人造奶油是什么做的

人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。

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人造奶油和天然奶油的區別

“天然奶油”是從奶里面經過提煉，把油脂提煉出來，一般油脂含量占到80%左右，其他(ta)的(de)就(jiu)是水分(fen)或者(zhe)奶里面(mian)的(de)成分(fen)，因(yin)此吃起來口感比較香甜。但是“天(tian)然奶油”比較貴，產量也是有限的(de)。后(hou)來人們研(yan)究把植物油經過加(jia)氫處(chu)理(li)后(hou)把它變成固體，模(mo)仿“天(tian)然奶油”的(de)形狀跟味道，加(jia)入(ru)一些防腐劑、香精、色素等等，進而達到和“天(tian)然奶油”口感差不多的(de)效果(guo)，所以叫“人造(zao)奶油”。

氫化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)概念在化(hua)(hua)(hua)學上，分子機構里面(mian)含有(you)(you)大(da)量的(de)(de)有(you)(you)飽(bao)和或不(bu)(bu)飽(bao)和，生活中我們會(hui)(hui)經常(chang)聽(ting)到飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸、不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸。一(yi)般的(de)(de)油(you)里面(mian)都(dou)會(hui)(hui)含有(you)(you)不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸，相對(dui)來(lai)講該物質很容易被(bei)人體吸收，對(dui)人體是有(you)(you)一(yi)定好處(chu)的(de)(de)。這個是液體狀態的(de)(de)，經過加氫處(chu)理(li)后，把雙鍵(jian)打開(kai)，變成(cheng)單鍵(jian)以(yi)后就(jiu)會(hui)(hui)變成(cheng)固(gu)體了，其流動(dong)性就(jiu)會(hui)(hui)變差。在氰化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)過程中會(hui)(hui)產生少量的(de)(de)反式脂(zhi)肪(fang)酸，而反式脂(zhi)肪(fang)酸人體是不(bu)(bu)能吸收的(de)(de)，所以(yi)對(dui)健康是無利的(de)(de)，會(hui)(hui)影響身體。

人造奶油的危害

1、植(zhi)物奶油可以增加血(xue)(xue)液黏稠度，從而(er)可導致血(xue)(xue)栓的形成(cheng)和高(gao)血(xue)(xue)壓等癥。

2、植物(wu)奶油可(ke)以提高低密度脂(zhi)類的數(shu)量，減(jian)少(shao)高密度脂(zhi)類的數(shu)量，從(cong)而促進動脈(mo)硬化。

3、高糖(tang)成分，可以增加得糖(tang)尿病的機(ji)率(lv)。另外人造奶油中的反式脂肪酸(suan)對人體(ti)(ti)的危(wei)(wei)害尤為嚴重，下面就介紹下他對人體(ti)(ti)的危(wei)(wei)害，

人造奶油對人體的危害

1、人造奶油中的(de)反(fan)試脂肪酸可以影(ying)響人體的(de)記憶(yi)力(li)，因為反(fan)式脂肪酸對(dui)可以促(cu)進人類記憶(yi)力(li)的(de)一種膽固醇具(ju)有抵制作用(yong)；

2、反式脂肪酸在人體(ti)內幾乎(hu)不(bu)存在，而且極(ji)不(bu)易(yi)被人體(ti)消(xiao)化(hua)吸收，容易(yi)在腹療積累，從而導致肥胖；

3、反式脂肪(fang)酸可(ke)以減少男性荷爾蒙的(de)(de)分泌，對精子(zi)活(huo)性產(chan)生(sheng)負面影響，從而導致精子(zi)在人(ren)體內的(de)(de)生(sheng)理活(huo)性被中斷；

4、反(fan)式脂酸對(dui)正(zheng)處(chu)于生(sheng)長發育期的(de)(de)少年兒童(tong)脂酸的(de)(de)吸收產生(sheng)阻礙，還會造(zao)成中樞神經系統的(de)(de)生(sheng)長發育造(zao)不良。因此人造(zao)奶油食(shi)品不是優質的(de)(de)食(shi)品，最好少接(jie)觸(chu)這類食(shi)品。即使想吃，也要在不影響自(zi)己健康的(de)(de)情況(kuang)下食(shi)用。