一、八爪魚的營養價值

八爪(zhua)魚里面是含(han)(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合物，而且含(han)(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)和維(wei)生素(su)(su)是非(fei)常豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)，像維(wei)生素(su)(su)E和維(wei)生素(su)(su)B、維(wei)生素(su)(su)C，也(ye)是含(han)(han)有(you)(you)鈣、磷、鐵(tie)、鋅等。八爪(zhua)魚里面是含(han)(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)牛磺(huang)酸，而且是比一般的(de)(de)(de)肉類(lei)含(han)(han)量(liang)高(gao)很多，能(neng)(neng)夠很好的(de)(de)(de)幫助(zhu)抗衰老和降(jiang)血(xue)壓，能(neng)(neng)夠很好的(de)(de)(de)軟化血(xue)管，牛磺(huang)酸可(ke)以很好的(de)(de)(de)促進嬰兒(er)的(de)(de)(de)腦組(zu)織發(fa)育，而能(neng)(neng)夠提高(gao)視覺機能(neng)(neng)，年輕人是可(ke)以很好的(de)(de)(de)食用一些來幫助(zhu)抗氧化和延緩衰老。

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八爪魚(yu)營養成(cheng)分（每100克(ke)）含熱量135千卡，蛋白質18.90克(ke)，脂肪0.40克(ke)，碳(tan)水化(hua)合物14克(ke)，硫胺素0.04毫(hao)(hao)克(ke)，核黃(huang)素0.06毫(hao)(hao)克(ke)，尼克(ke)酸(suan)5.40毫(hao)(hao)克(ke)，維生素E1.34毫(hao)(hao)克(ke)，鈣21毫(hao)(hao)克(ke)，磷63毫(hao)(hao)克(ke)，鉀447毫(hao)(hao)克(ke)，鈉65.30毫(hao)(hao)克(ke)，鎂50毫(hao)(hao)克(ke)，鐵0.60毫(hao)(hao)克(ke)，鋅0.68毫(hao)(hao)克(ke)，硒27.30微克(ke)，銅0.24毫(hao)(hao)克(ke)。

二、八爪魚的功效與作用

1、補血益氣

八爪(zhua)魚性(xing)平(ping)，味甘咸，入肝、脾、腎(shen)經等，具(ju)有補血(xue)益(yi)氣的功(gong)效，適宜氣血(xue)虛(xu)弱等人群食用。其他常見的補血(xue)益(yi)氣食物：桑(sang)葚、小米、雞(ji)蛋、阿膠、黑棗等。

2、降血壓

八爪魚(yu)中含有(you)牛磺酸，這(zhe)種物質可以降低血脂，并保持(chi)人體的正常血壓，防止動脈發生(sheng)硬化(hua)。其他常見的降血壓食物：燕麥、黑木耳(er)、茄(qie)子、西蘭(lan)花、黃豆等。

3、增強免疫力

八爪魚體內(nei)含(han)有豐富的不(bu)飽和脂肪酸，可以增強人體的免疫力，因此對于久病初愈的人群有很好(hao)的食療效果。其(qi)他常見(jian)的增強免疫力食物：牛肉(rou)、牛奶(nai)、生蠔、杏仁、菠菜等。

三、章魚食用禁忌有哪些

哪些人不能吃章魚

1、有蕁麻疹(zhen)史者(zhe)不宜服

章魚(yu)屬于發(fa)物，而發(fa)物中(zhong)大(da)多數含有大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)，這樣蛋(dan)白質(zhi)往往就(jiu)是(shi)特殊人(ren)群的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)誘發(fa)病的(de)(de)(de)(de)一種，所以應(ying)該(gai)減少(shao)章魚(yu)的(de)(de)(de)(de)食用，以免病情(qing)(qing)復發(fa)，或者(zhe)是(shi)病情(qing)(qing)加重。

2、癌癥患者忌(ji)食

癌癥患(huan)者在治(zhi)病(bing)的(de)區間，應(ying)該保持(chi)身體(ti)的(de)酸(suan)堿性(xing)的(de)平衡，進(jin)食章魚，可(ke)能導致身體(ti)內酸(suan)堿紊亂，不(bu)利于病(bing)人的(de)治(zhi)療，還有可(ke)能加重患(huan)者的(de)病(bing)情。

