(shui)燉(dun)3小時。進服時方調入適量食鹽(yan)。作滋(zi)補(bu)調理宜每周兩次(ci)。
功效：滋補
第9名、石斛淮山黨參煲水蛇
材(cai)料(liao)：石斛15克(ke)(ke)、淮山(shan)30克(ke)(ke)、黨參35克(ke)(ke)、水蛇500克(ke)(ke)、生姜3片。
做法：各藥材稍浸泡，洗凈；水蛇宰(zai)洗凈，置沸水中稍滾(gun)片刻，再(zai)洗凈，晾(liang)干水，起油鑊稍爆炒。一(yi)起與生姜放進瓦煲(bao)內，加(jia)入(ru)清水2500毫(hao)升(約10碗量)，武火(huo)煲(bao)沸后，改為文(wen)火(huo)煲(bao)約2小時，調入(ru)適量食鹽、油便(bian)可。
功(gong)效：滋陰養胃清熱
