一、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足，價格實惠，是許多人都喜愛的美味，自己制作錫紙花甲粉衛生又健康，還不用洗碗，直接用錫紙包著吃完就行了，十分方便，那么錫紙花甲粉怎么做呢？

原料：

花(hua)甲(jia)、粉絲、金針菇、蔥、姜、蒜、小米(mi)椒、生抽、蠔油(you)、料酒(jiu)、香油(you)、豆瓣醬。

做法：

1、處理(li)食(shi)材，將花(hua)(hua)甲放入(ru)水中，加(jia)入(ru)鹽、香(xiang)油靜置(zhi)2小(xiao)時，待花(hua)(hua)甲吐(tu)沙完成后備用。將粉絲放入(ru)清水中泡軟，蔥姜蒜切(qie)末，小(xiao)米椒切(qie)小(xiao)段，金(jin)針菇(gu)洗(xi)凈。

2、將(jiang)錫紙(zhi)放(fang)入碗(wan)(wan)中凹出碗(wan)(wan)的形(xing)狀，放(fang)入金針菇，再將(jiang)花甲倒入碗(wan)(wan)中，放(fang)上姜(jiang)蒜、小米椒，倒入生抽、 蠔油、料(liao)酒、香油、豆(dou)瓣(ban)醬。

3、將錫紙碗放在火爐(lu)上，倒入清水，沒過(guo)食材，開火烹煮。

4、待(dai)到花甲完全開口(kou)，加入粉絲，將錫紙封口(kou)，大火煮5分鐘，撒上蔥花即(ji)可(ke)出(chu)鍋(guo)。

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二、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫(xi)箔(bo)(bo)紙花(hua)甲(jia)米(mi)(mi)線是用錫(xi)箔(bo)(bo)紙將營養美(mei)湯與花(hua)甲(jia)、米(mi)(mi)線封閉式的熬制而成的一道(dao)美(mei)食(shi)，流行于(yu)川渝一帶，錫(xi)箔(bo)(bo)紙花(hua)甲(jia)米(mi)(mi)線的做法是：

原料：

花甲、米線、油、花椒(jiao)、鹽、生(sheng)抽、辣椒(jiao)、蔥絲、姜絲

做法：

1、花甲(jia)先用冷水泡，再用開水煮(zhu)開后，放在(zai)冷開水里備用。

2、高(gao)湯燒開(kai)，加入少量的(de)花甲，和花椒、鹽、生抽、辣(la)椒、蔥絲、姜絲等食材一并放入錫紙(zhi)中，放入專用烤(kao)爐烤(kao)幾分鐘。

3、待包好的錫箔紙冒熱(re)氣的時候，迅速打開錫紙，加入蔥花及味精拌勻(yun)即可食用。

三、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花甲米線富含(han)蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水化(hua)合(he)物(wu)、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和(he)牛磺酸等多種營養成分，是一(yi)道低熱能、高蛋(dan)白(bai)的菜品，具有(you)抑制膽(dan)固(gu)醇在(zai)肝臟合(he)成和(he)加速排泄膽(dan)固(gu)醇的獨特作用(yong)，從而(er)使體內膽(dan)固(gu)醇下(xia)降的功(gong)效。

錫紙花甲米(mi)線(xian)一般(ban)人群(qun)均可食(shi)用，尤其適(shi)合(he)高膽固醇、高血脂體(ti)質(zhi)、患有甲狀腺腫大(da)、支氣管炎(yan)、胃病等疾(ji)病的患者(zhe)(zhe)食(shi)補。不過要(yao)注意(yi)的是(shi)，有宿疾(ji)者(zhe)(zhe)應(ying)慎食(shi)，脾胃虛寒者(zhe)(zhe)不宜多吃。