3、體質(zhi)偏(pian)寒(han)的人不(bu)適合(he)吃章(zhang)魚

章魚屬于涼性食(shi)(shi)物(wu)，體(ti)質偏(pian)冷的人進食(shi)(shi)，容易導(dao)致腹瀉(xie)。

4、喝(he)啤酒的人不適合吃章(zhang)魚

章魚富含(han)大(da)量(liang)的蛋白(bai)質，而(er)蛋白(bai)質中(zhong)含(han)有大(da)量(liang)的嘌呤，而(er)喝啤酒之(zhi)后(hou)，可能導致(zhi)體內嘌呤數增加，導致(zhi)痛風出(chu)現。

八爪魚不能和什么一起吃

1、富含鞣酸的(de)食物

章(zhang)魚(yu)中含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)優質蛋(dan)(dan)白(bai)質，營養(yang)十分豐(feng)富(fu)，但(dan)是和富(fu)含鞣(rou)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)食物一起食用，鞣(rou)酸(suan)和蛋(dan)(dan)白(bai)質形成的(de)(de)(de)(de)(de)絡合物，結構更緊(jin)密，較(jiao)難消(xiao)(xiao)化，食用較(jiao)多(duo)會(hui)增(zeng)加消(xiao)(xiao)化負擔(dan)，并且降低蛋(dan)(dan)白(bai)質的(de)(de)(de)(de)(de)吸收量(liang)。常見的(de)(de)(de)(de)(de)富(fu)含鞣(rou)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)食物有：柿(shi)子、石榴皮、酸(suan)棗、竹筍、葡(pu)萄、葡(pu)萄干、香椿等。

2、富含(han)飽和脂肪酸的食物(wu)

章(zhang)魚中脂(zhi)肪含量不高，但(dan)是(shi)主(zhu)要(yao)都是(shi)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)，營(ying)養(yang)價值比較(jiao)高，如果是(shi)吃章(zhang)魚的(de)時候(hou)又食(shi)用了過多(duo)的(de)飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)，會降低(di)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)的(de)吸收率，降低(di)章(zhang)魚的(de)營(ying)養(yang)價值。常見(jian)的(de)富含飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)的(de)食(shi)物有：肥豬肉、油炸食(shi)品、曲奇餅干(gan)、奶油、蛋糕、禽(qin)類皮。

3、富含(han)鉀(jia)元素的食(shi)物

章魚是一種鉀(jia)(jia)元素(su)(su)含(han)量很高的(de)食(shi)(shi)物，正常(chang)食(shi)(shi)用(yong)可(ke)以補充(chong)鉀(jia)(jia)元素(su)(su)，但是食(shi)(shi)用(yong)過多，又(you)和其他(ta)富(fu)含(han)鉀(jia)(jia)元素(su)(su)的(de)食(shi)(shi)物一起食(shi)(shi)用(yong)會影響(xiang)滲透壓，導致血鈉降低，血鉀(jia)(jia)升(sheng)高，影響(xiang)身體(ti)健康。常(chang)見的(de)富(fu)含(han)鉀(jia)(jia)元素(su)(su)的(de)食(shi)(shi)物：葡萄干、香蕉、口蘑、花椒、豆莢、菠菜、芹菜、花菜等。

4、寒性食物

章魚性(xing)味(wei)寒涼(liang)，食用(yong)之后(hou)會增加體(ti)內的寒涼(liang)之氣，還含有豐富的膠質，食用(yong)腸道的滋潤度(du)更強，排便難度(du)降低，再和(he)其他(ta)的寒性(xing)食物一起食用(yong)，身體(ti)的寒涼(liang)之氣更重，有可(ke)能影響脾胃和(he)腸道的健康。常見(jian)的寒性(xing)食物有：白蛤、牡(mu)蠣、螃蟹、海藻、海帶(dai)、茭(jiao)白、菱角、生(sheng)藕、荷(he)葉、桑葉等。