承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1、有(you)效(xiao)工商營(ying)業執照及各項國(guo)地稅等證(zheng)照。

2、餐飲服務許可(ke)證。

3、食品衛生安全管理(li)員證。

4、廚師等級證及人(ren)員健康證。

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二、承包食堂的資質：

1、具(ju)備(bei)經(jing)營能力的(de)公司或私人(ren)。

2、擁有一定的經(jing)營(ying)管(guan)理信譽。

3、承包(bao)(bao)期評估合格的原(yuan)承包(bao)(bao)單位及個(ge)人(ren)。

4、通過ISO認證飲食(shi)服務(wu)企業優先考慮。

三、承包食堂所需文件：

1、食(shi)堂承包投標文(wen)件(jian)。

2、承包方擬定食(shi)堂承包經營具(ju)體方案。

3、雙方(fang)簽訂食堂承包經營協議（合同）。

四、注意事項：

嚴格(ge)來說(shuo)，專業的食堂承包公司還(huan)會(hui)辦理“消(xiao)(xiao)防安全許可證”。按照(zhao)規定(ding)，在開業之前(qian)，還需要(yao)向消(xiao)(xiao)防部門進行消(xiao)(xiao)防申(shen)批，申(shen)領消(xiao)(xiao)防安全許可證，這需要(yao)在裝(zhuang)修的(de)時候就向所在轄(xia)區(qu)申(shen)請(qing)。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司，必須要(yao)建立單獨的(de)餐飲洗滌與消毒(du)室，至少(shao)要(yao)設(she)立專門的(de)區域，該區域必須配(pei)備(bei)合(he)(he)格的(de)洗刷、保潔(jie)以及消毒(du)相關的(de)設(she)備(bei)，這(zhe)些設(she)備(bei)需要(yao)通過相關部門的(de)檢測合(he)(he)格才能投入使用。

第二，作為食堂承包的(de)(de)工作人員，尤其(qi)是餐飲器具管理人員，必須(xu)要(yao)熟練餐飲洗滌與消(xiao)毒(du)的(de)(de)相關(guan)技術與流程(cheng)，要(yao)嚴格遵守相關(guan)的(de)(de)餐飲洗滌消(xiao)毒(du)順序，要(yao)遵守公司統一的(de)(de)規(gui)章制度，要(yao)報餐飲的(de)(de)衛生健康(kang)擺在最重(zhong)要(yao)位置。

第(di)三，當服務人員從餐(can)桌(zhuo)上收回來餐(can)飲器具(ju)之(zhi)后，必(bi)須(xu)要(yao)馬上進行洗滌(di)和消毒，千萬不要(yao)把臟的餐(can)飲器具(ju)放(fang)一個晚上再洗滌(di)，那樣做(zuo)是(shi)不符(fu)合要(yao)求的。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛生標準的消毒劑，在消毒(du)(du)之前必(bi)須(xu)要(yao)(yao)清洗干凈，消毒(du)(du)過后(hou)的(de)餐飲器具應該是光潔無油(you)漬的(de)，并且(qie)要(yao)(yao)馬(ma)上把(ba)消毒(du)(du)好的(de)餐飲器具放進(jin)保(bao)潔柜里面保(bao)存好。