一、烏龍茶屬于什么茶

烏龍茶又名(ming)青(qing)茶(cha)(cha)(cha)、半發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，品種繁(fan)多(duo)，在中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)類中(zhong)，獨具鮮明特(te)色，烏龍茶(cha)(cha)(cha)包含很多(duo)小(xiao)類。烏龍茶(cha)(cha)(cha)和綠茶(cha)(cha)(cha)由同一(yi)茶(cha)(cha)(cha)樹所產(chan)，區別于發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的過(guo)程。其經過(guo)采摘、萎(wei)凋(diao)、搖青(qing)、半發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)、烘焙等工序而制出，品質優(you)異。它是(shi)半發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)綜合了綠茶(cha)(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的制法，其品質介于綠茶(cha)(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)之間。此(ci)特(te)殊茶(cha)(cha)(cha)，有(you)健康與保(bao)鍵等特(te)種功(gong)效作用。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

品(pin)嘗烏龍茶(cha)(cha)后會覺齒頰留香(xiang)、回味(wei)甘鮮(xian)。烏龍茶(cha)(cha)分解脂肪、減肥健(jian)美的(de)功(gong)效十(shi)分顯著(zhu)。主要產(chan)于福(fu)建閩北、閩南以及廣東(dong)、臺灣三(san)省。近年(nian)四川(chuan)、湖南等地(di)也(ye)有少量生產(chan)。安溪鐵觀(guan)音、武夷巖茶(cha)(cha)（大紅(hong)袍）、臺灣凍頂烏龍尤為盛名(ming)。

烏龍茶的作用于功效有：提神消疲；生津利尿；清熱解毒；消炎殺菌；消脂減肥；抗氧化；改善皮膚過敏；抗腫瘤、抗癌；降血脂；抗衰老；強身健體等等。

二、烏龍茶有哪些品種

1、安溪鐵觀音

產自福建安溪(xi)縣，中國十大名茶之(zhi)一，鐵觀音(yin)是烏龍茶的(de)極品，其品質特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jie)，沉重勻整(zheng)，色澤砂綠，整(zheng)體形狀似(si)蜻蜓頭、螺旋(xuan)體、青蛙(wa)腿。沖泡(pao)后湯色金黃(huang)濃艷似(si)琥(hu)珀，有天然馥(fu)郁的(de)蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久(jiu)，俗稱有“音韻”。鐵觀(guan)音茶香高而持久(jiu)，可謂(wei)“七泡有余香”。其具(ju)有抗衰(shuai)老、抗癌癥、抗動脈硬化、降低血糖、健美、防齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提(ti)神益思(si)、醒酒敵煙等作用。

2、鳳凰水仙

鳳凰水仙，原產于廣東省潮安(an)縣(xian)鳳凰山(shan)區，相傳在(zai)南宋(song)時(shi)期已有栽培，迄今(jin)已有900余(yu)年歷史(shi)。鳳凰水仙成茶(cha)香氣特高，滋(zi)味濃郁(yu)甘醇，湯色金黃(huang);制紅茶(cha)(cha)，香(xiang)氣高，湯色(se)紅艷，呈(cheng)“冷后渾”。其具有(you)獨特的天然花(hua)香(xiang)，湯色(se)澄明(ming)黃亮(liang)，碗內壁(bi)顯金圈，滋味濃(nong)醇鮮爽，葉底勻齊，青葉鑲紅邊。其泡茶(cha)(cha)方法也十(shi)分講(jiang)究(jiu)，用(yong)特制精巧的宜興(xing)小紫砂茶(cha)(cha)壺，用(yong)“若深珍藏“小瓷(ci)杯泡飲，茶(cha)(cha)多水(shui)少時間(jian)短(duan)。一泡聞(wen)其香(xiang);二泡嘗(chang)其味;三泡飲其(qi)湯。飲后令人釋躁(zao)平矜怡情悅性(xing)。暢銷泰國;新(xin)加(jia)坡等(deng)國家。具有(you)防癌癥、降血脂和(he)抗衰老作用。

3、東方美人

東方美人茶(cha)(cha)是(shi)臺(tai)灣獨(du)有的(de)(de)名茶(cha)(cha)，又(you)名膨風茶(cha)(cha)，又(you)因(yin)其茶(cha)(cha)芽(ya)白毫顯(xian)著，又(you)名為(wei)白毫烏龍茶(cha)(cha)，是(shi)半發酵(jiao)(jiao)青茶(cha)(cha)中，發酵(jiao)(jiao)程度(du)最重的(de)(de)茶(cha)(cha)品(pin)，一般的(de)(de)發酵(jiao)(jiao)度(du)為(wei)60%，有些則多達(da)75-85%，故(gu)不(bu)會產生任(ren)何生菁臭味(wei)，且不(bu)苦不(bu)澀。主要產地在臺灣的(de)新(xin)竹、苗(miao)栗一帶，近(jin)年(nian)臺北坪林、石碇一帶亦是(shi)新(xin)興產區。東(dong)方(fang)美(mei)人(ren)茶(cha)(cha)名字的(de)由來，據聞(wen)是(shi)英國(guo)茶(cha)(cha)商將茶(cha)(cha)獻給維(wei)多利亞女王(wang)，黃澄清(qing)透的(de)色澤(ze)與醇厚甘甜的(de)口感，令她贊不(bu)絕口，既然來自東(dong)方(fang)福爾摩沙(sha)，就(jiu)賜名“東(dong)方(fang)美(mei)人(ren)茶(cha)(cha)”了。

