一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)不一樣。 蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)是兩(liang)個(ge)不同的(de)品種，蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)是豆(dou)(dou)(dou)科(ke)植物(wu)蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)的(de)種子，主要產地(di)在(zai)湖(hu)南，湖(hu)北，四川，云南等地(di)，而豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)是豆(dou)(dou)(dou)科(ke)植物(wu)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)的(de)種子，主要產地(di)在(zai)四川，河南，湖(hu)北，江蘇，青海等地(di)，二者外形，營(ying)養成分，功效(xiao)等都是有(you)明顯區別的(de)。

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二、蠶豆和豌豆的區別

1、科屬區別

蠶(can)豆(dou)為被子植物(wu)門、雙子葉(xie)植物(wu)綱、原始花(hua)(hua)被亞(ya)綱、薔薇(wei)目、薔薇(wei)亞(ya)目、豆(dou)科、蝶形花(hua)(hua)亞(ya)科、野(ye)豌豆(dou)族、野(ye)豌豆(dou)屬(shu)、蠶(can)豆(dou)種。

豌豆為(wei)被(bei)子植物門、雙子葉(xie)植物綱、原始(shi)花被(bei)亞(ya)(ya)綱、薔薇目(mu)、薔薇亞(ya)(ya)目(mu)、豆科、蝶形花亞(ya)(ya)科、野(ye)豌豆族、豌豆屬、蝶形花亞(ya)(ya)屬、豌豆種。

2、起源區別

蠶豆原(yuan)產歐洲地中(zhong)海沿(yan)岸，亞(ya)洲西(xi)(xi)南部至北非，相傳西(xi)(xi)漢張騫自西(xi)(xi)域引(yin)入中(zhong)原(yuan)。

豌豆(dou)屬豆(dou)科植(zhi)物(wu)，起源(yuan)亞洲(zhou)西部(bu)、地(di)中海地(di)區(qu)和埃寒(han)俄比亞、小亞細亞西部(bu)，因其(qi)適應性很強，在(zai)全(quan)世界的(de)地(di)理分布(bu)很廣。豌豆(dou)在(zai)我國已有兩千多年(nian)栽(zai)培(pei)歷史。

3、別名區別

蠶豆(dou)(dou)(dou)又(you)稱羅(luo)漢豆(dou)(dou)(dou)、胡豆(dou)(dou)(dou)、南(nan)豆(dou)(dou)(dou)、豎豆(dou)(dou)(dou)、佛豆(dou)(dou)(dou)等。

豌豆(dou)(dou)各地又名麥豌豆(dou)(dou)、寒豆(dou)(dou)、麥豆(dou)(dou)、雪(xue)豆(dou)(dou)、畢豆(dou)(dou)、麻(ma)累、國豆(dou)(dou)。

4、外觀區別

蠶豆：莢果肥厚，長5-10厘(li)米，寬(kuan)2-3厘(li)米；表皮(pi)綠(lv)色(se)被(bei)絨毛，內(nei)有(you)白色(se)海綿狀，橫隔膜，成熟后表皮(pi)變(bian)為黑(hei)色(se)。種子長方(fang)圓(yuan)形，近(jin)長方(fang)形，中間內(nei)凹(ao)，種皮(pi)革質，青(qing)綠(lv)色(se)，灰(hui)綠(lv)色(se)至棕褐色(se)，稀紫色(se)或黑(hei)色(se)；種臍線形，黑(hei)色(se)，位于種子一端。

豌豆：子(zi)房無毛，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹(zhang)，長橢(tuo)圓形(xing)，長2.5~10厘米(mi)，寬0.7~14厘米(mi)，頂端斜急(ji)尖，背部近于伸直(zhi)，內側有堅(jian)硬紙質的內皮；種子(zi)2~10顆，圓形(xing)，青綠色(se)，有皺(zhou)紋(wen)或無，干后變為(wei)黃色(se)。

5、營養區別

蠶(can)豆(dou)(dou)營(ying)養價(jia)值：蠶(can)豆(dou)(dou)含(han)(han)蛋白(bai)質、碳(tan)水(shui)(shui)化合物(wu)、粗(cu)纖維、磷(lin)脂、膽堿、維生(sheng)(sheng)素(su)B1、維生(sheng)(sheng)素(su)B2、煙酸(suan)、和鈣、鐵、磷(lin)、鉀(jia)等多種礦物(wu)質，猶其(qi)是(shi)磷(lin)和鉀(jia)含(han)(han)量較(jiao)高。中(zhong)醫(yi)認為，扁豆(dou)(dou)味甘、微(wei)辛。歸脾(pi)、胃(wei)(wei)經。有治療脾(pi)胃(wei)(wei)不鍵、水(shui)(shui)腫等病癥的功效。

豌豆(dou)營(ying)養價值：在豌豆(dou)莢和(he)(he)(he)豆(dou)苗(miao)的(de)嫩(nen)葉中富(fu)含(han)(han)(han)維生素(su)C和(he)(he)(he)能分解體內亞(ya)硝(xiao)胺(an)的(de)酶，可(ke)以分解亞(ya)硝(xiao)胺(an)，具有(you)抗癌(ai)防(fang)癌(ai)的(de)作用。豌豆(dou)與一般蔬菜有(you)所(suo)不同，所(suo)含(han)(han)(han)的(de)止杈酸(suan)、赤(chi)霉素(su)和(he)(he)(he)植物凝素(su)等物質，具有(you)抗菌消炎，增強新陳代謝的(de)功能。在荷蘭豆(dou)和(he)(he)(he)豆(dou)苗(miao)中含(han)(han)(han)有(you)較(jiao)為豐富(fu)的(de)膳食(shi)纖維，可(ke)以防(fang)止便秘，有(you)清腸作用。

6、宜忌人群區別

蠶豆

宜：蠶豆適合老年(nian)人，考試期間的學生，腦力工作者，高膽固醇，便秘者多食用。

忌：遺傳性血(xue)紅細胞缺陷(xian)癥；痔瘡出血(xue)，慢性結腸炎，中焦虛寒者，蠶豆過敏者，兒童不宜多食(shi)用(yong)。

豌豆

宜：豌豆特別適合學生，上班(ban)族，便秘(mi)人群，有脾胃氣(qi)滯，呃逆癥狀的人，乳(ru)汁(zhi)不通，少(shao)乳(ru)缺(que)乳(ru)人群和高血壓(ya)人群食用。

忌：豌豆中含有環氯奎(kui)寧(ning)，會抑(yi)制睪丸(wan)制造精子的能力，使男性的精子量減(jian)少，故育齡(ling)男性不宜過多(duo)食用；再(zai)者，豌豆比(bi)較難消化，易引(yin)起(qi)腹脹(zhang)，因此(ci)胃脹(zhang)氣(qi)者，兒童(tong)不宜過多(duo)食用。