一、香櫞簡介

香櫞又名枸櫞或枸櫞子，屬不規則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色。單葉，稀兼有單身復葉，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達12朵，花瓣5片。果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，難剝離，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。花期4-5月，果期10-11月。

香櫞喜溫暖濕潤氣候，怕嚴霜，不耐嚴寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤上栽培為宜。生于海拔350米(mi)到1750米(mi)的高(gao)溫多(duo)濕環境。產(chan)中國臺灣、福建、廣東、廣西、云南等省(sheng)區(qu)南部較多(duo)栽種(zhong)。越(yue)南、老撾、緬甸、印度等也有。

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二、香櫞品種

1、香櫞（原變種）

不規則分枝的灌木或(huo)(huo)小(xiao)喬(qiao)木。新生(sheng)嫩枝、芽及花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)均暗紫紅色(se)(se)(se)(se)，莖枝多刺，刺長(chang)達(da)4厘(li)米。單(dan)葉(xie)，稀兼(jian)有單(dan)身復葉(xie)，則有關節(jie)，但無翼葉(xie)；葉(xie)柄(bing)短(duan)，葉(xie)片橢(tuo)圓(yuan)形(xing)或(huo)(huo)卵狀(zhuang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，長(chang)6-12厘(li)米，寬3-6厘(li)米，或(huo)(huo)有更大，頂部圓(yuan)或(huo)(huo)鈍，稀短(duan)尖，葉(xie)緣有淺鈍裂齒。總狀(zhuang)花(hua)(hua)(hua)序有花(hua)(hua)(hua)達(da)12朵，有時兼(jian)有腋生(sheng)單(dan)花(hua)(hua)(hua)；花(hua)(hua)(hua)兩性，有單(dan)性花(hua)(hua)(hua)趨(qu)向，則雌蕊(rui)退(tui)化(hua)；花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)5片，長(chang)1.5-2厘(li)米；雄蕊(rui)30-50枚；子房圓(yuan)筒(tong)狀(zhuang)，花(hua)(hua)(hua)柱粗長(chang)，柱頭頭狀(zhuang)，果(guo)(guo)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)、近圓(yuan)形(xing)或(huo)(huo)兩端狹(xia)的紡錘(chui)形(xing)，重可達(da)2 000克，果(guo)(guo)皮淡(dan)黃色(se)(se)(se)(se)，粗糙(cao)，甚厚或(huo)(huo)頗薄，難剝離，內皮白(bai)色(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)略(lve)淡(dan)黃色(se)(se)(se)(se)，棉質，松軟(ruan)，瓢囊(nang)10-15瓣(ban)，果(guo)(guo)肉無色(se)(se)(se)(se)，近于(yu)透明或(huo)(huo)淡(dan)乳黃色(se)(se)(se)(se)，爽脆，味酸或(huo)(huo)略(lve)甜，有香(xiang)氣；種子小(xiao)，平滑，子葉(xie)乳白(bai)色(se)(se)(se)(se)，多或(huo)(huo)單(dan)胚(pei)。花(hua)(hua)(hua)期4-5月，果(guo)(guo)期10-11月。

2、佛手（變種）

亦稱：佛手柑、飛穰、蜜羅(luo)柑、五指(zhi)香櫞、十指(zhi)柑

各(ge)器(qi)官形態與香櫞難以區別。但子房在(zai)花住脫(tuo)落(luo)后即行分裂(lie)，在(zai)果(guo)(guo)的發育過(guo)程(cheng)中(zhong)成為手指狀肉條(tiao)，果(guo)(guo)皮甚(shen)厚，通(tong)常無種子。花、果(guo)(guo)期與香櫞同。

