人造奶油是什么做的

人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。

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人造奶油和天然奶油的區別

“天然奶油”是從奶里面經過提煉，把油脂提煉出來，一般油脂含量占到80%左右，其他的(de)就是水分(fen)或者(zhe)奶(nai)里面的(de)成分(fen)，因(yin)此吃起來口(kou)感比(bi)(bi)較香甜(tian)。但是“天然(ran)(ran)奶(nai)油(you)(you)”比(bi)(bi)較貴，產量也是有限的(de)。后(hou)來人們研究把植物油(you)(you)經過加氫(qing)處理(li)后(hou)把它變成固體，模仿“天然(ran)(ran)奶(nai)油(you)(you)”的(de)形狀跟味道，加入一些防腐(fu)劑、香精、色(se)素等等，進而達到和(he)“天然(ran)(ran)奶(nai)油(you)(you)”口(kou)感差不多的(de)效(xiao)果，所以叫“人造(zao)奶(nai)油(you)(you)”。

氫(qing)化的(de)(de)(de)概(gai)念在化學(xue)上，分子機構里面含(han)有大量(liang)的(de)(de)(de)有飽和(he)或(huo)不飽和(he)，生活中(zhong)我(wo)們會經常聽到飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸、不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸。一般(ban)的(de)(de)(de)油里面都(dou)會含(han)有不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，相(xiang)對來講該物質很(hen)容易被人(ren)體(ti)吸(xi)(xi)收，對人(ren)體(ti)是有一定好處(chu)的(de)(de)(de)。這個是液體(ti)狀態(tai)的(de)(de)(de)，經過加氫(qing)處(chu)理后，把雙鍵打開，變(bian)(bian)成單鍵以后就會變(bian)(bian)成固體(ti)了，其流動性就會變(bian)(bian)差。在氰(qing)化的(de)(de)(de)過程中(zhong)會產生少量(liang)的(de)(de)(de)反式脂(zhi)肪(fang)酸，而反式脂(zhi)肪(fang)酸人(ren)體(ti)是不能吸(xi)(xi)收的(de)(de)(de)，所以對健康是無利(li)的(de)(de)(de)，會影響身體(ti)。

人造奶油的危害

1、植(zhi)物奶油可以增加血液黏稠度，從(cong)而可導致血栓的形成(cheng)和(he)高血壓(ya)等癥(zheng)。

2、植物奶油可(ke)以提高(gao)低(di)密(mi)度(du)脂類的(de)(de)數量，減少高(gao)密(mi)度(du)脂類的(de)(de)數量，從而促(cu)進動脈硬(ying)化。

3、高糖成分，可(ke)以增加得(de)糖尿病的(de)(de)(de)機率。另外人造奶油中的(de)(de)(de)反(fan)式脂肪酸對(dui)人體的(de)(de)(de)危(wei)害尤為嚴重，下面就介紹下他對(dui)人體的(de)(de)(de)危(wei)害，

人造奶油對人體的危害

1、人造奶油中的(de)反(fan)試脂肪(fang)酸(suan)可(ke)以影響人(ren)(ren)體(ti)的(de)記(ji)憶(yi)力(li)，因為反(fan)式脂肪(fang)酸(suan)對可(ke)以促進(jin)人(ren)(ren)類記(ji)憶(yi)力(li)的(de)一種(zhong)膽固(gu)醇具有(you)抵制(zhi)作用；

2、反(fan)式脂肪酸在人體內幾乎不存在，而且極不易被(bei)人體消化吸(xi)收，容(rong)易在腹療(liao)積累，從而導致肥胖；

3、反式脂肪酸可以減少男性荷(he)爾蒙的(de)分泌，對(dui)精子活(huo)性產生負(fu)面影響，從而導(dao)致精子在人體(ti)內的(de)生理活(huo)性被中斷；

4、反式(shi)脂酸對正處于生(sheng)長發(fa)育(yu)期的(de)(de)少年兒童脂酸的(de)(de)吸(xi)收(shou)產生(sheng)阻(zu)礙，還(huan)會造成(cheng)中樞神經系統的(de)(de)生(sheng)長發(fa)育(yu)造不良。因(yin)此人造奶油食品不是優質(zhi)的(de)(de)食品，最(zui)好(hao)少接觸這(zhe)類食品。即使(shi)想吃，也(ye)要在(zai)不影響自(zi)己健康的(de)(de)情況下(xia)食用。