一、胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎

胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)和(he)白(bai)蘿(luo)卜(bu)不(bu)宜(yi)同吃。把胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)和(he)白(bai)蘿(luo)卜(bu)一(yi)起做成菜，看起來紅白(bai)相(xiang)間非(fei)常好(hao)看，實際上并(bing)不(bu)科學。因(yin)為胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)中含有一(yi)種叫化(hua)酵素的(de)(de)物質，會破(po)壞(huai)白(bai)蘿(luo)卜(bu)里含量(liang)極高的(de)(de)維生(sheng)素C，這樣就降低了食物中的(de)(de)營(ying)養價(jia)值，對于營(ying)養的(de)(de)吸收也產生(sheng)一(yi)定的(de)(de)影響(xiang)。

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二、白紅蘿卜同吃會中毒嗎

胡蘿(luo)卜與白蘿(luo)卜同吃不(bu)會中(zhong)毒或生病。

白蘿卜(bu)有助(zhu)于(yu)消化，這是因(yin)為白蘿卜(bu)中含有芥(jie)子(zi)油及大量(liang)的淀粉酶、木(mu)(mu)質素，其中木(mu)(mu)質素被胃腸道吸收后還可(ke)激發(fa)巨噬細(xi)胞的活力，提(ti)高(gao)機體的免疫(yi)力；而胡(hu)蘿卜(bu)則(ze)恰(qia)恰(qia)相反，它性質上甘辛偏(pian)溫(wen)，含有豐富的B胡(hu)蘿卜(bu)素，在加(jia)熱烹煮(zhu)后十分易于(yu)被人體吸收。

所以，將胡蘿卜與白蘿卜搭(da)配食用時，無論使用何種烹(peng)飪方(fang)法，都不(bu)能做到兩者(zhe)兼顧。

另外，白蘿(luo)(luo)卜中(zhong)維生(sheng)素C的含量很高，而胡蘿(luo)(luo)卜中(zhong)則(ze)含有一(yi)(yi)種(zhong)對抗維生(sheng)素C的分解(jie)酶，可破壞(huai)白蘿(luo)(luo)h中(zhong)的維生(sheng)素C，如果把(ba)兩者搭配在一(yi)(yi)起(qi)烹煮食(shi)用，白蘿(luo)(luo)卜的營養含量勢必大大降低(di)。

三、胡蘿卜和什么搭配一起吃好

1、菠菜

胡(hu)蘿卜和菠(bo)菜(cai)搭配食用，可以(yi)降低中風的(de)風險，因為胡(hu)蘿卜中的(de)胡(hu)蘿卜素轉化成(cheng)維生素A后，可以(yi)防止(zhi)膽固(gu)醇在血管(guan)壁上沉積，保持(chi)血管(guan)的(de)暢通，從而(er)防止(zhi)中風。

2、紅棗

胡(hu)蘿卜中(zhong)的木質(zhi)素可以提高機(ji)體免疫功能，配伍(wu)紅棗(zao)食用有健脾生津，潤(run)肺(fei)止咳的作用，可治療(liao)小兒百(bai)日咳。

3、狗肉

胡蘿卜與狗(gou)肉(rou)一起(qi)食用，可以(yi)起(qi)到增溫補脾(pi)，益腎助陽的效果，特別適宜于消化不(bu)良(liang)癥調理。

4、豬肝

胡蘿卜與豬肝同食，可以起到(dao)補(bu)血(xue)，明目，養肝之功(gong)(gong)效，對于維生素A缺乏所導致(zhi)的夜盲癥有一定(ding)的調理功(gong)(gong)效。