一、 吃什么肉補血

1、烏雞肉

烏雞很有營養，是女人的恩物，它具有很強的滋補功效，很適合女性食用，用來燉湯，清蒸都有很好的療效，補血養氣，治療月經不調等癥狀。烏雞一般做湯食用，用烏雞和紅棗、杞子等食材做湯具有益氣補血、養顏美容的功效。對產后婦女、經期女性和大病初愈的人多喝烏雞湯很有療效。

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2、牛肉

紅肉(rou)是鐵元素(su)的(de)重要(yao)來源，而牛(niu)肉(rou)中(zhong)鐵含量尤其豐富，按照《中(zhong)國食物(wu)成分(fen)表》中(zhong)的(de)數據，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會更好。例如牛肉和白菜(cai)、土豆、粉條燉(dun)一起味道(dao)極佳(jia)，和南瓜也是不錯(cuo)的(de)搭配(pei)。值得一提的(de)是，牛(niu)(niu)肉(rou)遇到番茄后，可以使牛(niu)(niu)肉(rou)中的(de)鐵更好地被人體(ti)吸收(shou)，有效預防缺鐵性貧(pin)血。而在燉(dun)牛(niu)(niu)肉(rou)時，加上些(xie)番茄，能讓牛(niu)(niu)肉(rou)更快變爛，更適合中老年朋(peng)友(you)食(shi)用。

3、鴿肉

鴿肉具有很好(hao)的補血(xue)(xue)(xue)活血(xue)(xue)(xue)的作(zuo)用，而且還能防(fang)治(zhi)高血(xue)(xue)(xue)壓、氣喘病等多(duo)種(zhong)常見疾病，對于治(zhi)療(liao)(liao)貧(pin)血(xue)(xue)(xue)以及婦女產生失血(xue)(xue)(xue)也有一定的療(liao)(liao)效(xiao)。

如果想(xiang)將鴿子肉的補(bu)(bu)血效果發(fa)揮到(dao)極(ji)致的話，可(ke)以搭配阿膠、紅(hong)棗、銀耳(er)等。但(dan)是(shi)如果想(xiang)要(yao)補(bu)(bu)氣(qi)效果增強，則可(ke)以搭配山藥、黃芪(qi)、黨參等，畢竟補(bu)(bu)血的同時需要(yao)補(bu)(bu)氣(qi)，才(cai)能使氣(qi)血充(chong)盈。

4、 歸參燉母雞

當歸、黨參各1 5 克, 母(mu)雞(ji)1 只。將(jiang)母(mu)雞(ji)宰殺, 去毛(mao)和(he)內(nei)臟, 洗凈。將(jiang)當歸(gui)、黨參(can)放入雞(ji)腹內(nei), 放進砂鍋, 加入調料, 用(yong)文火燉爛(lan)即成。食用(yong)時, 可分餐吃肉喝(he)湯。

5、 地黃雞

生地(di)黃、飴糖(tang)各(ge)25 0 克, 烏(wu)雞(ji)1 只。將(jiang)烏(wu)雞(ji)宰(zai)殺(sha), 去毛及內(nei)臟, 洗凈。將(jiang)生(sheng)地黃與飴糖拌勻(yun), 裝入雞(ji)腹內(nei), 雞(ji)放入盆中, 入蒸籠內(nei), 蒸熟即成(cheng)。食用時不放鹽、醋(cu), 吃肉(rou)喝湯。

6、 歸參山藥豬腰

當歸(gui)、黨參、山(shan)藥(yao)各1 0 克, 豬腰5 0 0 克。將豬腰切(qie)(qie)開, 剔(ti)去筋膜、臊腺, 洗凈。將當歸(gui)、黨參、山藥裝入(ru)紗(sha)布袋內, 扎緊(jin)口, 與豬腰一(yi)同放入(ru)鋁鍋內, 加(jia)水適量, 清(qing)燉至豬腰熟透。撈出豬腰, 切(qie)(qie)成薄片,放入(ru)盤子里, 加(jia)調料(liao)拌勻食用。

7、 當歸羊肉羹

當歸1 5 克, 黃芪2 5 克, 羊(yang)肉(rou)5 0 0 克。將羊(yang)肉(rou)洗凈(jing),當歸、黃芪裝入紗布袋內, 扎(zha)好(hao)口, 一起放(fang)入鋁鍋, 加水(shui)適(shi)量。置武火(huo)上燒沸, 再用文火(huo)燉爛即(ji)成。食(shi)用時加味(wei)精。吃肉(rou)喝湯, 早(zao)晚各食(shi)1 次。