長江以(yi)南各(ge)地有栽種。

佛(fo)手(shou)(shou)的香(xiang)氣比香(xiang)櫞濃，久(jiu)置更香(xiang)。藥用佛(fo)手(shou)(shou)因產(chan)(chan)區不同而(er)名稱(cheng)(cheng)(cheng)有別。產(chan)(chan)浙江的稱(cheng)(cheng)(cheng)蘭佛(fo)手(shou)(shou)（主(zhu)產(chan)(chan)地在蘭溪縣），產(chan)(chan)福建的稱(cheng)(cheng)(cheng)閩(min)佛(fo)手(shou)(shou)，產(chan)(chan)廣(guang)東和廣(guang)西的稱(cheng)(cheng)(cheng)廣(guang)佛(fo)手(shou)(shou)，產(chan)(chan)四川(chuan)和云南的，分別稱(cheng)(cheng)(cheng)川(chuan)佛(fo)手(shou)(shou)與(yu)云佛(fo)手(shou)(shou)或(huo)(huo)統稱(cheng)(cheng)(cheng)川(chuan)佛(fo)手(shou)(shou)。云南還有一些栽培品(pin)種，它的果(guo)(guo)肉有酸(suan)的也(ye)有甜的，果(guo)(guo)皮近于平滑(hua)至甚粗糙，果(guo)(guo)萼薄或(huo)(huo)增(zeng)厚呈(cheng)肉質(zhi)，種子平滑(hua)或(huo)(huo)略具鈍棱。

手指肉條(tiao)挺直或斜展(zhan)的稱(cheng)開佛(fo)手，閉合如拳(quan)的稱(cheng)閉佛(fo)手，或稱(cheng)合拳(quan)（廣東(dong)新語(yu)），或拳(quan)佛(fo)手或假佛(fo)手。也有在同一個果上其外輪肉條(tiao)為(wei)擴(kuo)展(zhan)性，內輪肉條(tiao)為(wei)拳(quan)卷(juan)狀的。

3、云南香櫞（變種）

成(cheng)熟果(guo)(guo)(guo)的(de)心皮介于典型的(de)香櫞與佛手之(zhi)間，即果(guo)(guo)(guo)頂(ding)內部有封閉的(de)附生心皮群，果(guo)(guo)(guo)桃形(xing)或闊卵形(xing)，橫徑5-9厘米，果(guo)(guo)(guo)皮厚約5毫米，果(guo)(guo)(guo)肉甚酸；種子具單(dan)胚，偶有多胚。

產云南賓川。生(sheng)于海拔約1600米(mi)的丘陵坡地。

果(guo)形、大(da)小及果(guo)皮厚度(du)與歐洲栽培(pei)的酷似，惟后者的果(guo)無附生心皮群，雄蕊(rui)雖也是38枚(mei)，但(dan)1輪排列而非3輪排列。

三、香櫞繁殖方法

1、種子

10月選成熟果實，切開(kai)取出(chu)種(zhong)(zhong)(zhong)子，洗凈，晾干，隨即播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)；或將種(zhong)(zhong)(zhong)子用(yong)濕沙層積(ji)貯藏，春季播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。按行距30厘(li)米開(kai)條溝，將種(zhong)(zhong)(zhong)子均勻播(bo)人(ren)，覆土，澆水。培育2-3年定植。

2、扦插

選2-3年(nian)生枝(zhi)條(tiao)(tiao)，除去棘刺，剪(jian)成18厘米(mi)左右的(de)小(xiao)段，在春(chun)季高溫(wen)高濕季節扦插(cha)(cha)。按行(xing)距30厘米(mi)開(kai)條(tiao)(tiao)溝，株距12厘米(mi)，斜插(cha)(cha)，將插(cha)(cha)穗露出地面1/3，覆土，壓(ya)緊(jin)(jin)，澆水。培育(yu)1-2年(nian)定(ding)植(zhi)。如在室(shi)內扦插(cha)(cha)，室(shi)溫(wen)在25℃，并保持(chi)一定(ding)的(de)濕度。移栽，春(chun)季按行(xing)株距3×3米(mi)開(kai)穴(xue)，每(mei)穴(xue)栽苗1株，覆土壓(ya)緊(jin)(jin)，澆水。

