一、壽司醋和普通米醋的區別

1、原料不同

壽司醋：用(yong)米和酒精釀造的醋。

普通米醋：以谷(gu)子(zi)、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟(zao)、紅棗、蘋(pin)果、葡萄、柿子(zi)等糧(liang)食和果品為原料，經過發酵釀(niang)造而成(cheng)的。

2、色澤不同

壽司醋(cu)：色澤(ze)為淡(dan)黃色。

普(pu)通米醋：色(se)澤玫瑰紅色(se)而(er)透明。

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3、氣味不同

壽司醋：味(wei)道(dao)是淡酸。

普通米醋：香(xiang)氣純(chun)正，酸味醇(chun)和，略帶甜(tian)味。

4、用途不同

壽司醋：用來制作壽司，直接(jie)拌在壽司米里(li)，是壽司必不可(ke)少的材料(liao)。

普(pu)通米醋(cu)：適(shi)用于蘸(zhan)食或炒菜。

二、壽司醋和白醋的區別

1、壽司醋是制作壽司時必不可少的(de)材(cai)料，顏(yan)色是淡黃色的，味道是淡酸，壽司中的酸味(wei)就是由它而來的。白醋(cu)是烹調的酸味(wei)輔料(liao)，色澤透亮、酸味(wei)醇(chun)正(zheng)。

2、壽司醋(cu)是將不同的醋(cu)按(an)一定比例混合制作而成，白醋(cu)的主要原料(liao)是水、大米(mi)、食用酒精、食用鹽等(deng)。

3、壽司醋主要(yao)是用(yong)(yong)于開胃、去腥，早期的(de)壽司多是使用(yong)(yong)海鮮制(zhi)作而(er)成(cheng)的(de)。而(er)白醋的(de)作用(yong)(yong)十分廣泛，除(chu)了作為調味(wei)料以(yi)外(wai)，還(huan)可用(yong)(yong)于殺菌(jun)除(chu)臭(chou)，美容護(hu)膚等(deng)。