一、香櫞簡介

香櫞又名枸櫞或枸櫞子，屬不規則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色。單葉，稀兼有單身復葉，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達12朵，花瓣5片。果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，難剝離，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。花期4-5月，果期10-11月。

香(xiang)櫞喜溫暖濕潤氣候，怕嚴霜，不耐嚴寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤上栽培為宜。生于海拔350米(mi)到1750米(mi)的高溫多濕環境。產中國臺灣、福建(jian)、廣東、廣西(xi)、云南(nan)等省區(qu)南(nan)部較多栽(zai)種。越南(nan)、老撾、緬甸、印度等也有。

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二、香櫞品種

1、香櫞（原變種）

不規則分枝(zhi)的灌木(mu)或(huo)小喬木(mu)。新生嫩枝(zhi)、芽及花(hua)(hua)蕾均暗(an)紫紅(hong)色，莖枝(zhi)多(duo)刺，刺長(chang)達4厘(li)米(mi)。單葉(xie)，稀(xi)(xi)兼有(you)(you)單身復葉(xie)，則有(you)(you)關節，但無(wu)翼葉(xie)；葉(xie)柄短，葉(xie)片橢圓形(xing)或(huo)卵狀橢圓形(xing)，長(chang)6-12厘(li)米(mi)，寬3-6厘(li)米(mi)，或(huo)有(you)(you)更大(da)，頂(ding)部圓或(huo)鈍(dun)，稀(xi)(xi)短尖，葉(xie)緣(yuan)有(you)(you)淺鈍(dun)裂齒。總狀花(hua)(hua)序有(you)(you)花(hua)(hua)達12朵，有(you)(you)時兼有(you)(you)腋(ye)生單花(hua)(hua)；花(hua)(hua)兩(liang)性，有(you)(you)單性花(hua)(hua)趨向，則雌蕊退化(hua)；花(hua)(hua)瓣5片，長(chang)1.5-2厘(li)米(mi)；雄(xiong)蕊30-50枚；子(zi)房圓筒狀，花(hua)(hua)柱(zhu)粗(cu)長(chang)，柱(zhu)頭頭狀，果(guo)橢圓形(xing)、近圓形(xing)或(huo)兩(liang)端(duan)狹的紡錘形(xing)，重可達2 000克，果(guo)皮淡(dan)黃色，粗(cu)糙，甚(shen)厚或(huo)頗薄(bo)，難剝離，內(nei)皮白色或(huo)略淡(dan)黃色，棉(mian)質(zhi)，松軟，瓢囊(nang)10-15瓣，果(guo)肉無(wu)色，近于透(tou)明(ming)或(huo)淡(dan)乳(ru)黃色，爽脆，味酸(suan)或(huo)略甜，有(you)(you)香氣(qi)；種子(zi)小，平滑，子(zi)葉(xie)乳(ru)白色，多(duo)或(huo)單胚。花(hua)(hua)期4-5月，果(guo)期10-11月。

2、佛手（變種）

亦稱：佛(fo)手柑、飛穰、蜜羅柑、五指(zhi)香櫞、十指(zhi)柑

各器官形態與(yu)香櫞(yuan)難以(yi)區別(bie)。但子房(fang)在(zai)花住脫落后即行(xing)分裂，在(zai)果的發(fa)育過程中成為手指(zhi)狀(zhuang)肉條(tiao)，果皮甚厚(hou)，通常(chang)無(wu)種子。花、果期與(yu)香櫞(yuan)同(tong)。