8、 龍眼酸棗仁飲

龍眼(yan)肉(rou)、炒(chao)棗仁各10 克, 芡實(shi)(shi)1 2 克。炒(chao)棗(zao)(zao)仁搗碎,用紗布袋裝。芡實(shi)(shi)入鍋, 加(jia)水(shui)5 0 0 毫(hao)升(sheng), 煮(zhu)半(ban)小(xiao)時后, 加(jia)入龍眼肉和炒(chao)棗(zao)(zao)仁, 再煮(zhu)半(ban)小(xiao)時, 取出棗(zao)(zao)仁, 加(jia)適量白(bai)糖, 濾汁(zhi)液。不(bu)拘時飲, 并吃(chi)龍眼肉及芡實(shi)(shi)。

二、補血效果好的八種水果

1、火龍果

火龍(long)果富(fu)含美白皮(pi)膚(fu)的維生素C及豐富的(de)水溶性膳食纖(xian)維，含鐵(tie)量比(bi)一般的(de)水果要高，可(ke)以預防缺鐵(tie)性貧血。

2、龍眼

龍眼是(shi)水果(guo)中(zhong)的圣(sheng)品，對補血(xue)(xue)非(fei)常有效(xiao)，龍眼肉也是(shi)非(fei)常的珍(zhen)貴，含有非(fei)常豐富的礦物質鐵(tie)，所以(yi)是(shi)補血(xue)(xue)佳品。

3、甘蔗

甘蔗是人(ren)們(men)喜(xi)愛的(de)(de)(de)水果之一，其中(zhong)含有大量(liang)的(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)、鈣、鋅(xin)等人(ren)體必需的(de)(de)(de)微量(liang)元素，其中(zhong)鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)含量(liang)特別多(duo)，每公斤(jin)達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補(bu)血(xue)果”的美稱(cheng)。

4、桑葚

桑葚含鐵量(liang)豐富(fu)，有助于(yu)保(bao)持健康數量(liang)的紅血球細胞，防止貧血。這在各種(zhong)漿(jiang)果中是(shi)獨一(yi)無二的，每100克(ke)桑(sang)葚含鐵(tie)1.85毫克(ke)，占每日(ri)鐵(tie)攝入推薦量的23%，與(yu)牛(niu)肉含鐵(tie)量相當。

5、橙子

一(yi)個中等(deng)大小的(de)橙子可以提供人一(yi)天(tian)所需(xu)的(de)維生素C，提高身體(ti)抵擋細菌侵害的能力(li)。橙子中含(han)有(you)豐富的維(wei)生素C，在(zai)補鐵(tie)(tie)的同時多吃含(han)維(wei)生素C的食物，有(you)助(zhu)于(yu)幫助(zhu)鐵(tie)(tie)的吸收。

6、草莓

每(mei)百克草莓含(han)維生(sheng)素C50~100毫(hao)克，比蘋果(guo)、葡萄(tao)高(gao)10倍以(yi)(yi)上。草莓(mei)作為植物性的食物，有(you)著突出的“補鐵(tie)”作用。這是(shi)一般蔬菜、水果(guo)難以(yi)(yi)達到的。在每100克的草莓(mei)中就含有(you)2克左(zuo)右的鐵(tie)。

7、櫻桃

櫻(ying)(ying)桃是含鐵量很(hen)高的水果。女性(xing)常吃櫻(ying)(ying)桃可(ke)以預防(fang)缺鐵性(xing)貧血，同時櫻(ying)(ying)桃中富含鐵和維生素A，有駐顏美容的功效，可以是(shi)皮膚(fu)紅潤，消斑(ban)去(qu)皺(zhou)。在補鐵的水果中，櫻桃實(shi)屬上品。維生素(su)A能夠促(cu)進鐵質的吸收。

8、葡萄

葡萄性(xing)平味甘(gan)酸，有補(bu)(bu)氣血(xue)、強筋骨(gu)之功，歷代中醫(yi)均把(ba)它奉為補(bu)(bu)血(xue)佳(jia)品。葡萄含大量(liang)葡萄糖，而且由于鈣、磷、鐵的相對(dui)(dui)含量(liang)高，并有多種(zhong)維生素和(he)氨基酸，是老(lao)年、婦(fu)女(nv)及體弱貧(pin)血(xue)者(zhe)的滋補(bu)(bu)佳(jia)品，對(dui)(dui)貧(pin)血(xue)和(he)過度疲勞者(zhe)有較好的滋補(bu)(bu)作用。

