一、馬奶的功效和作用

馬奶(nai)味甘，性質(zhi)寒涼，它(ta)含(han)有大量的(de)(de)蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪以(yi)及磷與(yu)鈣還(huan)有鐵(tie)等多(duo)種微(wei)量元素，另外馬奶(nai)中還(huan)含(han)有多(duo)種維生(sheng)素和一些尼克酸(suan)，人們(men)平時食用以(yi)后可以(yi)補虛強身，也能潤(run)燥(zao)美容，會讓(rang)人們(men)的(de)(de)皮(pi)膚變得越來越好，也能延緩多(duo)種衰(shuai)老癥狀的(de)(de)發生(sheng)。

馬奶的營養成分與牛奶很相似，也(ye)含有大量天然的鈣質，和一些(xie)維生素D，人們飲用以后不(bu)但能補充鈣，還(huan)能促進鈣吸收(shou)，預防鈣流(liu)失，可(ke)以強壯骨(gu)骼，促進骨(gu)骼發育，對人類因缺鈣因起(qi)的骨(gu)關(guan)節疾病也(ye)有不(bu)錯(cuo)的緩解(jie)作用。

馬奶中含(han)有大量不飽和(he)脂(zhi)肪和(he)多種(zhong)礦物質，這(zhe)些物質被(bei)人(ren)(ren)體(ti)吸收以(yi)后可(ke)以(yi)清理(li)人(ren)(ren)體(ti)內的(de)膽固(gu)醇，也能(neng)凈化血(xue)液軟(ruan)化血(xue)管，加快身(shen)體(ti)的(de)新(xin)陳代謝，經常食用可(ke)以(yi)預防高血(xue)脂(zhi)也能(neng)減少中風和(he)動(dong)脈硬化等高發疾病的(de)發生，能(neng)起(qi)到保護心腦血(xue)管的(de)重要作(zuo)用。

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二、喝馬奶的禁忌

1、在喝馬奶前后1小時左右不宜吃桔子

因為馬(ma)奶中的蛋白質一(yi)旦與(yu)桔子中的果(guo)酸相遇，就會(hui)發(fa)生(sheng)凝固，從而影響馬(ma)奶的消(xiao)化(hua)與(yu)吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果(guo)。

2、馬奶與果汁不能同飲

馬(ma)奶(nai)(nai)中(zhong)的蛋白(bai)質80％為酪蛋白(bai)，馬(ma)奶(nai)(nai)的酸(suan)堿度在(zai)4.6以下(xia)時，大量的酪蛋白(bai)便會發生凝集(ji)、沉淀，難(nan)以消化吸(xi)收，嚴重者還可能導致消化不(bu)良或腹瀉。所以馬(ma)奶(nai)(nai)中(zhong)不(bu)宜添加(jia)果汁(zhi)等酸(suan)性(xing)飲料。

3、馬奶剛煮沸時不要加糖

馬奶(nai)中含有(you)的(de)賴(lai)氨酸在加(jia)(jia)熱條(tiao)件(jian)下能與果糖反應，生成有(you)毒的(de)果糖基賴(lai)氨酸。鮮馬奶(nai)在煮沸(fei)時不(bu)要(yao)加(jia)(jia)糖，煮好(hao)馬奶(nai)稍涼后再(zai)加(jia)(jia)糖不(bu)遲。

4、馬奶與巧克力不能同食

馬奶含有豐(feng)富蛋白質和鈣，而(er)巧克力(li)含有草酸(suan)，兩者同食會結合成不(bu)溶性草酸(suan)鈣，極大(da)影響(xiang)鈣的吸收。甚至出現(xian)頭發干(gan)枯、腹瀉、生長緩慢等現(xian)象(xiang)。

5、馬奶不能服藥

有人喜歡用(yong)馬(ma)奶代替白(bai)開水(shui)服藥(yao)(yao)，其實，馬(ma)奶會明顯地影響(xiang)人體對藥(yao)(yao)物(wu)的(de)吸收。由于馬(ma)奶容易在(zai)藥(yao)(yao)物(wu)的(de)表面形成(cheng)一個覆蓋(gai)膜(mo)，使奶中(zhong)的(de)鈣、鎂等(deng)礦物(wu)質與(yu)藥(yao)(yao)物(wu)發生化學反應，形成(cheng)非水(shui)溶(rong)性物(wu)質，從而(er)影響(xiang)藥(yao)(yao)效(xiao)的(de)釋(shi)放及吸收。因此，在(zai)服藥(yao)(yao)前后1小時(shi)也不要喝(he)奶。