4、羅漢沉香

羅漢沉香，屬于烏龍茶類。始于四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品，黎陽王入川檢貢茶時，在蒙山寫詩云：《蒙山白云巖茶》----聞(wen)道蒙山風味(wei)佳，洞(dong)天深處飽煙(yan)霞;冰銷剪碎先(xian)春(chun)葉，石髓(sui)香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何(he)敢問新芽;若教陸(lu)羽持公論，應是人間第(di)一茶。

5、紅水烏龍

紅水(shui)(shui)烏(wu)龍(long)(long)是臺灣烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)的(de)(de)代表(biao)多(duo)人作，很多(duo)人以為紅水(shui)(shui)烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)湯要很紅，這是誤解了紅水(shui)(shui)烏(wu)龍(long)(long)。紅水(shui)(shui)烏(wu)龍(long)(long)主要的(de)(de)產(chan)區在(zai)南(nan)投(tou)縣凍頂一帶(dai)，由于制(zhi)茶(cha)(cha)時講(jiang)究發酵(jiao)精(jing)準(zhun)，近年來在(zai)清香烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)的(de)(de)主流(liu)下，許多(duo)茶(cha)(cha)師不愿做(zuo)這種費時費工(gong)的(de)(de)茶(cha)(cha)。紅水(shui)(shui)烏(wu)龍(long)(long)的(de)(de)出現與(yu)地理位(wei)置(zhi)息(xi)息(xi)相關：凍頂茶(cha)(cha)區所在(zai)的(de)(de)鹿(lu)谷鄉(xiang)位(wei)于南(nan)投(tou)縣中心偏(pian)西南(nan)方，北隔濁水(shui)(shui)溪(xi)與(yu)集(ji)集(ji)鎮相對。東鄰(lin)水(shui)(shui)里鄉(xiang)、信義鄉(xiang)，西與(yu)南(nan)均和竹山鎮毗(pi)連(lian)。總面積176平方公里，占全縣總面積(ji)4.3%，包括鹿谷(gu)、廣興、內湖、和雅、竹(zhu)林、竹(zhu)豐、彰(zhang)雅、永隆、鳳(feng)凰、初鄉(xiang)、秀峰、清(qing)水(shui)、瑞田(tian)等(deng)村落。

6、烏龍紅茶

產于廣(guang)東英德廣(guang)東茶葉研(yan)究所的(de)紅碎茶。1982年研制(zhi)(zhi)。綜合(he)烏龍(long)茶(cha)與(yu)紅碎(sui)茶(cha)的(de)加工工藝，將烏龍(long)茶(cha)的(de)香(xiang)氣(qi)和紅茶(cha)的(de)滋味(wei)融為一體(ti)。經曬青(qing)、晾青(qing)、輕(qing)度(du)做青(qing)、切(qie)碎(sui)、烘干、篩分制(zhi)(zhi)成。分毫、碎(sui)、片、末四個檔次。滋味(wei)濃、強、鮮，略(lve)帶花(hua)香(xiang)。主(zhu)銷本省。

7、紅烏龍

紅(hong)烏(wu)龍，臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)烏(wu)龍茶(cha)的一種，主要生產(chan)于(yu)臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)臺(tai)(tai)東縣。紅(hong)烏(wu)龍屬(shu)于(yu)發(fa)(fa)酵程度較(jiao)重之烏(wu)龍茶(cha)，因茶(cha)湯呈(cheng)現(xian)橙紅(hong)水(shui)色，色澤如紅(hong)茶(cha)，但口(kou)感(gan)仍(reng)然保(bao)持烏(wu)龍茶(cha)風味，故名紅(hong)烏(wu)龍。由(you)臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)農委會所(suo)屬(shu)茶(cha)業改良場臺(tai)(tai)東分(fen)場研發(fa)(fa)，最早種植與制作(zuo)地區在臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)臺(tai)(tai)東縣鹿野鄉，于(yu)2008年后(hou)上(shang)市。

三、烏龍茶是紅茶還是綠茶

烏龍茶是我們日常生活中經常接觸的一種，它擁有誘人的芳香，沖泡出來的茶，不但有繚繞香氣，還對我們的身體有很大的好處哦。可是很多愛喝烏龍茶的人很困惑，很多人會問烏龍茶是紅茶還是綠茶？其實烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶，而是青茶。