3、栽培技術

①田間管理

每年中耕除草、施(shi)肥(fei)2-3次。5-9月施(shi)人(ren)畜(chu)糞為主，亦可追施(shi)稀液餅肥(fei)；冬(dong)季增施(shi)過磷酸鈣，可行開溝環施(shi)；修剪(jian)要剪(jian)去徒長(chang)枝(zhi)、過密枝(zhi)。結果期(qi)要插設支柱。

②病蟲防治

病害有煤煙病為害葉、枝稍、果實。蟲(chong)害有吹棉(mian)介殼(ke)蟲(chong)，可用天敵大紅(hong)瓢蟲(chong)防治；亦可噴松脂合劑(ji)，冬季稀釋(shi)8-10倍(bei)，夏(xia)季稀釋(shi)20倍(bei)液。此外(wai)，還(huan)有天牛(niu)、紅(hong)蜘(zhi)蛛、蚜(ya)蟲(chong)。

四、香櫞養殖注意事項

盆栽香(xiang)櫞(yuan)多采用嫁接法繁殖幼(you)苗(miao)。苗(miao)期(qi)每年(nian)翻(fan)盆、換(huan)土(tu)一次；成齡(ling)樹可每2年(nian)翻(fan)盆、換(huan)土(tu)一次。

栽培香櫞要注(zhu)意以下問題：

1、因(yin)為香(xiang)橡(xiang)發枝力較弱(ruo)，生長期可進(jin)行適當輕剪，最好結合綁扎造型(xing)，盡量保留較多(duo)的枝葉。

2、花(hua)(hua)(hua)芽形成前減少(shao)澆水(shui)(shui)，使枝梢生(sheng)長逐漸停(ting)止(zhi)，到8月下旬(xun)停(ting)止(zhi)澆水(shui)(shui)，經3?4天日曬，葉(xie)片發蔫下垂(chui)，進(jin)而(er)因缺水(shui)(shui)葉(xie)緣向內翻卷。當植株(zhu)的主(zhu)芽及預(yu)備芽都(dou)已膨脹，從綠(lv)轉(zhuan)白時，即為花(hua)(hua)(hua)芽分化完成。此(ci)時逐步恢復(fu)澆水(shui)(shui)量，并追(zhui)施薄肥，從8月末到9月初可(ke)(ke)(ke)(ke)陸續開(kai)花(hua)(hua)(hua)。盆土(tu)處于(yu)相(xiang)對干旱狀態時，可(ke)(ke)(ke)(ke)在早、晚向葉(xie)片上灑一些水(shui)(shui)，中午稍向盆中點一些水(shui)(shui)，防(fang)(fang)止(zhi)葉(xie)片萎(wei)蔫。花(hua)(hua)(hua)期和坐(zuo)果(guo)初期，澆水(shui)(shui)要比平時少(shao)。水(shui)(shui)大(da)(da)、水(shui)(shui)小或(huo)施大(da)(da)肥都(dou)會引起(qi)落(luo)花(hua)(hua)(hua)、落(luo)果(guo)。花(hua)(hua)(hua)期不可(ke)(ke)(ke)(ke)淋水(shui)(shui)，可(ke)(ke)(ke)(ke)在午前、傍晚在周(zhou)圍環境(jing)灑水(shui)(shui)防(fang)(fang)塵，保持(chi)空氣清新濕潤(run)。待幼果(guo)長到黃(huang)豆粒大(da)(da)坐(zuo)穩后，才可(ke)(ke)(ke)(ke)增(zeng)加澆水(shui)(shui)量和適(shi)度(du)追(zhui)肥，施肥以磷(lin)、鉀肥為主(zhu)。

3、觀果期室溫不宜偏髙，保持空氣清新濕潤，可延長觀賞時間。生長期要求光照充足，不可遮陰。香櫞的(de)枝葉(xie)可(ke)以釋放具(ju)有(you)殺菌作用的(de)揮(hui)發油，使室內空氣(qi)中(zhong)的(de)細菌和微(wei)生物(wu)大為減少(shao)，因而(er)具(ju)有(you)清新空氣(qi)的(de)作用。