一、豆奶粉的營養價值

第一，從營養價值上(shang)看，大(da)豆(dou)蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)高達40%，是優質蛋(dan)白質，含(han)(han)有人(ren)體(ti)(ti)所必需的(de)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)，其中(zhong)賴(lai)氨(an)(an)(an)酸(suan)的(de)含(han)(han)量(liang)高干(gan)谷物(wu)，是植物(wu)性食物(wu)當(dang)中(zhong)最(zui)合理、最(zui)接近干(gan)人(ren)體(ti)(ti)所需比例(li)的(de)。另外，牛奶蛋(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)含(han)(han)量(liang)較高，可(ke)以(yi)補充(chong)大(da)豆(dou)蛋(dan)白質中(zhong)蛋(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)的(de)含(han)(han)量(liang)，動(dong)、植物(wu)蛋(dan)白的(de)互補，使(shi)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)配比更合理，更利干(gan)人(ren)體(ti)(ti)的(de)消(xiao)化吸收。特別是近年來，美國和(he)英國先后發布健(jian)康(kang)聲明:每天(tian)食用6.25克大(da)豆(dou)蛋(dan)白，可(ke)以(yi)預防心(xin)血管疾病，使(shi)人(ren)們更加重視大(da)豆(dou)蛋(dan)白的(de)保健(jian)作用。

第(di)二(er)，豆奶粉(fen)中(zhong)的脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)主要(yao)是植物脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)，不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)含(han)量(liang)較高，并(bing)含(han)有人體所必需脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)亞油酸(suan)，膽固醇含(han)量(liang)低，可以預防動脈硬(ying)化。

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第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同(tong)類產品高，膳食纖維(wei)有(you)潤腸通(tong)便的作用，可以預防(fang)直腸癌。

第四，豆奶(nai)粉中(zhong)含有(you)多種礦物質和維生素。

第五，豆奶粉中含有大豆異(yi)黃酮，大豆異(yi)黃酮是植物雌激素(su)，長期(qi)食用可(ke)以預防乳(ru)腺癌、前列(lie)腺癌；可(ke)以預防骨質疏松；可(ke)以減輕或避免(mian)引起更年期(qi)綜合癥。

二、豆奶粉的功效與作用

豆(dou)(dou)奶粉(fen)口感細膩，香(xiang)味(wei)濃郁，營養豐富，是老少皆宜的健康(kang)食(shi)物。豆(dou)(dou)奶粉(fen)的營養價(jia)值(zhi)很高，那么(me)喝豆(dou)(dou)奶粉(fen)有什么(me)好處呢？下(xia)面為(wei)大家介紹豆(dou)(dou)奶粉(fen)的功效與作用。

1、強身健體

豆奶(nai)粉沖泡而(er)成的豆奶(nai)，營養成分很多，可以補充人體所需的一(yi)些營養。

2、預防糖尿病

豆(dou)奶(nai)粉(fen)的(de)(de)主(zhu)要(yao)原料(liao)是黃(huang)豆(dou)，而黃(huang)豆(dou)里含(han)有豐富的(de)(de)纖(xian)維素，纖(xian)維素的(de)(de)作用之一就是阻止人(ren)體對糖的(de)(de)吸收，從(cong)而預(yu)防糖尿病的(de)(de)發(fa)生。

3、預防高血壓

豆(dou)奶(nai)粉里含有(you)的豆(dou)固醇是一種名叫抗鹽鈉的物(wu)質(zhi)，高血壓的發生(sheng)(sheng)就(jiu)與鈉有(you)關(guan)，所以常(chang)喝豆(dou)奶(nai)粉對預防高血壓的發生(sheng)(sheng)有(you)著一定的幫助。

4、預防腦中風

豆(dou)奶(nai)粉里還含有(you)鎂和鈣(gai)這(zhe)兩(liang)種元素，這(zhe)兩(liang)種元素的作用之一(yi)就是可(ke)以降低腦血脂，從(cong)而預防腦出血，而且經常喝(he)豆(dou)奶(nai)粉還能提高大腦的能力(li)哦。

5、預防冠心病

有研究稱(cheng)，堅持每天(tian)一(yi)杯豆(dou)(dou)奶，可(ke)降(jiang)低(di)(di)冠心病(bing)復(fu)發率一(yi)半，這個數據(ju)很恐(kong)怖(bu)了，非常適合老人們喝。因為豆(dou)(dou)奶粉里的(de)營養(yang)物質可(ke)以增強(qiang)心機血管(guan)，還能降(jiang)低(di)(di)膽固醇(chun)。

6、抗衰老

維生(sheng)素E是天然的抗(kang)鹽化劑(ji)，而(er)豆奶粉里就含有大量的維生(sheng)素E，所以經常喝豆奶粉能夠起到(dao)抗(kang)衰老(lao)的作用。

7、預防支氣(qi)管炎

有(you)一(yi)種名叫(jiao)麥(mai)氨酸的物質可(ke)以預防(fang)支氣(qi)管炎，而(er)豆奶(nai)粉里就含有(you)這種物質，所以經常喝豆奶(nai)粉可(ke)以預防(fang)支氣(qi)管炎。

三、豆奶粉的食用禁忌

1、豆(dou)奶不適宜(yi)飯前(qian)飲(yin)用，因為豆(dou)奶中(zhong)含有豐富的蛋白質，飯前(qian)飲(yin)用不利(li)于(yu)吸收(shou)。

2、嬰(ying)幼兒(er)不能喝豆奶(nai)，因(yin)為豆奶(nai)粉中(zhong)含有異黃酮(tong)，會影(ying)響嬰(ying)幼兒(er)的性發育，若嬰(ying)幼兒(er)長期喝豆奶(nai)，長大后易患生(sheng)殖(zhi)系(xi)統疾病(bing)。

3、有(you)乳腺癌家族病史(shi)的(de)人不宜喝豆奶(nai)，因為豆奶(nai)中含有(you)大(da)量的(de)植物(wu)雌激素(su)，會提升(sheng)乳腺癌的(de)風險。

4、豆奶不能和雞蛋(dan)一(yi)起(qi)食(shi)用，因(yin)為雞蛋(dan)與豆奶搭配后，兩者(zhe)會產生一(yi)種不利于(yu)人體吸收的物質。

5、喝豆奶(nai)時(shi)不宜(yi)加(jia)紅糖(tang)，因為紅糖(tang)中(zhong)的有機酸會與豆奶(nai)粉中(zhong)的蛋白質結合，并產生一種能分解豆奶(nai)粉中(zhong)營(ying)養成分的變性(xing)沉淀物。