四、烏龍茶、紅茶和綠茶的區別：

1、特點區分

烏龍茶屬于半發(fa)酵茶，成茶條(tiao)索卷曲肥壯，色(se)澤砂綠；沖(chong)泡后湯色(se)金黃(huang)濃(nong)艷，蘭花香(xiang)濃(nong)郁(yu)，滋(zi)味(wei)醇厚甘鮮，獨(du)有“音韻(yun)”，非常的耐泡，且七(qi)泡仍有余香。

紅茶為全發(fa)酵(jiao)茶，具有紅茶、紅湯、紅葉(xie)和(he)香甜味(wei)醇(chun)的特點。此(ci)茶外形細(xi)緊，有苗鋒，色澤(ze)烏黑油潤，湯色紅亮(liang)，香氣濃郁持久，滋味(wei)醇(chun)和(he)甘甜。

綠(lv)(lv)茶是(shi)未經發酵制成(cheng)的茶，清湯綠(lv)(lv)葉是(shi)其品質特點。該茶成(cheng)品茶條(tiao)索(suo)纖細(xi)，白毫顯盛，色澤(ze)翠綠(lv)(lv)；湯色碧綠(lv)(lv)清澈，香氣(qi)濃郁，滋味(wei)鮮醇、厚(hou)爽。

2、產地區分

烏(wu)(wu)龍茶主(zhu)要產自福(fu)建(jian)的(de)閩(min)北(bei)、閩(min)南(nan)及廣東、臺灣(wan)三個省(sheng)，在四川、湖南(nan)等省(sheng)也有(you)少量(liang)的(de)生產，以福(fu)建(jian)省(sheng)安(an)溪縣為主(zhu)要產區。烏(wu)(wu)龍茶品種較多，內銷廣東、福(fu)建(jian)等省(sheng)，出口日本、東南(nan)亞和港澳地(di)區。

紅(hong)茶的品(pin)種繁多，產(chan)(chan)地也很廣，主要產(chan)(chan)區(qu)在(zai)中國(guo)，除此之(zhi)外，在(zai)印度(du)、東非(fei)、印尼、斯里(li)蘭卡、印度(du)尼西亞(ya)、肯尼亞(ya)也有(you)生產(chan)(chan)。

綠茶(cha)(cha)：中國生產綠茶(cha)(cha)的范圍極為廣泛，其中河(he)南、貴州、江西、安徽、浙(zhe)江、江蘇(su)、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福(fu)建等地，是我國的綠茶(cha)(cha)主產省(sheng)份。

3、制(zhi)作工藝區分

烏龍茶，采(cai)摘標準、葉梢要(yao)比(bi)紅、綠茶成(cheng)熟，主要(yao)制作(zuo)工(gong)序(xu)有采(cai)摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙等。

紅茶是(shi)以適宜的茶樹(shu)新牙葉為原料，經過萎(wei)凋、揉捻(nian)、發(fa)酵、干燥(zao)等(deng)一系列傳統制(zhi)作工藝(yi)精制(zhi)而成，其中萎(wei)凋是(shi)紅茶初制(zhi)的重(zhong)要工藝(yi)。

綠(lv)茶(cha)，以適宜(yi)茶(cha)樹(shu)新梢為原(yuan)料(liao)，把采(cai)摘來的鮮葉先(xian)經高溫殺(sha)青，殺(sha)滅了(le)各種(zhong)氧化酶，保持了(le)茶(cha)葉綠(lv)色，然后經揉捻、干燥等制(zhi)作工藝制(zhi)成。

4、作用區分

烏(wu)龍茶(cha)，在日本被美(mei)稱(cheng)為美(mei)容茶(cha)、健(jian)(jian)美(mei)茶(cha)，突出功效(xiao)在于(yu)分解脂肪、減肥健(jian)(jian)美(mei)等(deng)方面。常(chang)飲烏(wu)龍茶(cha)，具有(you)養顏、排毒(du)、利尿、降脂、防(fang)衰(shuai)老、抗癌癥等(deng)保健(jian)(jian)功效(xiao)。

紅茶在(zai)發酵過程中會產生大量的(de)茶黃素、茶紅素等(deng)(deng)(deng)成分，有助于胃腸(chang)消化(hua)、促進食欲，具有清(qing)熱(re)、利尿、提(ti)神、殺菌、解毒、養胃等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)保(bao)健功效。

綠茶沒有經過發酵，保(bao)留了(le)鮮葉的天然(ran)物質，富含(han)天然(ran)營養成(cheng)分，對于防(fang)衰老(lao)、防(fang)癌(ai)、抗癌(ai)、殺菌、消炎等具有特殊保(bao)健功效。