丸子是一種油炸或水煮食品,在全國各地都有出現,一般是用面團里面包上肉末、香菜等作料,然后將油燒開,將包好的丸子放入油鍋里炸一段時間,用笊籬撈出放在干燥的地方待冷卻后即可食用。丸子飽滿多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。在眾多的丸子中,最受人們歡迎的當屬、肉丸了,那么,什么牌子的肉丸好呢?肉丸品牌哪些地區分布的最多?哪里產的肉丸比較好?獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的肉丸品牌有哪些?為了給消費者們提供真實的肉丸市場情況以及準確的行業品牌信息,以下是CNPP提供數據支持,網站為您統計的肉丸十大品牌榜單及相關品牌推(tui)薦,供您參(can)考。
肉丸作為深受人們喜愛的火鍋食材,因此在市面上非常的暢銷。我國生產肉丸的企業主要集中在沿海省份,這是因為海魚的產量更高,種類更多樣。其中尤以福建和廣東生產肉丸的企業最為集中。我們知道,廣東是我國重要的輕重工業基地,食品工業也是不弱,更何況天生愛吃的廣東人提供了十分廣闊的市場。此外,福建作為我國重要的(de)食(shi)品工業生產(chan)(chan)基(ji)地(di),同時作為(wei)東南沿海(hai)省份,豐富的海(hai)洋資源(yuan)也(ye)讓其(qi)成為(wei)生產(chan)(chan)肉丸的另一基(ji)地(di)。
品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
正大食品CP | 53702.34萬元 | 青島正大有限公司 |
海欣食品 | 48076.00萬元 | 海欣食品股份有限公司 |
唯新 | 24120.00萬元 | 杭州唯新食品有限公司 |
安井Anjoy | 23667.46萬元 | 福建安井食品股份有限公司 |
桂冠 | 19790.37萬元 | 上海世達食品有限公司 |
海霸王 | 19380.00萬元 | 海霸王(汕頭)食品有限公司 |
惠發食品HIFIRST | 17188.60萬元 | 山東惠發食品股份有限公司 |
老家大廚 | 10688.32萬元 | 湖北食在老家生態食品科技有限公司 |
喜得佳 | 8547.40萬元 | 廣東海輝食品有限公司 |
平海 | 8120.00萬元 | 陽江市平海水產制品有限公司 |
老德頭 | 7100.00萬元 | 汕尾市國泰食品有限公司 |
潮庭 | 4239.80萬元 | 汕頭市潮庭食品股份有限公司 |
1、魚丸
魚(yu)丸又稱“魚(yu)包(bao)肉”,用鰻(man)魚(yu)、鯊(sha)魚(yu)或者(zhe)淡水(shui)魚(yu)剁蓉(rong),加甘(gan)薯粉(淀(dian)粉)攪拌(ban)均勻,再(zai)包(bao)以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物,富有(you)沿海特(te)色(se)風味小吃之一。其色(se)如瓷,富有(you)彈性,脆而不膩,為宴(yan)席常見菜品。魚(yu)丸因注重選料和(he)制作(zuo)工藝而名聞遐邇。
2、肉丸
肉(rou)丸泛(fan)指以(yi)切(qie)碎了的肉(rou)類為主而做成的球形食品(pin),通(tong)常由薄皮包裹(guo)肉(rou)質(zhi)餡料(liao)通(tong)過蒸煮烹制而成,通(tong)過薄皮包裹(guo),更好鎖(suo)住肉(rou)質(zhi)營養和美味(wei),讓肉(rou)質(zhi)更加(jia)鮮嫩可口。在世(shi)界各地都有(you)不(bu)同特(te)色的肉(rou)丸制法,其常見(jian)的產(chan)品(pin)有(you)獅(shi)子頭(tou)、魚蛋(dan)、牛丸、山竹牛肉(rou)球、花枝丸、臺灣(wan)肉(rou)圓等等。
3、牛肉丸
牛(niu)(niu)肉(rou)丸,又稱手捶牛(niu)(niu)肉(rou)丸,是(shi)廣東(dong)省(sheng)汕頭市(shi)有名的(de)傳統(tong)小吃之(zhi)一(yi),起源(yuan)于潮(chao)菜。牛(niu)(niu)肉(rou)丸作為(wei)汕頭市(shi)乃至整個廣東(dong)潮(chao)汕地(di)區最知(zhi)名、最大眾化(hua)的(de)特色傳統(tong)小吃,其既可(ke)作點心,又可(ke)作為(wei)一(yi)道筵席湯(tang)菜,牛(niu)(niu)肉(rou)丸制作細致,色澤紅潤,柔(rou)脆有彈(dan)性,鮮美馨香,口(kou)感嫩滑。
4、貢丸
貢(gong)丸是一種肉糜制(zhi)品,它是以(yi)新鮮豬肉(或(huo)冷(leng)凍(dong)豬肉)為原料(liao),經(jing)過絞肉、擂潰、煮制(zhi)、成(cheng)型、冷(leng)卻、速凍(dong)等一系列工藝(yi)制(zhi)成(cheng)的,口感細膩,味道鮮美,是優質的火鍋食(shi)材和香鍋食(shi)材。
5、蝦丸
蝦丸是以蝦、魚(yu)等(deng)為主(zhu)要原(yuan)料(liao)(liao),加上(shang)一定量的輔料(liao)(liao)(如(ru)面粉、淀粉、魚(yu)糜(mi)(mi)、油脂、調(diao)味品、食鹽等(deng)),經魚(yu)糜(mi)(mi)加工、蝦糜(mi)(mi)加工,主(zhu)、輔料(liao)(liao)配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅(mie)菌、冷庫貯存等(deng)工藝制成的肉丸類制品。
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