一、五常大米是什么米

五(wu)常大(da)米指的是我國黑龍江省哈爾濱(bin)五(wu)常市(shi)的特(te)產。五(wu)常大(da)米外表(biao)透明透白，粒粒飽(bao)滿、質(zhi)地堅硬，烹煮后帶有(you)濃(nong)郁的香(xiang)味(wei)，且它在我國培(pei)育(yu)歷(li)史悠久(jiu)，在乾(qian)隆時更是被奉(feng)為(wei)貢(gong)米，專供皇(huang)族享(xiang)用。

五常在我國(guo)黑龍江省(sheng)的(de)最(zui)南(nan)部，是歸(gui)屬(shu)于哈爾濱管轄的(de)一個縣(xian)級(ji)市(shi)，也(ye)是我國(guo)最(zui)大的(de)水稻田超過百萬畝的(de)縣(xian)級(ji)市(shi)之(zhi)一，其中最(zui)有名的(de)就(jiu)是五常大米，在一些超市(shi)里經常可以看到。

受五(wu)(wu)常(chang)獨特的(de)(de)地理、氣候條件等因素(su)的(de)(de)影響，五(wu)(wu)常(chang)大米中一些(xie)可速溶的(de)(de)雙鏈糖積(ji)累較多，這種物質(zhi)對我(wo)們身體是非(fei)常(chang)有(you)好(hao)處的(de)(de)。正宗(zong)的(de)(de)五(wu)(wu)常(chang)大米，外表透明略(lve)白(bai)，粒粒飽滿，且十(shi)分堅硬(ying)，烹煮過后，飯粒油亮(liang)，聞起來有(you)濃郁(yu)的(de)(de)香味。

五(wu)常(chang)大米(mi)在我國的(de)培育(yu)歷史非常(chang)悠久，早在唐朝的(de)時(shi)候(hou)，五(wu)常(chang)境內(nei)就開始種植水稻，到了乾隆十年(nian)的(de)時(shi)候(hou)，更是(shi)將其(qi)封為(wei)貢米(mi)，專送到京城供皇族(zu)享(xiang)用，所以它又有(you)“千年(nian)水稻，百年(nian)貢米(mi)”的(de)美譽(yu)。

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二、五常大米和普通米區別

1、生長環境區別

土(tu)壤(rang)和(he)生長(chang)(chang)(chang)環境(jing)是植物(wu)生長(chang)(chang)(chang)好(hao)壞的(de)(de)(de)(de)至關重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)因(yin)素，東北黑土(tu)地(di)非(fei)常(chang)的(de)(de)(de)(de)肥沃，比一般的(de)(de)(de)(de)土(tu)地(di)蘊(yun)藏(zang)著(zhu)更(geng)加肥沃的(de)(de)(de)(de)營養物(wu)質，所以更(geng)適合(he)稻谷(gu)生長(chang)(chang)(chang)。陽(yang)光和(he)雨水也(ye)是決定稻谷(gu)生長(chang)(chang)(chang)好(hao)壞的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要因(yin)素，五(wu)常(chang)市(shi)屬于(yu)盆地(di)，常(chang)年陽(yang)光充足(zu)，雨水充沛(pei)，氣(qi)溫也(ye)比較溫和(he)，這種獨特(te)的(de)(de)(de)(de)地(di)理環境(jing)更(geng)有利于(yu)長(chang)(chang)(chang)出優質的(de)(de)(de)(de)大(da)米，而我們(men)平(ping)時吃的(de)(de)(de)(de)大(da)米大(da)多生長(chang)(chang)(chang)在氣(qi)候多變的(de)(de)(de)(de)南(nan)方(fang)。

2、口感區別

和普通的大米相比較，五常(chang)大米(mi)飯(fan)粒更(geng)大，外形更(geng)加(jia)的(de)飽滿，色(se)澤青白有光澤。用五常(chang)大米(mi)煮出(chu)來(lai)的(de)飯(fan)粒均勻不粘(zhan)稠，吃起來(lai)更(geng)加(jia)的(de)香甜，芳(fang)香四溢。在吸收了黑(hei)土地的(de)營(ying)養(yang)精華(hua)，長出(chu)來(lai)的(de)大米(mi)含糖和(he)淀(dian)粉更(geng)高，比普通的(de)大米(mi)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)更(geng)高。