一、秋葵是什么

秋葵屬于蔬菜嗎？秋葵是蔬菜，秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)又名黃(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)、咖啡秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)，俗稱羊角豆、潺茄，秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)是錦葵(kui)(kui)(kui)科秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)屬的(de)植(zhi)物，屬于一年(nian)生的(de)草本植(zhi)物，其果(guo)莢為主(zhu)要食用部(bu)，由于其外形極像(xiang)辣椒，因(yin)此，秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)也有“洋辣椒”的(de)稱呼。根據果(guo)實的(de)外觀可(ke)以把(ba)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)分為紅秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)和黃(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)，黃(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)的(de)顏(yan)色是綠色的(de)，所以也有人(ren)把(ba)黃(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)叫做綠秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)。秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)主(zhu)要分布于熱帶(dai)和亞(ya)熱帶(dai)地區，素有蔬(shu)菜王(wang)的(de)美(mei)名，具有很高的(de)食用價值和藥用價值。

二、紅秋葵和綠秋葵的區別

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1、顏色不同

紅(hong)秋葵(kui)和(he)綠(lv)秋葵(kui)最大(da)的(de)區別就是(shi)顏色(se)不同了，紅(hong)秋葵(kui)不僅(jin)在花(hua)苞時(shi)期(qi)(qi)開紫紅(hong)色(se)的(de)花(hua)，而且結(jie)果(guo)期(qi)(qi)所結(jie)出的(de)果(guo)實也是(shi)紫紅(hong)色(se)的(de)，而綠(lv)秋葵(kui)在結(jie)果(guo)期(qi)(qi)是(shi)綠(lv)色(se)的(de)果(guo)實，花(hua)苞時(shi)期(qi)(qi)則開黃(huang)(huang)色(se)的(de)花(hua)，所以綠(lv)秋葵(kui)又被叫做黃(huang)(huang)秋葵(kui)。

2、吃法不同

紅秋葵和綠(lv)秋葵的區別還在(zai)于吃法(fa)不同(tong)，紅秋葵一般以(yi)生吃和涼拌為主，而綠(lv)秋葵多以(yi)熟(shu)吃為主。

3、功效不同

紅(hong)秋(qiu)葵含(han)有(you)較(jiao)多的花青(qing)素，能(neng)(neng)夠(gou)抗氧化(hua)，緩解(jie)衰老(lao)。綠青(qing)葵不含(han)花青(qing)素，但是富含(han)豐富的維生素和黏液蛋白，能(neng)(neng)夠(gou)補充人體能(neng)(neng)量，綠青(qing)葵入(ru)藥使用還能(neng)(neng)緩解(jie)咽喉腫痛。

4、價格不同

雖然我(wo)國(guo)秋葵(kui)的價格普遍(bian)較貴，但是比起(qi)綠(lv)秋葵(kui)來說，紅秋葵(kui)的價格還要貴上幾塊錢(qian)一斤。

三、紅秋葵好還是綠秋葵好

從營養價值上來說，紅秋葵的(de)營養(yang)成(cheng)分(fen)要更好(hao)一點，因為(wei)紅秋葵(kui)中(zhong)含(han)有一種(zhong)(zhong)花(hua)青素(su)的(de)成(cheng)分(fen)，那(nei)么這種(zhong)(zhong)成(cheng)分(fen)對人體的(de)作用(yong)還是(shi)(shi)很大的(de)，它可以美(mei)容美(mei)白、延緩(huan)衰老，所以如果從營養(yang)功效上考量(liang)的(de)話(hua)，肯(ken)定是(shi)(shi)紅秋葵(kui)要好(hao)一點。但具體哪(na)種(zhong)(zhong)好(hao)還是(shi)(shi)要看個人選擇，不同的(de)食材有不同的(de)做(zuo)法，自己喜歡吃哪(na)種(zhong)(zhong)就買哪(na)種(zhong)(zhong)肯(ken)定是(shi)(shi)沒差的(de)。