一、曬好的柿餅能放多久

柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)時(shi)間(jian)(jian)大約在6個(ge)月(yue)至1年的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)不等(deng)，關鍵是(shi)(shi)(shi)看(kan)柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)在制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)(de)過程中，是(shi)(shi)(shi)否(fou)嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)按照步(bu)驟(zou)制(zhi)作。而(er)且還要(yao)看(kan)保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)環境，如(ru)果(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)適合保(bao)(bao)存(cun)(cun)柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)環境，保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)就(jiu)會(hui)相對較長一些(xie)。比如(ru)，如(ru)果(guo)(guo)在干(gan)燥通風的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方，柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)可以(yi)保(bao)(bao)存(cun)(cun)較長的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)，但是(shi)(shi)(shi)如(ru)果(guo)(guo)在南方濕(shi)氣(qi)較大的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方，保(bao)(bao)存(cun)(cun)不當的(de)(de)(de)(de)(de)話，柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)也(ye)會(hui)很快就(jiu)腐(fu)爛掉。因此，想要(yao)讓(rang)柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)長時(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)，那么就(jiu)要(yao)注(zhu)意制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)(de)方法和保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)方式。

二、柿餅的保存方法

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1、隔絕空氣保存

密(mi)封可以減少柿餅接觸(chu)空氣中細菌和(he)水(shui)汽，從而緩解霉變(bian)的(de)速度。密(mi)封的(de)方法(fa)有：

①真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)，當然只有幾(ji)個的柿餅用那種(zhong)自封袋裝(zhuang)就可(ke)以了(le)，把氣抽出來(lai)或(huo)者用手擠按出來(lai)大(da)部分的空(kong)氣即可(ke)。

②用可以(yi)密封的(de)(de)盒子來裝，減少流動(dong)空氣帶來的(de)(de)污(wu)染(ran)。

③放入米缸(gang)中，米吸水能力超強，起(qi)到(dao)干燥和(he)隔(ge)絕空(kong)氣的作用。

2、放在通風干燥陰涼的地方

如果嫌麻(ma)煩的(de)，起(qi)碼要放在通風(feng)干燥的(de)地方，這些地方比較(jiao)難滋長細菌(jun)。那個地方最好也要陰(yin)涼低(di)溫，因為(wei)柿餅怕熱，高溫太陽曝曬會讓其(qi)表面的(de)霜化劃掉，變得黏膩膩的(de)，最容易壞掉。

3、放冰箱保存

柿餅(bing)在寒冷的地(di)方比較好保管，不(bu)容易變質，那么(me)在南方，這種地(di)方就是(shi)冰箱了。如果是(shi)少數幾個柿餅(bing)的話(hua)，用袋(dai)子裝(zhuang)著放進冰箱即可，量稍(shao)微多點(dian)的，可以用前面(mian)提(ti)到的自(zi)封袋(dai)或者(zhe)真空袋(dai)，冰凍起來(lai)也行，這樣的話(hua)起碼(ma)能保存幾個月。

三、柿餅怎么保存不發霉

1、密封保存(cun)：密封是保存(cun)柿餅第一個(ge)條件，剛制成的(de)(de)(de)柿餅可以(yi)放(fang)入缸中或(huo)者(zhe)密封的(de)(de)(de)盒子里(li)(li)，因(yin)為(wei)密封的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)可以(yi)避免水(shui)汽或(huo)者(zhe)其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)細菌感染的(de)(de)(de)柿餅。使柿餅長時間都(dou)能夠(gou)保持同樣的(de)(de)(de)一個(ge)環(huan)境(jing)里(li)(li)面，從而有一個(ge)良好的(de)(de)(de)狀態。

2、通風干燥：密封好的柿(shi)(shi)餅(bing)要放在通風干燥的地(di)方，最(zui)好就(jiu)是將(jiang)柿(shi)(shi)餅(bing)架起來(lai)放在高處，這樣就(jiu)避免不小(xiao)心水會滲透進(jin)去。

3、陰涼低溫：此外，還要避免受到陽(yang)光的(de)(de)直(zhi)射，要放在陰涼的(de)(de)地(di)方，也可以保(bao)證比較低的(de)(de)溫度。