八角(jiao)(jiao)又稱(cheng)大茴(hui)香或大料，其(qi)味(wei)(wei)甜似甘草，有濃郁的(de)(de)(de)(de)香氣，是(shi)一(yi)種(zhong)廚房里的(de)(de)(de)(de)調味(wei)(wei)品。八角(jiao)(jiao)具有溫(wen)中散(san)寒，理氣止痛，健胃止嘔，抗菌消(xiao)炎(yan)，升白細胞，驅蟲(chong)等(deng)功效。一(yi)般人群可食用八角(jiao)(jiao)，而陰火虛旺者忌食。另外，多吃八角(jiao)(jiao)，會損傷視力(li)，讓人的(de)(de)(de)(de)視力(li)下降，是(shi)不適宜大量的(de)(de)(de)(de)食用的(de)(de)(de)(de)，也不適宜長期地(di)食用。市面上的(de)(de)(de)(de)八角(jiao)(jiao)有真有假，鑒別真假八角(jiao)(jiao)要注(zhu)意以下幾點：
1、舔一舔：八角(jiao)咬碎(sui)口(kou)感發甜，而莽(mang)草咬碎(sui)口(kou)感發酸。
2、聞一(yi)聞：八角(jiao)有強烈的特殊(shu)香氣(qi)，莽草氣(qi)味有點類似花露水或(huo)樟(zhang)腦。
3、看(kan)看(kan)角(jiao)(jiao)(jiao)：八角(jiao)(jiao)(jiao)通暢個(ge)(ge)體豐滿，果實(shi)外露，八角(jiao)(jiao)(jiao)有7～10個(ge)(ge)圓盾(dun)的角(jiao)(jiao)(jiao)；莽草果實(shi)一般(ban)不會露出(chu)來，果瓣不會張開，而且(qie)莽草有11～13個(ge)(ge)尖(jian)細的角(jiao)(jiao)(jiao)。八角(jiao)(jiao)(jiao)每個(ge)(ge)角(jiao)(jiao)(jiao)的尖(jian)比較平緩；莽草每個(ge)(ge)角(jiao)(jiao)(jiao)的尖(jian)會上翹，像是鷹鉤。
4、看(kan)果柄：八角果柄較長，彎曲。莽草果柄較短，平直而微(wei)彎。
5、問(wen)產(chan)地：詢(xun)問(wen)進貨(huo)渠(qu)道，廣西八(ba)角(jiao)目前(qian)占全國(guo)總產(chan)量的80%以上，莽草基(ji)本是(shi)從(cong)湖北一帶的野生植物中采摘的。
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