一、胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎

胡蘿(luo)卜(bu)和白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)不(bu)宜(yi)同(tong)吃。把(ba)胡蘿(luo)卜(bu)和白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)一(yi)(yi)起(qi)(qi)做成菜，看起(qi)(qi)來(lai)紅(hong)白(bai)(bai)相間非常好(hao)看，實(shi)際上(shang)并不(bu)科學。因為(wei)胡蘿(luo)卜(bu)中(zhong)含(han)有(you)一(yi)(yi)種叫化酵素的(de)(de)物(wu)質，會破壞白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)里含(han)量極高的(de)(de)維生素C，這樣就降低了(le)食物(wu)中(zhong)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)，對于(yu)營(ying)養(yang)的(de)(de)吸收也產生一(yi)(yi)定的(de)(de)影響。

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二、白紅蘿卜同吃會中毒嗎

胡蘿卜(bu)與白蘿卜(bu)同(tong)吃不(bu)會中毒或生病。

白蘿卜有助(zhu)于消化，這是因為(wei)白蘿卜中含(han)有芥子油及大量的(de)淀粉酶、木質(zhi)素(su)，其中木質(zhi)素(su)被胃腸道吸(xi)收后(hou)還(huan)可(ke)激(ji)發巨噬細胞的(de)活力(li)，提高機體的(de)免疫力(li)；而胡蘿卜則恰(qia)恰(qia)相反，它性(xing)質(zhi)上甘辛偏溫(wen)，含(han)有豐富的(de)B胡蘿卜素(su)，在(zai)加熱烹煮后(hou)十分(fen)易于被人體吸(xi)收。

所以，將胡蘿卜與白蘿卜搭配食(shi)用(yong)時，無論使(shi)用(yong)何種烹飪方(fang)法(fa)，都不(bu)能做到兩者兼顧。

另外(wai)，白蘿(luo)卜中(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)含量(liang)很高(gao)，而胡蘿(luo)卜中(zhong)則含有一種(zhong)對抗(kang)維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)分(fen)解酶，可破壞白蘿(luo)h中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C，如(ru)果(guo)把(ba)兩者搭配在一起烹煮食(shi)用，白蘿(luo)卜的(de)營養含量(liang)勢必(bi)大大降低(di)。

三、胡蘿卜和什么搭配一起吃好

1、菠菜

胡(hu)蘿(luo)卜和菠菜搭配食用，可(ke)以(yi)降低中(zhong)風的風險，因為胡(hu)蘿(luo)卜中(zhong)的胡(hu)蘿(luo)卜素轉化成維生素A后，可(ke)以(yi)防止(zhi)膽固醇(chun)在血管壁上沉積，保持血管的暢(chang)通(tong)，從而(er)防止(zhi)中(zhong)風。

2、紅棗

胡蘿卜中(zhong)的木質(zhi)素(su)可(ke)以提高機(ji)體免疫功能，配伍紅棗食用(yong)有(you)健脾生津，潤肺止咳(ke)的作(zuo)用(yong)，可(ke)治療小兒百日咳(ke)。

3、狗肉

胡蘿(luo)卜(bu)與狗肉一起食用，可以(yi)起到增溫補脾，益腎(shen)助陽的效果，特(te)別(bie)適(shi)宜(yi)于消(xiao)化(hua)不良癥(zheng)調(diao)理。

4、豬肝

胡蘿卜與豬(zhu)肝同食(shi)，可(ke)以起到補血(xue)，明目，養肝之(zhi)功效，對于維生素A缺(que)乏所導致的夜盲癥有(you)一(yi)定(ding)的調理功效。