一、素食的定義

素食(shi)是一種不(bu)(bu)食(shi)肉、家禽、海鮮等(deng)動(dong)物產(chan)(chan)品的(de)飲(yin)食(shi)方式，有(you)時也(ye)戒食(shi)或不(bu)(bu)戒食(shi)奶(nai)制品和蜂蜜。一些嚴格素食(shi)者極(ji)端排斥動(dong)物產(chan)(chan)品，不(bu)(bu)使用那些來(lai)自于動(dong)物的(de)產(chan)(chan)品，也(ye)不(bu)(bu)從(cong)事與殺生有(you)關的(de)職業。

現代社會(hui)中，素(su)(su)食(shi)者(zhe)越(yue)來越(yue)多(duo)，素(su)(su)食(shi)人群也(ye)趨年輕化。素(su)(su)食(shi)主義不再是一種宗教和(he)教條，素(su)(su)食(shi)者(zhe)也(ye)沒有道(dao)德優(you)越(yue)感，選擇素(su)(su)食(shi)只是選擇了(le)一種有益于自身健康(kang)、尊重其(qi)他生命(ming)、愛護環境、合乎自然規(gui)律的(de)飲食(shi)習慣(guan)，素(su)(su)食(shi)已經逐漸(jian)成為符合時代潮流的(de)生活方式。

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二、什么是素食者

很多朋(peng)友可能不清(qing)楚素(su)食(shi)者是(shi)什(shen)么(me)意思(si)，其(qi)實，素(su)食(shi)者一般(ban)的定(ding)義是(shi)指不食(shi)用肉類，魚類，禽類及其(qi)副產品(pin)的人，素(su)食(shi)者根據避免(mian)動(dong)物制品(pin)的程(cheng)度的不同可分為幾種人。

三、素食者有哪些分類

1、嚴格素食(shi)（Vgan）不(bu)吃(chi)肉類(lei)、海(hai)鮮、雞(ji)蛋(dan)、乳制品等(deng)所有動物相關食(shi)品的素食(shi)方式。

2、半素食(shi)(Semi-vegelarian)不吃(chi)包(bao)含哺乳類(lei)動(dong)物的肉在內的紅(hong)肉，但(dan)吃(chi)家禽類(lei)的素食(shi)方式。

3、海鮮(xian)素食(shi)（Pesco--vegelarian）不吃肉，只(zhi)吃海鮮(xian)的素食(shi)方式。

4、奶蛋(dan)素(su)食（Lacto-- ovo vegelarian）Lacto是脂(zhi)乳制(zhi)品，Ovo是指雞蛋(dan)。不吃肉類和(he)海鮮(xian)，只吃乳制(zhi)品和(he)雞蛋(dan)的(de)素(su)食方(fang)式。

5、雞蛋素(su)食（Ovo-vegelarian）不(bu)吃乳制(zhi)品、肉類、海鮮，只吃雞蛋的素(su)食方式。

6、乳素(su)食(shi)（Lacto--vegelarian）不吃肉類、海鮮、雞蛋，只吃乳制品的素(su)食(shi)方式。

7、果(guo)食（Fruitarian）主要以(yi)水果(guo)、蔬菜、堅果(guo)、谷物等果(guo)實為主的素食方(fang)式。

8、自由素：也稱"心(xin)素" ，如歷代高僧，對食物(wu)一(yi)視(shi)同(tong)仁，注重飲食的心(xin)境而不拘泥(ni)于(yu)物(wu)質形式(shi)。

9、牛羊素(su)：即(ji)如回教一般，只吃反(fan)芻的動物。

10、雞鴨素：只(zhi)吃禽類，當然也(ye)包括鵝(e)、天鵝(e)、企(qi)鵝(e)等。

食素，是一種健康理念的執行，能為我們開啟一種健康的生活方式。選擇素食，就等于選擇了一(yi)份健康、一(yi)份美麗和(he)一(yi)份聰明的飲食方式。