一、美乃滋是什么東西

很(hen)(hen)多(duo)人(ren)第(di)一次聽到美乃(nai)滋的(de)(de)(de)(de)時候都覺得一頭霧水(shui)，不知道是(shi)什么(me)東西，實際(ji)上美乃(nai)滋就是(shi)蛋(dan)黃(huang)醬的(de)(de)(de)(de)音譯而已，蛋(dan)黃(huang)醬的(de)(de)(de)(de)英文(wen)名(ming)字是(shi)Mayonnaise，音譯過來就成(cheng)了美乃(nai)滋。美乃(nai)滋名(ming)稱的(de)(de)(de)(de)來源有很(hen)(hen)多(duo)種(zhong)說法(fa)，比較(jiao)流行的(de)(de)(de)(de)說法(fa)是(shi)18世紀(ji)法(fa)國一位公爵（或其(qi)廚師）創造發明了蛋(dan)黃(huang)醬，并將其(qi)命名(ming)為Mahonnaise，后(hou)來演(yan)變(bian)成(cheng)了今天的(de)(de)(de)(de)名(ming)字；還有的(de)(de)(de)(de)說法(fa)是(shi)來自某個小鎮(zhen)的(de)(de)(de)(de)地(di)名(ming)或某個小島的(de)(de)(de)(de)地(di)名(ming)。

二、美乃滋是沙拉醬嗎

一(yi)般(ban)來(lai)(lai)說(shuo)，美乃(nai)滋和沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)醬很(hen)難劃出明顯的界(jie)限，因(yin)為沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)醬簡單來(lai)(lai)說(shuo)就是拌(ban)沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)用(yong)的醬，而美乃(nai)滋也可(ke)以用(yong)來(lai)(lai)拌(ban)沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)，因(yin)此(ci)(ci)說(shuo)美乃(nai)滋是沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)醬的一(yi)種也沒什么問題。用(yong)美乃(nai)滋拌(ban)沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)能滿足味蕾需求，補充(chong)身體營養，不過要注意，美乃(nai)滋的熱量較高，多吃(chi)容易發(fa)胖，也不利于(yu)身體健康，因(yin)此(ci)(ci)要控制(zhi)攝入量。

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三、美乃滋的做法大全

美乃滋(zi)發(fa)明以來(lai)，流(liu)(liu)傳有(you)幾種不同的(de)做(zuo)法，其主流(liu)(liu)配方(fang)就有(you)以蛋(dan)黃為主材和以土豆(dou)為主材的(de)區別，那么美乃滋(zi)怎么做(zuo)呢？

做法一

1、取兩個新鮮雞蛋(dan)的(de)蛋(dan)黃，放入干凈的(de)碗中，加入適量食鹽、砂糖混合后，用打蛋(dan)器充分攪(jiao)勻至呈現(xian)均勻泛白的(de)顏色(se)。

2、此時(shi)加入(ru)(ru)適量(liang)的(de)色拉(la)油，少許(xu)檸(ning)檬汁，繼(ji)續攪打，色拉(la)油和(he)檸(ning)檬汁都(dou)是要分多次(ci)(ci)加入(ru)(ru)，每加一(yi)次(ci)(ci)都(dou)要保證充分拌勻乳化，這樣口感才(cai)細(xi)膩(ni)好(hao)吃，切忌(ji)力度過猛(meng)、速度過快。

3、重復(fu)多次后，確定(ding)色拉油和檸(ning)檬汁都充分被雞蛋糊所(suo)吸收(shou)，一份(fen)濃稠(chou)美味的美乃滋就做好了。

做法二

1、取土豆(dou)半個蒸熟去(qu)皮，搗成泥，建(jian)議選粉質比較重的(de)土豆(dou)。

2、靜置放涼后，加入半杯(bei)優酪(lao)乳攪拌均勻。

3、撒入兩個切碎的(de)核(he)桃(tao)仁攪拌均勻。

4、南杏泡水一(yi)個(ge)小(xiao)時，烘干后打粉(fen)調入(ru)醬中(zhong)即可(ke)。

溫馨提示：以上兩種方法制作出的美乃滋都(dou)不(bu)(bu)適合久放，盡量現(xian)吃現(xian)做，如果(guo)吃不(bu)(bu)完要放進冰箱冷藏保(bao)存，保(bao)存時間(jian)也不(bu)(bu)宜超過三天。