一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶(can)豆(dou)和(he)豌豆(dou)不一樣。 蠶(can)豆(dou)和(he)豌豆(dou)是兩個(ge)不同的(de)品種(zhong)，蠶(can)豆(dou)是豆(dou)科(ke)植物(wu)蠶(can)豆(dou)的(de)種(zhong)子，主(zhu)要(yao)產地在(zai)湖南，湖北，四(si)川(chuan)，云南等地，而豌豆(dou)是豆(dou)科(ke)植物(wu)豌豆(dou)的(de)種(zhong)子，主(zhu)要(yao)產地在(zai)四(si)川(chuan)，河南，湖北，江蘇，青海等地，二者(zhe)外(wai)形，營(ying)養成分，功效等都(dou)是有明顯區(qu)別的(de)。

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二、蠶豆和豌豆的區別

1、科屬區別

蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)為被子植物門、雙子葉植物綱(gang)、原始花被亞綱(gang)、薔(qiang)(qiang)薇目、薔(qiang)(qiang)薇亞目、豆(dou)(dou)(dou)科、蝶形(xing)花亞科、野豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)族、野豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)屬、蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)種。

豌(wan)豆(dou)為(wei)被子(zi)植物門、雙子(zi)葉植物綱、原始花被亞(ya)(ya)綱、薔薇(wei)目、薔薇(wei)亞(ya)(ya)目、豆(dou)科、蝶形(xing)花亞(ya)(ya)科、野豌(wan)豆(dou)族、豌(wan)豆(dou)屬、蝶形(xing)花亞(ya)(ya)屬、豌(wan)豆(dou)種。

2、起源區別

蠶豆原(yuan)(yuan)產歐洲地中海沿岸，亞洲西(xi)南(nan)部至北非，相傳(chuan)西(xi)漢張(zhang)騫(qian)自西(xi)域引入中原(yuan)(yuan)。

豌豆(dou)屬豆(dou)科植(zhi)物，起源亞(ya)洲(zhou)西部、地(di)中海地(di)區和埃寒俄比亞(ya)、小亞(ya)細亞(ya)西部，因其適(shi)應性很強，在全世界的地(di)理分布(bu)很廣(guang)。豌豆(dou)在我(wo)國已有兩千多年栽培歷史。

3、別名區別

蠶豆(dou)(dou)(dou)又(you)稱羅(luo)漢豆(dou)(dou)(dou)、胡(hu)豆(dou)(dou)(dou)、南豆(dou)(dou)(dou)、豎豆(dou)(dou)(dou)、佛豆(dou)(dou)(dou)等。

豌豆(dou)各地又名(ming)麥(mai)豌豆(dou)、寒豆(dou)、麥(mai)豆(dou)、雪豆(dou)、畢豆(dou)、麻累、國豆(dou)。

4、外觀區別

蠶豆：莢果肥厚，長5-10厘米，寬2-3厘米；表(biao)皮綠色(se)被(bei)絨毛，內有(you)白色(se)海綿狀，橫(heng)隔膜，成(cheng)熟后表(biao)皮變為黑(hei)色(se)。種(zhong)(zhong)子長方(fang)圓形，近長方(fang)形，中(zhong)間內凹，種(zhong)(zhong)皮革(ge)質，青(qing)綠色(se)，灰綠色(se)至棕褐色(se)，稀紫色(se)或黑(hei)色(se)；種(zhong)(zhong)臍線形，黑(hei)色(se)，位(wei)于種(zhong)(zhong)子一端(duan)。

豌豆：子(zi)房無(wu)毛，花柱扁(bian)，內面有髯毛。莢果腫脹，長(chang)橢(tuo)圓(yuan)形，長(chang)2.5~10厘(li)米(mi)，寬(kuan)0.7~14厘(li)米(mi)，頂端斜急尖，背部(bu)近于伸直，內側有堅(jian)硬紙(zhi)質(zhi)的(de)內皮(pi)；種子(zi)2~10顆，圓(yuan)形，青綠(lv)色，有皺紋或無(wu)，干(gan)后變為黃色。

5、營養區別

蠶豆(dou)營(ying)養(yang)價值(zhi)：蠶豆(dou)含(han)蛋白質、碳(tan)水(shui)化合物、粗(cu)纖維、磷脂(zhi)、膽堿、維生素(su)B1、維生素(su)B2、煙酸、和(he)鈣、鐵、磷、鉀等多種(zhong)礦物質，猶其是磷和(he)鉀含(han)量較高。中醫認(ren)為，扁豆(dou)味甘、微辛。歸脾、胃(wei)經(jing)。有治療脾胃(wei)不鍵、水(shui)腫等病(bing)癥的功效(xiao)。

豌(wan)豆營養價(jia)值：在(zai)豌(wan)豆莢(jia)和豆苗的(de)嫩(nen)葉中(zhong)富含維(wei)生素(su)C和能分(fen)解體內亞硝胺的(de)酶，可以分(fen)解亞硝胺，具(ju)有(you)抗癌(ai)(ai)防癌(ai)(ai)的(de)作用(yong)。豌(wan)豆與一般(ban)蔬菜有(you)所不同，所含的(de)止(zhi)杈酸、赤霉素(su)和植物(wu)凝(ning)素(su)等物(wu)質(zhi)，具(ju)有(you)抗菌(jun)消炎(yan)，增強新陳代謝的(de)功能。在(zai)荷(he)蘭(lan)豆和豆苗中(zhong)含有(you)較為(wei)豐富的(de)膳(shan)食纖維(wei)，可以防止(zhi)便(bian)秘，有(you)清腸作用(yong)。

6、宜忌人群區別

蠶豆

宜：蠶豆適合老年人(ren)，考(kao)試期(qi)間的學(xue)生，腦(nao)力(li)工作(zuo)者，高膽固醇，便秘者多(duo)食用。

忌(ji)：遺傳性(xing)血紅細胞缺陷癥；痔瘡出血，慢性(xing)結腸炎，中焦虛寒者，蠶(can)豆過(guo)敏(min)者，兒童不宜多食用(yong)。

豌豆

宜：豌(wan)豆特別適合學生，上班族，便秘人群(qun)，有脾胃氣(qi)滯，呃逆癥狀(zhuang)的人，乳(ru)汁不(bu)通，少乳(ru)缺乳(ru)人群(qun)和高血壓人群(qun)食用。

忌：豌(wan)豆中含有環氯奎(kui)寧，會抑制(zhi)睪丸制(zhi)造精子(zi)的(de)能(neng)力(li)，使(shi)男性的(de)精子(zi)量減少，故育(yu)齡男性不宜過(guo)多(duo)(duo)食用；再(zai)者(zhe)(zhe)，豌(wan)豆比較難消化，易(yi)引起腹(fu)脹，因(yin)此(ci)胃脹氣(qi)者(zhe)(zhe)，兒童不宜過(guo)多(duo)(duo)食用。