對于紅酒愛好者來說,喝紅酒用什么杯子可是大有講究,不同的紅酒杯品鑒紅酒所帶來的口感可是有著細微的差異。那么紅酒杯有哪些?紅酒杯哪種好?下面,maigoo小編為大家詳細介紹各種紅酒杯型,除了常見的波爾多杯、勃艮第杯、ISO標準杯外,還有赤霞珠杯、黑皮諾杯、霞多麗杯等特色紅酒杯,看看你選(xuan)對了沒(mei)?
ISO標準品(pin)酒(jiu)(jiu)杯的(de)造型似(si)一朵(duo)含苞待放的(de)郁金香,為腹大(da)口小(xiao)的(de)高腳杯。它不(bu)會突出(chu)酒(jiu)(jiu)的(de)任何特點(dian),直接展現葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)原(yuan)有風味,被全世界各(ge)個葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)品(pin)鑒(jian)組織推薦和采(cai)用。
適(shi)用紅酒(jiu):無論(lun)哪種葡萄酒在ISO品酒杯(bei)里都是(shi)平等的,適用于(yu)品嘗任(ren)何種類(lei)的葡萄酒。
波爾多紅(hong)(hong)酒杯(bei)是喝紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒使用最(zui)多的一種酒杯(bei),其杯(bei)身(shen)較長且(qie)杯(bei)壁不垂直,杯(bei)壁的弧度可(ke)以適(shi)度調(diao)控酒液在口里的擴散,而較寬的杯(bei)口可(ke)以留住(zhu)大部(bu)分的酒香。
適(shi)用(yong)紅酒:適合大多(duo)數法國產的波爾多(duo)紅酒,可以更好地(di)感受到(dao)波爾多(duo)酒漸變(bian)的香氣和(he)酸澀口感。
勃(bo)艮(gen)第紅酒杯為(wei)大肚(du)球形(xing)高腳杯形(xing)狀,相對于波爾多酒杯更(geng)淺一些,而杯子直(zhi)徑則更(geng)大一些,可以引(yin)導(dao)葡萄酒從舌尖漫(man)入,實現(xian)果味(wei)和酸味(wei)的(de)充分交融,向內收(shou)窄(zhai)的(de)杯口也可以更(geng)好(hao)地凝聚酒香(xiang)。
適用紅酒:適合(he)法國勃(bo)(bo)艮第產區的(de)葡萄酒,更易于(yu)散發勃(bo)(bo)艮第紅酒其(qi)濃郁的(de)香氣。
赤霞珠紅酒(jiu)(jiu)杯的杯身修長(chang),有利于控制酒(jiu)(jiu)液在舌頭(tou)的中部達到單寧、果(guo)味以及酸度(du)的平衡(heng),平緩的杯身弧度(du)可(ke)放緩酒(jiu)(jiu)液的流動速度(du),使酸度(du)獲得提(ti)升,淡化單寧的苦(ku)澀感。
適用紅(hong)酒:適(shi)合以赤霞珠葡萄釀造出的紅酒,能更好地感受赤霞珠單寧緊實、口(kou)感濃郁。
黑皮諾(nuo)酒(jiu)杯的(de)杯身(shen)較(jiao)大、向內收(shou)口,能夠增強葡(pu)萄酒(jiu)的(de)香氣(qi),而修長(chang)的(de)杯身(shen)能使酒(jiu)汁流過舌尖的(de)甜味區,以凸顯果味,平衡原本(ben)較(jiao)高的(de)酸(suan)度。
適用(yong)紅(hong)酒:適合(he)以黑皮(pi)諾葡萄(tao)釀造(zao)出的紅酒,能更好地感(gan)受黑皮(pi)諾葡萄(tao)酒的細(xi)膩(ni)香氣和豐盈酒質。
霞多麗杯的(de)(de)體積較(jiao)小,卻有(you)與勃(bo)艮第杯有(you)相似的(de)(de)大肚(du)杯身,較(jiao)陡的(de)(de)杯壁可以(yi)令酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)入口(kou)的(de)(de)擴散效果(guo)更佳,杯口(kou)的(de)(de)設計令酒(jiu)(jiu)(jiu)入口(kou)時(shi)先(xian)流向舌(she)頭中部(bu),然后向四(si)面散開,使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)各種成分產(chan)生和諧(xie)的(de)(de)感覺。
適用(yong)紅(hong)酒:適合霞多(duo)麗(li)白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu),可(ke)以更好(hao)地感受(shou)霞多(duo)麗(li)酒(jiu)(jiu)醇厚的(de)酒(jiu)(jiu)質和(he)高酒(jiu)(jiu)精度數。
雷司令杯的杯肚和(he)杯口(kou)都偏(pian)小,這樣(yang)容易聚集酒的香氣(qi),不至于讓香氣(qi)消散(san)得(de)太快;而且杯口(kou)微岔,這樣(yang)利于先把酒導入(ru)舌(she)尖(jian),即舌(she)頭(tou)的甜味區,因此突出(chu)了果味,使(shi)酒的酸味相對降低。
適用(yong)紅酒:適(shi)合(he)雷(lei)(lei)司令白葡萄酒,可以更(geng)好(hao)地中和(he)雷(lei)(lei)司令酒的酸(suan)味,使果味和(he)酸(suan)度實現(xian)平衡(heng)。