一、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足，價格實惠，是許多人都喜愛的美味，自己制作錫紙花甲粉衛生又健康，還不用洗碗，直接用錫紙包著吃完就行了，十分方便，那么錫紙花甲粉怎么做呢？

原料：

花甲、粉絲、金(jin)針菇(gu)、蔥、姜、蒜、小米椒、生抽、蠔(hao)油、料酒、香油、豆瓣(ban)醬(jiang)。

做法：

1、處理食材(cai)，將花甲放(fang)入(ru)水(shui)中(zhong)，加入(ru)鹽、香油靜置2小時(shi)，待花甲吐沙(sha)完成后備用。將粉絲(si)放(fang)入(ru)清水(shui)中(zhong)泡軟，蔥(cong)姜蒜切末(mo)，小米椒切小段，金針菇洗凈。

2、將(jiang)錫紙(zhi)放入碗中凹(ao)出(chu)碗的形(xing)狀，放入金針(zhen)菇，再將(jiang)花(hua)甲倒入碗中，放上姜蒜、小(xiao)米(mi)椒，倒入生抽(chou)、 蠔(hao)油、料酒、香(xiang)油、豆(dou)瓣醬。

3、將(jiang)錫紙碗放在火(huo)爐上，倒入清水，沒(mei)過食(shi)材，開(kai)火(huo)烹煮。

4、待到(dao)花(hua)甲完(wan)全開(kai)口，加(jia)入粉絲，將錫紙封口，大火(huo)煮(zhu)5分鐘，撒上蔥花(hua)即可出鍋。

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二、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫(xi)(xi)箔(bo)紙(zhi)花(hua)甲米線是(shi)用錫(xi)(xi)箔(bo)紙(zhi)將營養(yang)美湯與花(hua)甲、米線封閉式的熬制而成的一(yi)(yi)道美食，流行于川渝一(yi)(yi)帶，錫(xi)(xi)箔(bo)紙(zhi)花(hua)甲米線的做法是(shi)：

原料：

花甲、米線、油、花椒(jiao)、鹽、生抽、辣(la)椒(jiao)、蔥絲、姜絲

做法：

1、花甲先用冷水泡，再用開水煮(zhu)開后，放在冷開水里備用。

2、高湯(tang)燒開，加入少量的花甲(jia)，和花椒(jiao)、鹽、生抽(chou)、辣椒(jiao)、蔥絲、姜絲等食材(cai)一并放入錫紙中，放入專用烤爐烤幾分鐘。

3、待包(bao)好的錫(xi)箔紙冒熱(re)氣的時(shi)候，迅(xun)速打開錫(xi)紙，加入蔥(cong)花及味精拌(ban)勻即(ji)可食用。

三、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花甲米(mi)線富含蛋白質、脂(zhi)肪、碳水(shui)化合物、鐵、鈣、磷(lin)、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養成分，是一道低熱(re)能、高蛋白的(de)菜品，具有抑制膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇在肝臟合成和加(jia)速排泄(xie)膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇的(de)獨特作用，從而使體內(nei)膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇下降的(de)功效(xiao)。

錫紙花(hua)甲米線一(yi)般人群(qun)均可(ke)食用，尤(you)其適合高膽固醇、高血脂(zhi)體質(zhi)、患(huan)有甲狀腺腫大(da)、支氣管(guan)炎、胃病(bing)等疾病(bing)的患(huan)者(zhe)食補。不過(guo)要注(zhu)意的是，有宿疾者(zhe)應(ying)慎食，脾(pi)胃虛寒者(zhe)不宜(yi)多吃。