一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶豆(dou)(dou)和豌(wan)豆(dou)(dou)不一(yi)樣。 蠶豆(dou)(dou)和豌(wan)豆(dou)(dou)是兩個不同(tong)的品種，蠶豆(dou)(dou)是豆(dou)(dou)科植(zhi)物蠶豆(dou)(dou)的種子，主要(yao)產地(di)(di)在(zai)湖(hu)南，湖(hu)北，四(si)川，云南等地(di)(di)，而豌(wan)豆(dou)(dou)是豆(dou)(dou)科植(zhi)物豌(wan)豆(dou)(dou)的種子，主要(yao)產地(di)(di)在(zai)四(si)川，河(he)南，湖(hu)北，江蘇，青海(hai)等地(di)(di)，二(er)者外形，營養成分，功效等都是有明顯區別(bie)的。

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二、蠶豆和豌豆的區別

1、科屬區別

蠶豆(dou)為被(bei)子植物(wu)門(men)、雙子葉(xie)植物(wu)綱、原始花被(bei)亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆(dou)科、蝶形花亞科、野豌豆(dou)族、野豌豆(dou)屬、蠶豆(dou)種。

豌豆(dou)為被子(zi)植物(wu)門、雙(shuang)子(zi)葉植物(wu)綱(gang)、原(yuan)始花(hua)(hua)被亞綱(gang)、薔薇目(mu)、薔薇亞目(mu)、豆(dou)科、蝶形花(hua)(hua)亞科、野豌豆(dou)族、豌豆(dou)屬(shu)、蝶形花(hua)(hua)亞屬(shu)、豌豆(dou)種。

2、起源區別

蠶豆原(yuan)產歐洲(zhou)地中海(hai)沿(yan)岸，亞(ya)洲(zhou)西(xi)(xi)(xi)南部至(zhi)北(bei)非，相傳西(xi)(xi)(xi)漢張騫自西(xi)(xi)(xi)域引入中原(yuan)。

豌豆屬(shu)豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄(e)比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強(qiang)，在全(quan)世界的(de)地理分布很廣。豌豆在我國已有兩(liang)千多年栽培歷史。

3、別名區別

蠶豆(dou)(dou)又稱羅漢豆(dou)(dou)、胡豆(dou)(dou)、南豆(dou)(dou)、豎(shu)豆(dou)(dou)、佛豆(dou)(dou)等。

豌豆各(ge)地又名麥(mai)豌豆、寒(han)豆、麥(mai)豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆。

4、外觀區別

蠶豆：莢果肥厚，長(chang)5-10厘米，寬2-3厘米；表皮綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)被絨毛，內(nei)(nei)有白色(se)(se)(se)(se)(se)海綿狀(zhuang)，橫隔膜，成熟后(hou)表皮變為(wei)黑色(se)(se)(se)(se)(se)。種(zhong)(zhong)子長(chang)方圓形，近長(chang)方形，中間內(nei)(nei)凹，種(zhong)(zhong)皮革質，青綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)，灰(hui)綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)至棕褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se)，稀紫色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)黑色(se)(se)(se)(se)(se)；種(zhong)(zhong)臍線形，黑色(se)(se)(se)(se)(se)，位(wei)于(yu)種(zhong)(zhong)子一端。

豌豆(dou)：子(zi)房(fang)無(wu)(wu)毛，花柱扁，內(nei)面有(you)髯毛。莢果腫脹，長橢圓(yuan)形(xing)，長2.5~10厘(li)米，寬(kuan)0.7~14厘(li)米，頂端斜急尖，背部近于伸直，內(nei)側有(you)堅硬紙質的內(nei)皮；種子(zi)2~10顆(ke)，圓(yuan)形(xing)，青綠色，有(you)皺紋(wen)或無(wu)(wu)，干后變為黃色。

5、營養區別

蠶豆(dou)營養價(jia)值：蠶豆(dou)含(han)蛋(dan)白質、碳水化(hua)合(he)物、粗(cu)纖維(wei)、磷(lin)脂(zhi)、膽堿、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、煙酸、和鈣(gai)、鐵、磷(lin)、鉀等多種(zhong)礦(kuang)物質，猶其是磷(lin)和鉀含(han)量較高。中醫認為(wei)，扁豆(dou)味(wei)甘、微辛。歸脾(pi)、胃經。有治(zhi)療脾(pi)胃不(bu)鍵、水腫等病癥的功效。

豌豆(dou)營(ying)養(yang)價(jia)值：在豌豆(dou)莢和(he)豆(dou)苗(miao)的(de)(de)嫩葉中富含維(wei)生素(su)C和(he)能(neng)(neng)分解(jie)體內亞硝胺的(de)(de)酶，可以(yi)分解(jie)亞硝胺，具有(you)抗(kang)癌防癌的(de)(de)作用(yong)。豌豆(dou)與(yu)一般蔬菜有(you)所不同(tong)，所含的(de)(de)止杈酸、赤霉素(su)和(he)植物凝素(su)等物質，具有(you)抗(kang)菌消(xiao)炎，增強新陳(chen)代(dai)謝的(de)(de)功能(neng)(neng)。在荷蘭豆(dou)和(he)豆(dou)苗(miao)中含有(you)較為豐(feng)富的(de)(de)膳食(shi)纖維(wei)，可以(yi)防止便秘，有(you)清腸作用(yong)。

6、宜忌人群區別

蠶豆

宜：蠶豆適合老年人，考試期(qi)間的學生，腦力工作者，高(gao)膽固醇，便(bian)秘(mi)者多食用。

忌(ji)：遺傳性血(xue)紅(hong)細胞缺陷癥；痔瘡出(chu)血(xue)，慢性結腸炎，中焦虛寒者，蠶(can)豆過(guo)敏(min)者，兒童不(bu)宜(yi)多食用。

豌豆

宜：豌豆特別適合學生，上班族(zu)，便秘人群，有脾胃氣滯，呃(e)逆癥(zheng)狀的人，乳(ru)汁不通，少乳(ru)缺(que)乳(ru)人群和高血壓人群食用。

忌：豌豆中(zhong)含有(you)環氯奎寧(ning)，會抑制(zhi)睪(gao)丸(wan)制(zhi)造精(jing)子(zi)(zi)的能力，使男性(xing)的精(jing)子(zi)(zi)量減少(shao)，故育(yu)齡男性(xing)不(bu)宜(yi)過多食(shi)用(yong)；再者，豌豆比較(jiao)難(nan)消化，易引起腹脹，因此胃脹氣者，兒(er)童不(bu)宜(yi)過多食(shi)用(yong)。