防腐劑吃了會怎么樣

首先，需要肯(ken)定的(de)(de)是防(fang)腐(fu)劑(ji)，是一種不可以吃的(de)(de)添加劑(ji)，他們對(dui)于抑制微(wei)生(sheng)物和(he)細菌的(de)(de)生(sheng)長(chang)有(you)很好的(de)(de)功效，而且也(ye)能夠防(fang)止食(shi)物的(de)(de)過(guo)期(qi)和(he)腐(fu)爛(lan)。許多防(fang)腐(fu)劑(ji)如苯鉀酸、山梨酸等都(dou)屬于酸性物質，應用(yong)太(tai)多的(de)(de)酸性物質，直接增加機(ji)體的(de)(de)酸度，也(ye)會導(dao)致人體內碘(dian)、鐵(tie)、鈣等物質過(guo)多消耗與流失，更(geng)何(he)況(kuang)，任何(he)一種防(fang)腐(fu)劑(ji)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)都(dou)是有(you)害的(de)(de)。

其次，誤食了防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)之后，也沒有(you)必要(yao)太過(guo)于擔心(xin)，少量(liang)的(de)(de)食用(yong)(yong)防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)，對(dui)身體(ti)所造(zao)成的(de)(de)負面影響也是非常小(xiao)的(de)(de)，比(bi)如應用(yong)(yong)最廣泛的(de)(de)山梨酸(suan)鉀、苯甲酸(suan)鈉等防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)，因(yin)為(wei)(wei)它(ta)(ta)們(men)(men)在(zai)體(ti)內(nei)存(cun)留(liu)的(de)(de)時間比(bi)較短暫就會隨著尿(niao)液(ye)排出體(ti)外。到目前為(wei)(wei)止(zhi)，我(wo)國(guo)只批(pi)準(zhun)(zhun)(zhun)了32種允許(xu)使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)食品(pin)(pin)防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)，且(qie)都(dou)為(wei)(wei)低毒(du)、安(an)全性(xing)較高的(de)(de)品(pin)(pin)種。它(ta)(ta)們(men)(men)在(zai)被批(pi)準(zhun)(zhun)(zhun)使(shi)用(yong)(yong)前都(dou)經過(guo)了大量(liang)的(de)(de)科(ke)學實驗(yan)(yan)，有(you)動(dong)物飼養和(he)毒(du)性(xing)毒(du)理試驗(yan)(yan)和(he)鑒定(ding)，已證(zheng)實對(dui)人體(ti)不會產生(sheng)任何急性(xing)、亞急性(xing)或(huo)慢性(xing)危(wei)害。只要(yao)食品(pin)(pin)生(sheng)產廠(chang)商所使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)食品(pin)(pin)防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)種、數量(liang)和(he)范圍(wei)，嚴(yan)格控制在(zai)國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)《食品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)使(shi)用(yong)(yong)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》(GB2760-96)規定(ding)的(de)(de)范圍(wei)之內(nei)，是不會對(dui)人體(ti)健康(kang)造(zao)成太大損害的(de)(de)，大可放心(xin)食用(yong)(yong)。

最后，如果真(zhen)的誤食了(le)防腐(fu)劑的話，一(yi)(yi)定到醫(yi)院里面去做相(xiang)關的檢查，讓(rang)醫(yi)生(sheng)做出一(yi)(yi)系列的措施，減少對身(shen)體的傷害。嚴重情況(kuang)下可能(neng)需要洗胃。

該圖片由注冊用戶"漫話生活"提供，版權聲明反饋

食品添加防腐劑注意事項

1、在添加(jia)(jia)防(fang)腐劑之(zhi)前，應(ying)保證食品滅菌完(wan)全，不應(ying)有大量(liang)的(de)生物(wu)存在，否則防(fang)腐劑的(de)加(jia)(jia)入將(jiang)不會(hui)起到理想的(de)效果。如山(shan)梨(li)酸鉀，不但不會(hui)起到防(fang)腐的(de)作用，反而會(hui)成為微生物(wu)繁殖的(de)營養(yang)源。

2、應(ying)了解(jie)各類(lei)防腐(fu)劑的毒性(xing)和(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)范(fan)圍，按(an)照安(an)全使(shi)用(yong)(yong)量和(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)范(fan)圍進(jin)行(xing)添加(jia)。如苯(ben)甲酸鈉，因其(qi)(qi)毒性(xing)較強，在有些國(guo)家已(yi)被禁用(yong)(yong)，而(er)中(zhong)國(guo)也嚴格確定了其(qi)(qi)只能在醬類(lei)、果醬類(lei)、醬菜類(lei)、罐頭類(lei)和(he)(he)一些酒類(lei)中(zhong)使(shi)用(yong)(yong)。

3、應了解各(ge)類防腐(fu)(fu)劑的(de)有效使(shi)用(yong)(yong)環境，酸性(xing)防腐(fu)(fu)劑只能在(zai)(zai)酸性(xing)環境中使(shi)用(yong)(yong)有強有效的(de)防腐(fu)(fu)作用(yong)(yong)，但用(yong)(yong)在(zai)(zai)中性(xing)或偏堿性(xing)的(de)環境中卻沒有多少作用(yong)(yong)，如山(shan)梨酸鉀、苯(ben)甲酸鈉等，而酯型防腐(fu)(fu)劑中的(de)尼泊金酯類卻也能在(zai)(zai)pH4～8之間使(shi)用(yong)(yong)，且效果(guo)也還不錯。

4、應了解各(ge)類防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)所能抑制的(de)微生物種(zhong)類，有(you)些(xie)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)對霉(mei)菌有(you)效果(guo)(guo)，有(you)的(de)對酵母(mu)有(you)效果(guo)(guo)，只有(you)掌握(wo)好防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)的(de)這一特(te)性，就可對癥下藥，一般已復配形式來(lai)進行綜合防(fang)腐(fu)保鮮的(de)較多(duo)，如健鷹抗腐(fu)王和防(fang)霉(mei)保鮮劑(ji)(ji)等產(chan)品。

5、根據(ju)各類(lei)食品(pin)加工(gong)工(gong)藝(yi)的不同，應考慮到(dao)防(fang)腐劑的價格和溶解(jie)性，以及對食品(pin)風(feng)味是否有影響等因素，綜合其優缺點，再靈活添(tian)加使用。