一、玉竹的功效與作用

1、抗衰老

玉竹養陰(yin)潤燥，生津止渴，保健抗(kang)衰(shuai)。玉竹里的多糖、維他命(ming)A與煙酸(suan)，能夠增強人體(ti)抗(kang)病(bing)能力，推遲(chi)衰(shuai)老。

2、滋陰養氣

玉(yu)竹補而(er)不(bu)膩(ni)，不(bu)寒不(bu)燥，故(gu)有補益五臟，滋養(yang)氣血(xue)，平補而(er)潤(run)，兼除風熱之功，玉(yu)竹味甘，多脂，柔潤(run)可食(shi)，長于(yu)養(yang)陰，主要作用于(yu)脾(pi)胃(wei)，故(gu)久服不(bu)傷脾(pi)胃(wei)。

3、潤燥潤肺

玉竹主治肺陰虛所致的(de)(de)干咳少(shao)痰，咽(yan)舌燥和溫熱病后期(qi)，或因高燒耗傷津(jin)液而出(chu)現的(de)(de)津(jin)少(shao)口渴，食(shi)欲不(bu)振，胃部不(bu)適(shi)等癥(zheng)。

4、鎮靜神經、強心

現代醫學(xue)認為它含強心(xin)苷、生物堿和維生素A類(lei)物質及粘液多糖(tang)(tang)———玉(yu)(yu)竹(zhu)粘多糖(tang)(tang)、玉(yu)(yu)竹(zhu)果聚糖(tang)(tang)等,有改善心(xin)肌(ji)缺(que)氧和腎上腺皮質激素樣作(zuo)用(yong)。玉(yu)(yu)竹(zhu)含有的(de)甾(zai)甙，對(dui)心(xin)肌(ji)的(de)作(zuo)用(yong)與鈴蘭制劑類(lei)似(si)。玉(yu)(yu)竹(zhu)配糖(tang)(tang)體(ti)對(dui)離體(ti)蛙心(xin)有強心(xin)作(zuo)用(yong)，玉(yu)(yu)竹(zhu)煎劑的(de)作(zuo)用(yong)與玉(yu)(yu)竹(zhu)配糖(tang)(tang)體(ti)類(lei)似(si)。同(tong)時玉(yu)(yu)竹(zhu)對(dui)心(xin)悸、心(xin)絞痛，風濕性(xing)心(xin)臟病(bing)、冠(guan)狀動脈(mo)粥樣硬(ying)化性(xing)心(xin)臟病(bing)、肺原性(xing)心(xin)臟病(bing)引(yin)起的(de)心(xin)力衰竭有一定(ding)療(liao)效。

5、降血脂、血糖

現代藥(yao)(yao)理研(yan)究表明，具有(you)(you)調脂(zhi)(zhi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)的中藥(yao)(yao)有(you)(you)40多種，按中藥(yao)(yao)藥(yao)(yao)性分為(wei)補益降脂(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)、活血降脂(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)、化痰利濕降脂(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)等類別。玉竹(zhu)甲醇提取物對腎上腺(xian)素(su)所致高(gao)血糖(tang)(tang)(tang)小(xiao)鼠(shu)的血糖(tang)(tang)(tang)值(zhi)具有(you)(you)明顯(xian)降低(di)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。并顯(xian)示有(you)(you)改善耐糖(tang)(tang)(tang)功能的傾(qing)向。其(qi)(qi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)機理之一是(shi)抑(yi)制了肝臟糖(tang)(tang)(tang)酵解系統(tong)。亦有(you)(you)報道，用(yong)(yong)(yong)玉竹(zhu)灌胃(wei)大鼠(shu)對葡萄糖(tang)(tang)(tang)和四(si)氧(yang)嘧啶引起的大鼠(shu)血糖(tang)(tang)(tang)升高(gao)有(you)(you)抑(yi)制作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。其(qi)(qi)中玉竹(zhu)藥(yao)(yao)有(you)(you)降低(di)低(di)密度(du)脂(zhi)(zhi)蛋白作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，其(qi)(qi)還有(you)(you)降血糖(tang)(tang)(tang)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，從而有(you)(you)效預防糖(tang)(tang)(tang)尿病的發生(sheng)。

