一、孕婦能吃魚露嗎

魚露雖(sui)然含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)，但是在(zai)腌漬過程中有多(duo)種(zhong)亞硝胺(an)類物質(zhi)，孕婦食之會有以下影響(xiang)：

1、引起子孫后代腫瘤

魚露鮮咸，是一種歷經腌制、發醇的調味品，它的傳統式生產方法決定了它和亞硝酸類化合物有關聯。假如孕婦吃魚露，亞硝酸能夠通過胚胎傳送給胎寶寶，過多得話，易增加小寶寶日后腫瘤的幾率。研究發現，人類的胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌和膀胱癌都和亞硝酸類化合物脫不開關聯。此外，亞硝酸還能夠通過奶水傳送(song)給小寶寶，孕媽媽也需特別注意。

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2、可致畸形胎兒

亞硝酸不但有明顯的致癌物質，還會造成胎寶寶基因變異以及畸形胎兒，給寶寶帶(dai)來(lai)無法挽回(hui)的健康損(sun)失。

二、魚露有什么副作用

魚露雖然鮮(xian)美，但是(shi)(shi)并(bing)不是(shi)(shi)所有(you)人都可以吃。痛風、心臟疾病、腎臟病、急慢性(xing)肝(gan)炎患者不宜食(shi)用。而且(qie)根據(ju)科學家多年(nian)分析(xi)研究，大量食(shi)用魚露還會(hui)引發(fa)癌(ai)癥。

一方面是(shi)魚露(lu)經過較長時間的發(fa)酵霉(mei)變(bian)，滋生了(le)白地霉(mei)、串珠鐮孢(bao)霉(mei)、黃(huang)曲霉(mei)等多(duo)種真菌，可(ke)直接導致癌(ai)變(bian)；二是(shi)魚露(lu)食鹽量在30％左右，加(jia)上(shang)長年食用，大(da)量的硝酸(suan)(suan)鹽和(he)亞硝酸(suan)(suan)鹽被人(ren)體吸收，可(ke)引起食管及胃的上(shang)皮(pi)化生和(he)變(bian)性而導致癌(ai)癥的發(fa)生。