芒果螺怎么做好吃

1、絲瓜炒蛤蜊

蛤蜊(li)用(yong)清水侵泡，搓洗干(gan)凈；絲(si)(si)瓜(gua)削(xue)去外皮切(qie)成大片，大蔥切(qie)成細末(mo)、姜(jiang)切(qie)小蓉；用(yong)中火燒(shao)熱鍋中的油；待(dai)燒(shao)至五成熱時將(jiang)蔥姜(jiang)放入爆炒出香味，隨(sui)后放入蛤蜊(li)，淋入紹(shao)酒，翻(fan)炒片刻，蓋蓋燒(shao)兩分鐘；開(kai)蓋后，蛤蜊(li)張開(kai)，放入絲(si)(si)瓜(gua)翻(fan)炒一分鐘；加入適(shi)量(liang)的鹽(yan)、胡椒(jiao)粉(fen)調味，用(yong)水淀粉(fen)勾薄芡即可。

2、冬瓜花蛤湯

冬(dong)瓜去(qu)皮去(qu)籽(zi)，切成5毫米厚的塊，生姜拍(pai)碎、香(xiang)蔥洗凈(jing)(jing)切段；花(hua)(hua)蛤用清(qing)(qing)水(shui)(shui)(shui)清(qing)(qing)洗干(gan)凈(jing)(jing)，放入(ru)沸水(shui)(shui)(shui)中加精鹽、生姜、香(xiang)蔥、料酒氽去(qu)腥(xing)味(wei)(wei)；待花(hua)(hua)蛤張(zhang)開后，除去(qu)內臟及(ji)泥沙；往湯碗內倒水(shui)(shui)(shui)，放入(ru)花(hua)(hua)蛤，上蒸(zheng)鍋蒸(zheng)制半小時，出(chu)鮮味(wei)(wei)后取(qu)出(chu)；往湯內加冬(dong)瓜塊，用精鹽、胡椒(jiao)粉、味(wei)(wei)精調味(wei)(wei)，加蓋再(zai)蒸(zheng)10分鐘(zhong)即可。

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3、辣炒花蛤

取一個小(xiao)碗，加(jia)入(ru)調味汁，鹽，雞精，糖(tang)，胡椒粉少許(xu)清水攪拌均(jun)勻(yun)備用；鍋中燒開水放入(ru)洗凈的(de)花蛤煮至全部(bu)張口(kou)，然后放入(ru)水龍頭下沖洗干凈泥沙；炒鍋倒(dao)油爆香(xiang)(xiang)蔥(cong)姜蒜，放入(ru)青紅辣(la)椒翻(fan)炒均(jun)勻(yun)，再把花蛤倒(dao)入(ru)翻(fan)炒；加(jia)入(ru)少許(xu)白(bai)酒炒香(xiang)(xiang)，倒(dao)入(ru)調好的(de)料汁；翻(fan)炒均(jun)勻(yun)后加(jia)入(ru)少許(xu)香(xiang)(xiang)菜，香(xiang)(xiang)油炒勻(yun)關火(huo)。

4、花蛤蒸蛋

花蛤(ha)泡水(shui)、吐沙，洗(xi)凈后撈出備(bei)用；雞蛋打入碗中攪勻，加入高(gao)湯、料酒、鹽拌勻，再放入文蛤(ha)；放進(jin)蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)至花蛤(ha)開口即可端出。

5、蔥姜炒芒果螺

芒果(guo)螺吐沙，洗凈(jing)后備用；姜，辣椒切絲，蔥(cong)切段(duan)，蒜頭拍碎；熱油(you)將(jiang)姜蒜辣椒絲爆香，放入(ru)芒果(guo)螺翻炒(chao)，并加入(ru)少量溫(wen)水，直到炒(chao)芒果(guo)螺嘴巴(ba)全都裂開；然后裝盤即(ji)可食(shi)用。

6、花甲豆腐湯

蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用；熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；倒入一碗高湯大火煮開；放入切塊的豆腐煮(zhu)(zhu)開；再(zai)放入(ru)蛤蜊，中火加蓋煮(zhu)(zhu)5分(fen)鐘；最(zui)后調入(ru)鹽和(he)白胡(hu)椒粉即可。

7、花甲肉拌黃瓜

沙蛤(ha)蜊洗(xi)凈(jing)，加(jia)(jia)沒(mei)過的(de)涼水，大火煮(zhu)開，取出蛤(ha)蜊肉；把煮(zhu)蛤(ha)蜊的(de)原湯汁(zhi)倒(dao)入(ru)蛤(ha)蜊肉中，用(yong)(yong)笊籬旋洗(xi)蛤(ha)蜊肉，撈出備(bei)用(yong)(yong)；用(yong)(yong)搟面杖拍碎(sui)黃瓜(gua)(gua)，用(yong)(yong)手把黃瓜(gua)(gua)掰成小(xiao)塊；把洗(xi)好(hao)(hao)的(de)蛤(ha)蜊肉和黃瓜(gua)(gua)塊混合，加(jia)(jia)入(ru)搗好(hao)(hao)的(de)蒜(suan)泥和切碎(sui)的(de)香菜(cai)沫；倒(dao)入(ru)適量鹽(yan)、糖、陳醋(cu)、涼拌(ban)醬油、味精、香油拌(ban)勻裝盤(pan)即可。