一、八角是什么東西

八角(jiao)(jiao)，也稱八角(jiao)(jiao)茴香、大茴香、嘜角(jiao)(jiao)、大料和大茴香，是木蘭(lan)科八角(jiao)(jiao)屬植(zhi)物八角(jiao)(jiao)樹的成(cheng)熟干燥果實，其(qi)果實與(yu)種子可(ke)作(zuo)調料，也可(ke)入藥，具有溫陽散寒、理(li)氣(qi)止(zhi)痛(tong)等功效。

八角為人們所熟知，主要還是它作為一種調味料，能增加烹飪的香味，那么除了做菜，八角還有什么用途呢？

二、八角的用途有哪些

說起八角會(hui)做菜的(de)朋友(you)應該(gai)都(dou)不(bu)陌生，它是(shi)一種常用(yong)(yong)的(de)佐料，在很多人(ren)眼中，八角只是(shi)調味料，但其實八角的(de)用(yong)(yong)途還是(shi)比較廣泛的(de)：

1、充當香料

八角常(chang)規的(de)用(yong)途就是充當香料(liao)，廣泛應(ying)用(yong)于用(yong)于肉類制(zhi)品、調味(wei)品、軟飲(yin)(yin)料(liao)、冷(leng)飲(yin)(yin)、糖(tang)果以及糕點(dian)、烘烤食(shi)品等食(shi)品加工業(ye)領域。燒菜時(shi)，加點(dian)八角能增加香味(wei)，在腌制(zhi)食(shi)品的(de)時(shi)候放(fang)一些八角也(ye)能起(qi)到(dao)去(qu)腥提香的(de)功(gong)效，也(ye)可直接(jie)加工成(cheng)五香調味(wei)粉。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

2、藥用價值

八(ba)(ba)角(jiao)(jiao)也可(ke)以入藥，由于八(ba)(ba)角(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)性質比較溫和，大多(duo)數(shu)人都(dou)可(ke)以食用，具有驅除寒氣(qi)、止痛(tong)、健脾的(de)(de)(de)功(gong)能，很多(duo)疾病(bing)(bing)比如便(bian)秘(mi)、腹痛(tong)等(deng)都(dou)可(ke)以吃一些八(ba)(ba)角(jiao)(jiao)；另外，作為中(zhong)藥，八(ba)(ba)角(jiao)(jiao)還是許多(duo)藥方的(de)(de)(de)一味材料(liao)，可(ke)治療小(xiao)腸(chang)氣(qi)墜、疝氣(qi)偏(pian)墜、腰(yao)重刺(ci)脹(zhang)、腰(yao)病(bing)(bing)如刺(ci)、大小(xiao)便(bian)皆秘(mi)、腹脹(zhang)如鼓、氣(qi)促(cu)等(deng)病(bing)(bing)癥；不過八(ba)(ba)角(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)藥用價值雖(sui)然好，但(dan)陰虛(xu)火旺的(de)(de)(de)眼病(bing)(bing)患者和干燥(zao)綜合征、更年期(qi)綜合征、活(huo)動性肺結核(he)、支(zhi)氣(qi)管哮(xiao)喘、痛(tong)風(feng)、糖尿(niao)病(bing)(bing)、熱盛(sheng)者少食甚至忌食。

3、工業原料

八角的果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料，已開發應用的八角深(shen)加工產(chan)品有茴香(xiang)腦、八(ba)角精(jing)等(deng)(deng)，這些產(chan)品在食品、香(xiang)料、化(hua)工、醫學等(deng)(deng)多(duo)領域廣泛(fan)應用，如卷煙、香(xiang)皂、漱(shu)口水、牙膏等(deng)(deng)日化(hua)產(chan)品的加香(xiang)劑和防蟲劑等(deng)(deng)。