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始創于1928年，華中地區頗具影響力的小吃品牌，經營系列特色小吃產品的多元化餐飲企業，其主營產品熱干面以爽滑筋道、黃而油潤、香而鮮美的特點受到消費者青睞

“蔡(cai)林(lin)記(ji)”字號始創于1928年。歷(li)經幾代蔡(cai)林(lin)記(ji)人(ren)的(de)創業拼搏，蔡(cai)林(lin)記(ji)由單一的(de)面(mian)(mian)館發(fa)展為(wei)生產多(duo)樣化特色小吃產品的(de)餐飲品牌(pai)企業，成為(wei)武漢市(shi)及荊楚大(da)地家喻(yu)戶曉的(de)百(bai)年小吃品牌(pai)。蔡(cai)林(lin)記(ji)熱(re)干面(mian)(mian)爽(shuang)滑筋道，色澤油潤，香而鮮美(mei)，未食(shi)而鄉情濃濃，誘人(ren)食(shi)欲；食(shi)之則香飄四溢，回味無(wu)窮，因此受到廣大(da)市(shi)民的(de)贊賞。

上(shang)個世紀20年代末，第一家店在漢(han)口滿春路開張營(ying)業，因門前兩顆蔥郁的(de)大樹，取名“蔡林記”，寓意生意興隆，財源茂盛。1955年，蔡林記由(you)私(si)營(ying)改造成公私(si)合(he)營(ying)企業，店面(mian)(mian)擴(kuo)大后生意蒸(zheng)(zheng)蒸(zheng)(zheng)日上(shang)。1966年起，蔡林記由(you)公私(si)合(he)營(ying)轉為(wei)國有國營(ying)，公司的(de)發展更上(shang)一層樓，每天烹制(zhi)熱干(gan)面(mian)(mian)可達(da)1.2萬人份。1995年，蔡林記辦理了品(pin)牌(pai)制(zhi)品(pin)和服務類商標注冊(ce)，熱干(gan)面(mian)(mian)品(pin)種擴(kuo)大為(wei)8個品(pin)種，增加(jia)小吃(chi)品(pin)種達(da)4大類40余種。

2008年后，蔡(cai)林記(ji)引入創新(xin)機(ji)制(zhi)，依托自身品牌優勢(shi)，傳承中有創新(xin)，擴大(da)產業鏈，改變經(jing)營模式，位居行業前列。目前蔡(cai)林記(ji)在全國已發(fa)展門店(dian)100多(duo)家，門店(dian)遍布(bu)湖(hu)北省，并且覆蓋了武漢(han)的各大(da)窗口。同時(shi)蔡(cai)林記(ji)在河南、山(shan)西、江西、山(shan)東等(deng)多(duo)省發(fa)展門店(dian)十余家，顧客慕名而來(lai)，受到廣大(da)消費者(zhe)的贊譽。蔡(cai)林記(ji)早在2013年就(jiu)已經(jing)插上了“互聯網(wang)(wang)+”的翅膀，吃飯付錢(qian)可(ke)以(yi)“刷(shua)”手機(ji)，上團購網(wang)(wang)站(zhan)可(ke)以(yi)享受更多(duo)實(shi)(shi)惠(hui)，不想(xiang)出門的時(shi)候還可(ke)以(yi)用(yong)外賣App訂餐(can)，實(shi)(shi)現線上線下的全渠道結合，產品、用(yong)戶和交易都(dou)互聯網(wang)(wang)化。

蔡(cai)林記與蘇寧(ning)(ning)、盒馬鮮(xian)生等進行戰(zhan)略合作(zuo)，入駐(zhu)蘇寧(ning)(ning)小(xiao)店與盒馬鮮(xian)生，開(kai)創湖北本土(tu)品牌與零售(shou)業態合作(zuo)的新(xin)(xin)模式。同時(shi)與阿里巴(ba)(ba)巴(ba)(ba)口碑平臺合作(zuo)，開(kai)起了無人智慧(hui)餐廳，全程自(zi)助線上點餐，大(da)大(da)節省了顧客(ke)等待時(shi)間。顧客(ke)還(huan)可以(yi)提(ti)前預約，實(shi)現“人在路上，菜(cai)在鍋里，來了就(jiu)吃”，這也意味(wei)著武漢正式進入提(ti)前在線預約就(jiu)餐的新(xin)(xin)過早時(shi)代。

蔡林記憑(ping)借百(bai)年積淀的文化底蘊，承擔起新的使命，發(fa)展現代(dai)與傳統融洽結合(he)的戰略(lve)模式，打(da)造一個多元化、規模化、現代(dai)化的美(mei)食王國，抒寫著更為華麗的篇(pian)章(zhang)。