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始創于1928年，華中地區頗具影響力的小吃品牌，經營系列特色小吃產品的多元化餐飲企業，其主營產品熱干面以爽滑筋道、黃而油潤、香而鮮美的特點受到消費者青睞

“蔡(cai)林(lin)(lin)記(ji)”字號始(shi)創(chuang)于(yu)1928年。歷經幾代蔡(cai)林(lin)(lin)記(ji)人的(de)創(chuang)業(ye)拼搏，蔡(cai)林(lin)(lin)記(ji)由單一的(de)面館發(fa)展(zhan)為生產多樣(yang)化特(te)色(se)小吃產品的(de)餐(can)飲品牌(pai)(pai)企(qi)業(ye)，成為武漢(han)市及荊(jing)楚(chu)大(da)地家(jia)喻(yu)戶曉(xiao)的(de)百年小吃品牌(pai)(pai)。蔡(cai)林(lin)(lin)記(ji)熱干面爽(shuang)滑筋道，色(se)澤油潤，香而(er)鮮美，未食(shi)而(er)鄉情濃濃，誘(you)人食(shi)欲；食(shi)之則香飄四溢，回味無窮，因此受到廣大(da)市民的(de)贊賞(shang)。

上(shang)個(ge)世紀20年代末，第一家店在漢口滿春路開張營(ying)業，因門前(qian)兩顆蔥郁(yu)的大樹，取名“蔡(cai)(cai)林記(ji)”，寓意(yi)生意(yi)興隆，財(cai)源(yuan)茂盛。1955年，蔡(cai)(cai)林記(ji)由私營(ying)改(gai)造成公(gong)(gong)私合營(ying)企業，店面(mian)擴大后生意(yi)蒸(zheng)蒸(zheng)日(ri)上(shang)。1966年起，蔡(cai)(cai)林記(ji)由公(gong)(gong)私合營(ying)轉為(wei)國有國營(ying)，公(gong)(gong)司的發展更上(shang)一層(ceng)樓，每天烹制(zhi)熱干(gan)面(mian)可(ke)達1.2萬(wan)人份。1995年，蔡(cai)(cai)林記(ji)辦理了品(pin)(pin)牌(pai)制(zhi)品(pin)(pin)和服(fu)務(wu)類(lei)商標注冊，熱干(gan)面(mian)品(pin)(pin)種擴大為(wei)8個(ge)品(pin)(pin)種，增加(jia)小吃品(pin)(pin)種達4大類(lei)40余(yu)種。

2008年(nian)后，蔡(cai)(cai)林(lin)(lin)記(ji)引(yin)入創新機(ji)制，依托自(zi)身品牌優勢(shi)，傳承中(zhong)有創新，擴(kuo)大產業(ye)鏈，改變經營(ying)模式，位居行業(ye)前列。目前蔡(cai)(cai)林(lin)(lin)記(ji)在全國已(yi)發(fa)展(zhan)門(men)(men)店(dian)100多(duo)家，門(men)(men)店(dian)遍布湖北省(sheng)，并且覆蓋了武漢的(de)(de)(de)各大窗口。同時蔡(cai)(cai)林(lin)(lin)記(ji)在河南(nan)、山西、江西、山東(dong)等多(duo)省(sheng)發(fa)展(zhan)門(men)(men)店(dian)十余家，顧客慕名而來(lai)，受到廣大消費者(zhe)的(de)(de)(de)贊譽(yu)。蔡(cai)(cai)林(lin)(lin)記(ji)早在2013年(nian)就已(yi)經插上了“互聯網(wang)+”的(de)(de)(de)翅膀，吃飯付錢可以“刷(shua)”手(shou)機(ji)，上團購(gou)網(wang)站可以享受更(geng)多(duo)實(shi)惠，不想出門(men)(men)的(de)(de)(de)時候還可以用外賣App訂餐，實(shi)現線上線下的(de)(de)(de)全渠道結(jie)合，產品、用戶和交易都(dou)互聯網(wang)化。

蔡林(lin)記與蘇(su)寧、盒馬(ma)鮮(xian)生(sheng)等(deng)進(jin)行戰略合(he)作，入駐蘇(su)寧小店與盒馬(ma)鮮(xian)生(sheng)，開(kai)創湖北本(ben)土品牌與零售業態(tai)合(he)作的新模式。同時與阿(a)里巴巴口碑平臺合(he)作，開(kai)起(qi)了(le)無人智(zhi)慧餐廳，全程自助線(xian)上點餐，大大節省了(le)顧客等(deng)待時間(jian)。顧客還(huan)可以提前預(yu)約，實(shi)現“人在路上，菜在鍋里，來了(le)就吃”，這(zhe)也(ye)意味著武漢正式進(jin)入提前在線(xian)預(yu)約就餐的新過早(zao)時代。

蔡(cai)林記憑借百年積淀的(de)文化底(di)蘊，承擔起新的(de)使命，發展現代與(yu)傳統融洽結(jie)合的(de)戰(zhan)略(lve)模(mo)(mo)式，打造一(yi)個(ge)多元(yuan)化、規模(mo)(mo)化、現代化的(de)美(mei)食(shi)王(wang)國，抒寫著更為華(hua)麗的(de)篇章。