6、治療上火

心(xin)火(huo)(huo)(huo)上升可引起口腔疾(ji)病。中(zhong)醫提醒需要控制情(qing)緒(xu)，減少(shao)(shao)緊張，少(shao)(shao)生心(xin)事(shi)煩事(shi)。尤(you)其是減少(shao)(shao)思慮那些(xie)遲延不決、處理(li)繁雜、涉及眾(zhong)多人(ren)際關系的(de)(de)煩心(xin)事(shi)，以(yi)免心(xin)火(huo)(huo)(huo)氣盛，誘發心(xin)腦疾(ji)病。用(yong)玉竹(zhu)煮的(de)(de)甜湯，具有清心(xin)養(yang)陰，降心(xin)火(huo)(huo)(huo)的(de)(de)作用(yong)。

7、美容護膚

玉竹(zhu)味(wei)(wei)甘(gan)多脂，質柔(rou)而潤，是一(yi)味(wei)(wei)養陰生(sheng)(sheng)津的良(liang)藥。玉竹(zhu)富含維生(sheng)(sheng)素A類物(wu)質和粘液(ye)質，維生(sheng)(sheng)素A有改善(shan)干裂、粗(cu)糙的皮膚(fu)狀況，使之(zhi)柔(rou)軟潤滑。從而起到美容護膚(fu)的作用。經(jing)現代醫學研究證實(shi)，還有潤澤皮膚(fu)，消散皮膚(fu)慢性炎(yan)癥和治療跌傷(shang)扭傷(shang)的功(gong)效。

8、預防老眼昏花

玉竹(zhu)為(wei)主，配(pei)薄荷、生姜、蜜共煎服，可(ke)以治目(mu)視黑花昏暗。

9、改善睡眠

早(zao)在明代(dai)，李時珍就把這兩種中藥(yao)視為上品，玉竹(zhu)與沙參同煮，則有養(yang)(yang)陰(yin)潤(run)燥(zao)、生津止渴(ke)之功效(xiao)，兩味合用(yong)滋補養(yang)(yang)陰(yin)作用(yong)極(ji)大(da)。雖(sui)然玉竹(zhu)沙參屬(shu)中藥(yao)，但是煲出來沒什么(me)藥(yao)味，卻能安神入(ru)眠，對睡眠特別有幫助(zhu)。

10、增強身體免疫力

玉(yu)竹(zhu)中有抗(kang)氧化作(zuo)用(yong)的成分(fen)，可調節(jie)人(ren)體(ti)免(mian)疫力，抑制腫瘤(liu)的生長。常服玉(yu)竹(zhu)可提高身體(ti)素質，遠離各類(lei)疾(ji)病(bing)。

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二、玉竹怎么吃效果好

（一）新鮮玉竹怎么吃

1、玉竹瘦肉湯

原(yuan)料(liao)：玉竹15g，豬瘦肉100g，雞精(jing)、食鹽各(ge)適量。

做法：將玉竹洗(xi)凈；豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)洗(xi)凈，切薄片，兩者同放鍋中(zhong)，加水適量，煮至豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)熟爛(lan)，放入食鹽(yan)、雞精調(diao)味(wei)即可。

功效：養陰潤肺，生(sheng)津(jin)益胃，適用(yong)于秋冬肺燥咳嗽(sou)及熱(re)病傷陰、舌干口(kou)渴、食(shi)欲不振等癥。

2、玉竹粳米粥

原料(liao)：新鮮玉竹30g，粳米100g，冰(bing)糖(tang)少許。

做法：將玉竹洗凈(jing)，放入沙鍋中，加適量水煎20分鐘(zhong)，倒出汁液，加水再(zai)煎。將兩(liang)次藥汁合二(er)為一，加入粳(jing)米，用大(da)火(huo)燒開后(hou)改小火(huo)熬稀粥(zhou)，粥(zhou)熟后(hou)放入冰糖(tang)，稍煮一兩(liang)沸即成。