長江以(yi)南(nan)各(ge)地有(you)栽種。

佛(fo)手(shou)(shou)(shou)的香(xiang)(xiang)氣比香(xiang)(xiang)櫞濃，久置更香(xiang)(xiang)。藥用佛(fo)手(shou)(shou)(shou)因產(chan)(chan)(chan)區不同而(er)名(ming)稱(cheng)(cheng)有別。產(chan)(chan)(chan)浙江的稱(cheng)(cheng)蘭佛(fo)手(shou)(shou)(shou)（主產(chan)(chan)(chan)地在(zai)蘭溪(xi)縣(xian)），產(chan)(chan)(chan)福(fu)建的稱(cheng)(cheng)閩佛(fo)手(shou)(shou)(shou)，產(chan)(chan)(chan)廣東和廣西的稱(cheng)(cheng)廣佛(fo)手(shou)(shou)(shou)，產(chan)(chan)(chan)四川(chuan)(chuan)和云(yun)南的，分(fen)別稱(cheng)(cheng)川(chuan)(chuan)佛(fo)手(shou)(shou)(shou)與云(yun)佛(fo)手(shou)(shou)(shou)或統稱(cheng)(cheng)川(chuan)(chuan)佛(fo)手(shou)(shou)(shou)。云(yun)南還(huan)有一些栽培品(pin)種(zhong)，它的果(guo)(guo)肉(rou)(rou)有酸(suan)的也有甜的，果(guo)(guo)皮近于(yu)平(ping)滑至(zhi)甚(shen)粗(cu)糙，果(guo)(guo)萼薄或增厚呈肉(rou)(rou)質，種(zhong)子(zi)平(ping)滑或略具鈍棱。

手指肉條挺直或斜展的稱開佛(fo)手，閉(bi)合如拳的稱閉(bi)佛(fo)手，或稱合拳（廣東新語），或拳佛(fo)手或假佛(fo)手。也有在同一(yi)個果(guo)上其外輪(lun)肉條為(wei)擴(kuo)展性，內輪(lun)肉條為(wei)拳卷(juan)狀的。

3、云南香櫞（變種）

成熟果(guo)的(de)(de)心皮(pi)(pi)介(jie)于典型的(de)(de)香櫞(yuan)與佛(fo)手(shou)之(zhi)間，即果(guo)頂(ding)內部有(you)封閉的(de)(de)附生心皮(pi)(pi)群，果(guo)桃形(xing)或闊卵(luan)形(xing)，橫徑5-9厘米(mi)，果(guo)皮(pi)(pi)厚(hou)約(yue)5毫米(mi)，果(guo)肉甚酸；種子具單胚(pei)，偶有(you)多(duo)胚(pei)。

產云南賓川。生于海拔約(yue)1600米的丘陵坡地。

果(guo)形、大(da)小及(ji)果(guo)皮(pi)(pi)厚度(du)與歐洲栽培的酷(ku)似，惟后者的果(guo)無附生心皮(pi)(pi)群(qun)，雄蕊雖也是38枚(mei)，但1輪(lun)排列而非(fei)3輪(lun)排列。

三、香(xiang)櫞繁殖方法

1、種子

10月選(xuan)成熟果實，切開取出(chu)種(zhong)(zhong)子，洗凈，晾干，隨即播(bo)種(zhong)(zhong)；或將種(zhong)(zhong)子用濕(shi)沙層(ceng)積貯藏，春季播(bo)種(zhong)(zhong)。按行距30厘米開條溝，將種(zhong)(zhong)子均勻播(bo)人，覆土，澆水。培育2-3年定(ding)植(zhi)。

2、扦插

選2-3年生枝條(tiao)(tiao)，除去棘刺，剪成18厘(li)米左右的小段，在(zai)春(chun)季高溫高濕季節(jie)扦插。按(an)行距(ju)30厘(li)米開(kai)條(tiao)(tiao)溝，株距(ju)12厘(li)米，斜插，將插穗露出(chu)地(di)面1/3，覆土，壓(ya)緊(jin)，澆(jiao)水。培育1-2年定植。如在(zai)室內扦插，室溫在(zai)25℃，并保(bao)持一定的濕度。移栽(zai)，春(chun)季按(an)行株距(ju)3×3米開(kai)穴，每穴栽(zai)苗(miao)1株，覆土壓(ya)緊(jin)，澆(jiao)水。

