八(ba)角(jiao)(jiao)(jiao)又稱大茴(hui)香或大料，其(qi)味甜似甘草，有濃郁的(de)(de)(de)(de)香氣，是一種(zhong)廚房里的(de)(de)(de)(de)調(diao)味品。八(ba)角(jiao)(jiao)(jiao)具有溫中散寒，理氣止痛，健胃(wei)止嘔(ou)，抗(kang)菌消炎，升(sheng)白細胞，驅蟲(chong)等功效。一般人群可食用八(ba)角(jiao)(jiao)(jiao)，而陰火虛旺者忌(ji)食。另外，多吃八(ba)角(jiao)(jiao)(jiao)，會損傷視力(li)，讓(rang)人的(de)(de)(de)(de)視力(li)下降，是不適宜大量的(de)(de)(de)(de)食用的(de)(de)(de)(de)，也不適宜長期(qi)地食用。市面(mian)上的(de)(de)(de)(de)八(ba)角(jiao)(jiao)(jiao)有真有假(jia)(jia)，鑒(jian)別真假(jia)(jia)八(ba)角(jiao)(jiao)(jiao)要注意(yi)以(yi)下幾(ji)點：
1、舔(tian)一舔(tian)：八角咬碎口(kou)(kou)感(gan)發(fa)甜，而莽草咬碎口(kou)(kou)感(gan)發(fa)酸。
2、聞一聞：八(ba)角(jiao)有強烈的特殊香氣，莽草氣味有點類(lei)似(si)花(hua)露水或樟腦(nao)。
3、看(kan)看(kan)角(jiao)(jiao)：八角(jiao)(jiao)通暢個(ge)體豐滿，果實外露(lu)，八角(jiao)(jiao)有7～10個(ge)圓(yuan)盾的(de)(de)角(jiao)(jiao)；莽草(cao)果實一(yi)般不會露(lu)出來，果瓣不會張開，而且(qie)莽草(cao)有11～13個(ge)尖(jian)細的(de)(de)角(jiao)(jiao)。八角(jiao)(jiao)每個(ge)角(jiao)(jiao)的(de)(de)尖(jian)比較平(ping)緩；莽草(cao)每個(ge)角(jiao)(jiao)的(de)(de)尖(jian)會上翹，像是(shi)鷹鉤。
4、看果(guo)柄：八角果(guo)柄較(jiao)長(chang)，彎曲(qu)。莽草果(guo)柄較(jiao)短，平直而微彎。
5、問產地(di)：詢問進貨渠道，廣西八角目前占(zhan)全國總產量的(de)80%以上，莽草(cao)基本(ben)是從湖北一帶的(de)野生植物中采摘的(de)。
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