三、補血就吃這7種蔬菜

1、莧菜

莧(xian)菜(cai)性涼(liang)，富含蛋(dan)白質，葉酸(suan)，胡蘿(luo)卜素(su)，維生素(su)C，膳食(shi)纖維，各種礦物(wu)質，其中的含(han)鐵量(liang)與(yu)菠菜近似，是名(ming)副其實的補(bu)血(xue)蔬(shu)菜，鈣(gai)的含(han)量(liang)則(ze)是菠菜的3倍，而且莧菜不含(han)草酸，鈣(gai)，鐵進(jin)入(ru)人體后很容易被吸(xi)收利用(yong)。特別適合兒童，女(nv)性以(yi)及(ji)貧(pin)血(xue)，骨折人群食(shi)用(yong)。

2、南瓜

南(nan)瓜(gua)除了含有一些特(te)有的(de)(de)營養元(yuan)素之外，還含有鈷和鋅(xin)，鈷是(shi)構(gou)成血液中紅(hong)(hong)細(xi)胞的(de)(de)重要成分之一，鋅(xin)具(ju)有直接影響成熟(shu)紅(hong)(hong)細(xi)胞的(de)(de)功(gong)能，鐵則(ze)是(shi)制造血紅(hong)(hong)蛋白的(de)(de)基(ji)本微量元(yuan)素，因(yin)此南(nan)瓜(gua)是(shi)公認的(de)(de)補血佳品。

3、紅蘿卜

紅蘿卜除(chu)了含有大(da)量(liang)的維生(sheng)素(su)A之(zhi)外(wai)，還(huan)含有維(wei)生素(su)(su)(su)B，維(wei)生素(su)(su)(su)C，蛋白質(zhi)，脂肪，無機鹽(yan)，糖類(lei)，蘋(pin)果酸，胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)等物質(zhi)，其(qi)中胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)進(jin)入(ru)人體后，能促進(jin)血(xue)紅素(su)(su)(su)的增(zeng)加，從而提高血(xue)液(ye)的濃度，故胡(hu)蘿(luo)卜能養血(xue)補(bu)血(xue)。民(min)間(jian)把它(ta)作為補(bu)血(xue)的食物食用。

4、黑木耳

黑木(mu)耳性味(wei)甘(gan)平(ping)，具有養(yang)陰(yin)補血(xue)，潤肺明目(mu)的功(gong)效，煮至崩中(zhong)漏(lou)下，痔瘡(chuang)出血(xue)，高血(xue)壓，血(xue)管(guan)硬化(hua)，便秘等(deng)癥。從營養(yang)學角度來看，黑木(mu)耳中(zhong)除(chu)了含有豐富的但比(bi)值，脂(zhi)肪，糖類，鈣，磷(lin)，鐵等(deng)礦(kuang)物質以及胡(hu)蘿卜素(su)，維(wei)生素(su)B1，維生(sheng)素(su)B2等維生(sheng)素(su)外，最(zui)值得提起的(de)是其中(zhong)的(de)含(han)鐵(tie)(tie)量相當豐富，被譽為食(shi)物中(zhong)的(de)含(han)鐵(tie)(tie)冠(guan)軍，對缺鐵(tie)(tie)性貧血的(de)患者來說是不(bu)可多得的(de)補血佳品。

5、菠菜

菠菜(cai)除(chu)了含蛋白質，果糖，葡(pu)萄糖，蔗糖，之類，粗纖(xian)維(wei)之外，還含有(you)其他植物稍有(you)的鐵，維(wei)生素A，維生(sheng)素(su)(su)(su)B，維生(sheng)素(su)(su)(su)C，以及胡蘿卜素(su)(su)(su)，鐵質是制造血(xue)(xue)液的重要原料之一，而胡蘿卜素(su)(su)(su)能促進血(xue)(xue)紅素(su)(su)(su)增加，所以菠菜(cai)有幾好的補血(xue)(xue)功效。

6、金針菜

金針菜又名黃花菜，其中含(han)有大量(liang)的蛋白(bai)質(zhi)，鐵(tie)質(zhi)以及維生素(su)，其鐵(tie)質(zhi)含(han)量(liang)比菠菜多一(yi)倍(bei)，具有造血(xue)柔肝，安定神經等功效(xiao)，適宜于神經衰弱，貧血(xue)，肝火(huo)旺盛(sheng)的人群多吃。

7、蓮藕

蓮藕(ou)(ou)味甘，性寒，具有清熱(re)生津(jin)，涼血散瘀，補(bu)脾開(kai)胃，止瀉的功效。從營養學角度來講，蓮藕(ou)(ou)含有大(da)量淀粉，蛋(dan)白質，B族維生素(su)(su)，維生素(su)(su)C，脂肪，碳水化合物(wu)，鈣，磷，鐵等多(duo)種礦物(wu)質(zhi)元(yuan)素(su)(su)，常被人們，當成補血佳品。