一、曬好的柿餅能放多久

柿(shi)(shi)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)保存(cun)時(shi)間大(da)約在6個月至1年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間不等，關(guan)鍵是(shi)看柿(shi)(shi)餅(bing)在制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)過程中，是(shi)否嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)按照步驟(zou)制(zhi)作(zuo)。而且還要(yao)看保存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)環境，如(ru)(ru)果是(shi)適合保存(cun)柿(shi)(shi)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)環境，保存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間就(jiu)會相對較(jiao)長(chang)一些。比如(ru)(ru)，如(ru)(ru)果在干燥通(tong)風(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)(fang)，柿(shi)(shi)餅(bing)可以保存(cun)較(jiao)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間，但是(shi)如(ru)(ru)果在南方(fang)(fang)濕氣較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)(fang)，保存(cun)不當的(de)(de)(de)(de)(de)話，柿(shi)(shi)餅(bing)也會很快(kuai)就(jiu)腐爛掉(diao)。因(yin)此，想要(yao)讓柿(shi)(shi)餅(bing)長(chang)時(shi)間的(de)(de)(de)(de)(de)保存(cun)，那么就(jiu)要(yao)注意制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法和保存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)式。

二、柿餅的保存方法

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1、隔絕空氣保存

密(mi)封可(ke)以減少柿餅接觸空氣中細菌和水汽，從(cong)而緩解霉(mei)變的速度。密(mi)封的方法有：

①真空包裝(zhuang)，當然只有幾個的柿餅用那種自封袋裝(zhuang)就可(ke)以了，把氣抽(chou)出來或(huo)者用手擠按出來大部(bu)分的空氣即可(ke)。

②用可(ke)以(yi)密封的盒子(zi)來裝(zhuang)，減(jian)少流動空氣帶來的污染。

③放入米缸中，米吸(xi)水能力超強(qiang)，起到(dao)干燥(zao)和隔(ge)絕空氣的(de)作(zuo)用。

2、放在通風干燥陰涼的地方

如果(guo)嫌麻煩(fan)的(de)，起碼要放在通風干(gan)燥的(de)地方(fang)(fang)，這(zhe)些地方(fang)(fang)比較難(nan)滋長(chang)細菌。那個地方(fang)(fang)最(zui)好也要陰涼低溫，因為柿餅(bing)怕熱，高溫太陽(yang)曝曬會讓其表面的(de)霜化劃掉(diao)，變得黏(nian)膩(ni)膩(ni)的(de)，最(zui)容易壞掉(diao)。

3、放冰箱保存

柿餅(bing)在(zai)寒冷的(de)地(di)方比(bi)較好保管，不容易變質，那(nei)么(me)在(zai)南方，這(zhe)種(zhong)地(di)方就是(shi)冰箱(xiang)了。如果是(shi)少數幾個柿餅(bing)的(de)話，用(yong)袋子(zi)裝著放進冰箱(xiang)即可(ke)，量稍微多點的(de)，可(ke)以用(yong)前面(mian)提到的(de)自封袋或者真空(kong)袋，冰凍起來(lai)也行，這(zhe)樣的(de)話起碼能保存幾個月。

三、柿餅怎么保存不發霉

1、密(mi)封(feng)保(bao)存：密(mi)封(feng)是保(bao)存柿(shi)餅(bing)第一(yi)個(ge)條件，剛制成的柿(shi)餅(bing)可以放入缸中或者密(mi)封(feng)的盒子里(li)，因為密(mi)封(feng)的環(huan)境可以避免(mian)水汽或者其他的細(xi)菌感(gan)染的柿(shi)餅(bing)。使柿(shi)餅(bing)長時間都(dou)能夠保(bao)持同(tong)樣的一(yi)個(ge)環(huan)境里(li)面，從而有一(yi)個(ge)良(liang)好的狀態。

2、通(tong)風干燥(zao)：密封好(hao)的柿餅要放在通(tong)風干燥(zao)的地方，最(zui)好(hao)就是將柿餅架起來(lai)放在高處(chu)，這樣就避(bi)免不(bu)小心水會滲透進(jin)去。

3、陰涼(liang)低(di)溫：此外(wai)，還要避免受(shou)到陽(yang)光(guang)的直(zhi)射，要放(fang)在陰涼(liang)的地方，也可以保證比(bi)較低(di)的溫度。