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百合(he)，學名又名強蜀、番韭、山丹、倒仙(xian)、重邁、中庭、摩羅(luo)、重箱(xiang)、中逢花、百合(he)蒜(suan)、大師傅(fu)蒜(suan)、蒜(suan)腦薯(shu)、夜(ye)合(he)花等，是(shi)百合(he)科百合(he)屬多(duo)年(nian)生(sheng)草(cao)本球(qiu)根植物，原(yuan)產于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北(bei)美洲等北(bei)半球(qiu)溫(wen)帶地(di)區，全球(qiu)已發現有至少(shao)120個品(pin)種，其中55種產于中國。多(duo)年(nian)生(sheng)草(cao)本，株高(gao)70~150厘(li)米。鱗(lin)(lin)莖(jing)球(qiu)形，淡白色，先端常開(kai)放(fang)如蓮座(zuo)狀，由(you)多(duo)數(shu)肉(rou)質肥(fei)厚(hou)、卵匙形的(de)鱗(lin)(lin)片聚合(he)而成。更有不(bu)少(shao)經(jing)過人(ren)工雜交而產生(sheng)的(de)新品(pin)種，如亞洲百合(he)、香(xiang)水百合(he)、火百合(he)等。鱗(lin)(lin)莖(jing)含豐富(fu)淀粉，可(ke)食，亦作藥用。