功效：滋(zi)陰潤肺，生津止渴，適(shi)用于高熱煩渴、口干舌燥、陰虛(xu)低熱不退等癥。

3、玉竹炒藕片

原料：玉(yu)竹15g，蓮藕200g，胡蘿卜50g，植(zhi)物(wu)油(you)30g，胡椒粉、料酒、食鹽、味(wei)精(jing)、姜末(mo)各適量(liang)。

做法：

①將蓮藕(ou)洗凈(jing)，切(qie)成薄片；胡(hu)蘿卜洗凈(jing)，削皮后切(qie)絲(si)；玉竹洗凈(jing)，切(qie)成段。

②將藕片(pian)放入沸水鍋中焯(zhuo)熟，取出(chu)，瀝干水分。

③將炒鍋(guo)置(zhi)于火上，加入(ru)植物油燒熱，下入(ru)藕片(pian)、胡蘿(luo)卜絲、玉(yu)竹段，炒至(zhi)均(jun)勻(yun)，放(fang)入(ru)食(shi)鹽(yan)、姜末、胡椒粉、料酒及味精調味即(ji)可。

功效：養陰(yin)潤肺(fei)，生津止咳。

（二）中藥玉竹的吃法

1、泡水喝

飲食養生劑(ji)量：5~10克，用(yong)水煎服。

取適(shi)量的玉(yu)竹，浸泡在熱水中，沖(chong)服(fu)即(ji)可(ke)。此法的功效，是可(ke)以補(bu)氣養(yang)血、補(bu)虛損、養(yang)五(wu)臟(zang)，緩(huan)解肺熱所引起(qi)的津少口渴、食欲不振、胃部不適(shi)等(deng)，還可(ke)起(qi)到鎮靜安(an)神(shen)、促進(jin)睡眠的作用。

2、水煎服

玉竹、黨參、丹參各15克，川(chuan)芎10克， 水煎服，每日一劑，治心悸，口干，氣短，胸痛或心絞痛。

3、煲湯或搭配藥膳

玉竹30克，豬瘦(shou)肉250克，同(tong)煮湯服食(shi)，可治久(jiu)咳痰少，氣虛乏力(li)等癥。

將(jiang)玉竹搭(da)配材料，煲湯或者做成(cheng)藥膳，不僅滋陰潤燥的(de)功效，還可以起到(dao)調理(li)腸胃(wei)，抑(yi)糖降(jiang)壓、有極高的(de)營養價值。

4、炒食

玉(yu)竹(zhu)20克，苦瓜300克。加調(diao)料適量炒食。能清火、養陰潤燥。

5、搭配中藥材服用

搭配沙參、麥冬(dong)、桑(sang)葉等(deng)：可用于肺中燥熱陰液不足、干咳少痰、口干舌燥者。

搭配沙參、麥冬、甘(gan)草(cao)等：可用于熱病(bing)后期、損傷胃陰，有饑不(bu)欲食(shi)、口(kou)干舌(she)燥者(zhe)。

搭配天花粉(fen)、山藥、生地(di)黃等：可用(yong)于熱水渴不止者，能夠滋(zi)陰清熱生津止渴。

6、中醫配方

①治(zhi)肺熱咳嗽：玉竹12克(ke)(ke)，杏(xing)仁9克(ke)(ke)，石膏9克(ke)(ke)，麥冬9克(ke)(ke)，甘草6克(ke)(ke)。水煎服。《山東中草藥手(shou)冊》

②治虛咳：玉竹12克，百合9克。水煎服。《內(nei)蒙古中草藥(yao)》

③治發熱(re)口干(gan)，小(xiao)便(bian)澀：玉竹(zhu)150克。煮(zhu)汁飲(yin)之(zhi)。《外臺》

④治胃熱口干，便秘：玉竹15克(ke)，麥冬(dong)9克(ke)，沙參9克(ke)，生石膏15克(ke)。水煎服。《山東中(zhong)草藥(yao)手冊》

⑤治糖尿病：玉竹、生地黃、枸杞各(ge)500克，加水1.5k克，熬成(cheng)膏。每服1匙，日3次(ci)。《北方常用中草藥手冊》