承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1、有效工商營業執照(zhao)及各(ge)項國(guo)地稅等證照(zhao)。

2、餐飲服務許可(ke)證。

3、食(shi)品衛生安全管理員證(zheng)。

4、廚師等(deng)級證(zheng)(zheng)及人員健康證(zheng)(zheng)。

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二、承包食堂的資質：

1、具(ju)備(bei)經營能力的公司或私(si)人。

2、擁有一(yi)定(ding)的(de)經(jing)營管理信(xin)譽。

3、承包(bao)期評估合(he)格的原承包(bao)單(dan)位及個人。

4、通(tong)過ISO認證飲食服(fu)務企業優先考慮。

三、承包食堂所需文件：

1、食堂承包投標文件(jian)。

2、承包方擬定食堂承包經營具體方案(an)。

3、雙方簽訂食堂承包經營協(xie)議（合同(tong)）。

四、注意事項：

嚴格來說，專業的食堂(tang)承包公司還會辦理“消(xiao)(xiao)(xiao)防(fang)安全(quan)許(xu)可證(zheng)”。按照規定，在開業之(zhi)前，還需要(yao)向消(xiao)(xiao)(xiao)防(fang)部門進行消(xiao)(xiao)(xiao)防(fang)申批，申領(ling)消(xiao)(xiao)(xiao)防(fang)安全(quan)許(xu)可證(zheng)，這需要(yao)在裝修的時候(hou)就向所在轄區申請(qing)。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司，必須(xu)要建立(li)單獨的(de)餐飲洗滌與消(xiao)(xiao)毒室(shi)，至少要設立(li)專門的(de)區域(yu)，該(gai)區域(yu)必須(xu)配備合格的(de)洗刷、保潔以(yi)及消(xiao)(xiao)毒相(xiang)關(guan)的(de)設備，這些設備需要通過相(xiang)關(guan)部門的(de)檢測合格才能投入(ru)使(shi)用。

第二(er)，作為食堂承包的(de)工作人(ren)員，尤其是餐(can)飲(yin)器(qi)具管理(li)人(ren)員，必須要(yao)熟練餐(can)飲(yin)洗滌與消(xiao)毒(du)的(de)相關技術與流(liu)程，要(yao)嚴(yan)格遵守相關的(de)餐(can)飲(yin)洗滌消(xiao)毒(du)順(shun)序，要(yao)遵守公司統(tong)一(yi)的(de)規章制度，要(yao)報餐(can)飲(yin)的(de)衛生健(jian)康擺(bai)在最重要(yao)位置。

第三，當服務人員(yuan)從(cong)餐(can)桌上收回(hui)來餐(can)飲器(qi)(qi)具之后(hou)，必須(xu)要(yao)馬上進(jin)行洗(xi)(xi)滌(di)(di)和消毒(du)，千萬不要(yao)把臟(zang)的餐(can)飲器(qi)(qi)具放一個晚(wan)上再洗(xi)(xi)滌(di)(di)，那樣(yang)做是不符合要(yao)求的。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛生標準的消毒劑，在(zai)消(xiao)毒之前必(bi)須要清(qing)洗干凈，消(xiao)毒過后(hou)的餐(can)飲(yin)器具應該(gai)是(shi)光潔(jie)無油(you)漬的，并且要馬上把(ba)消(xiao)毒好的餐(can)飲(yin)器具放進(jin)保潔(jie)柜(ju)里面保存(cun)好。