3、栽培技術

①田間管理

每(mei)年中耕除草、施(shi)肥(fei)2-3次。5-9月施(shi)人(ren)畜糞為主，亦(yi)可追(zhui)施(shi)稀液餅肥(fei)；冬季(ji)增施(shi)過(guo)磷酸鈣，可行(xing)開溝(gou)環施(shi)；修剪要剪去徒長枝、過(guo)密枝。結果期要插設支柱。

②病蟲防治

病害(hai)有(you)煤煙病為害(hai)葉、枝稍、果實。蟲(chong)害(hai)有(you)吹棉(mian)介殼(ke)蟲(chong)，可用天敵大(da)紅瓢蟲(chong)防治(zhi)；亦(yi)可噴松脂(zhi)合(he)劑，冬季(ji)稀釋8-10倍，夏季(ji)稀釋20倍液。此外，還(huan)有(you)天牛、紅蜘(zhi)蛛、蚜蟲(chong)。

四、香櫞養殖注意事項

盆(pen)栽(zai)香櫞多采用嫁(jia)接法繁(fan)殖幼苗。苗期每(mei)年翻(fan)盆(pen)、換土一次(ci)(ci)；成齡樹可(ke)每(mei)2年翻(fan)盆(pen)、換土一次(ci)(ci)。

栽(zai)培(pei)香櫞要注意以下問(wen)題：

1、因為香橡發枝(zhi)力(li)較弱(ruo)，生長(chang)期(qi)可進行適當輕剪(jian)，最好結合綁扎造型，盡量保留(liu)較多的枝(zhi)葉。

2、花芽(ya)形成前(qian)減少澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)，使枝梢生長逐(zhu)漸(jian)停止，到8月(yue)下旬(xun)停止澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)，經3?4天日曬(shai)，葉(xie)片(pian)發(fa)蔫(nian)下垂，進而因(yin)缺水(shui)(shui)(shui)葉(xie)緣(yuan)向(xiang)內翻卷。當(dang)植株的主芽(ya)及預備芽(ya)都已(yi)膨脹，從綠(lv)轉(zhuan)白時(shi)(shi)，即為花芽(ya)分化完成。此(ci)時(shi)(shi)逐(zhu)步(bu)恢復澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)量，并追施(shi)(shi)薄(bo)肥(fei)(fei)，從8月(yue)末(mo)到9月(yue)初(chu)可(ke)陸續(xu)開花。盆土(tu)處(chu)于相對干旱(han)狀態時(shi)(shi)，可(ke)在早(zao)、晚向(xiang)葉(xie)片(pian)上(shang)灑一些(xie)水(shui)(shui)(shui)，中(zhong)午(wu)(wu)稍向(xiang)盆中(zhong)點一些(xie)水(shui)(shui)(shui)，防止葉(xie)片(pian)萎蔫(nian)。花期(qi)(qi)和坐果(guo)初(chu)期(qi)(qi)，澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)要比(bi)平時(shi)(shi)少。水(shui)(shui)(shui)大、水(shui)(shui)(shui)小或施(shi)(shi)大肥(fei)(fei)都會引起落(luo)花、落(luo)果(guo)。花期(qi)(qi)不可(ke)淋水(shui)(shui)(shui)，可(ke)在午(wu)(wu)前(qian)、傍(bang)晚在周(zhou)圍環境灑水(shui)(shui)(shui)防塵，保持空氣清新濕潤。待(dai)幼果(guo)長到黃(huang)豆粒(li)大坐穩后，才(cai)可(ke)增加澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)量和適度追肥(fei)(fei)，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)以磷、鉀肥(fei)(fei)為主。

3、觀果期室溫不宜偏髙，保持空氣清新濕潤，可延長觀賞時間。生長期要求光照充足，不可遮陰。香櫞的枝(zhi)葉(xie)可以(yi)釋放具有(you)殺菌(jun)作(zuo)用的揮發油(you)，使室內空氣中的細(xi)菌(jun)和微生物大(da)為減少，因而具有(you)清新空氣的作(zuo)用。