立夏為什么要吃雞蛋

1、對(dui)美好(hao)生(sheng)活的向往

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃(chi)雞(ji)蛋能祈禱夏(xia)日平(ping)安。“立(li)夏(xia)吃(chi)了蛋，熱天不疰(zhu)夏(xia)”，很多地方都(dou)有吃(chi)“立(li)夏(xia)蛋”的習俗，是說立(li)夏(xia)吃(chi)蛋能預(yu)防暑天常見的食(shi)欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏(xia)癥狀。

2、補充體力

有一(yi)種說法(fa)：立夏(xia)吃東西最補，吃一(yi)只(zhi)雞蛋相當于吃一(yi)只(zhi)雞。立夏(xia)后(hou)，農(nong)事開始繁忙起來(lai)，人容(rong)易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為(wei)了補充體力。

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3、勞作前的(de)犒賞

雞蛋(dan)性平、補氣(qi)虛，有(you)安(an)神養心的功能，生病吃雞蛋(dan)可以幫助恢復體力(li)。以前生活(huo)條件不(bu)太好的時(shi)候，紅棗雞蛋(dan)很難吃到(dao)，吃一個立夏蛋(dan)，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安(an)和豐收的企盼。

4、有益健康

雞蛋(dan)中富含大(da)量的營養成分，而且食用后(hou)不傷脾胃，一般人(ren)都能(neng)吃，所以哪(na)怕是有高血壓(ya)等慢性病的人(ren)，立夏(xia)是重大(da)節氣(qi)，在(zai)這一天(tian)吃雞蛋(dan)也是有益健康(kang)的。

5、補充優質營養

俗話(hua)說，“立夏吃(chi)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，石頭能踩爛”，意思就是(shi)說，吃(chi)了雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)人特別(bie)有勁。雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清是(shi)優質蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白質，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃里富含(han)卵磷脂，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)非常好的營養食(shi)品(pin)

立夏吃蛋的風俗來源

從立夏這一(yi)天起(qi)，天氣(qi)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)炎熱(re)起(qi)來，大人(ren)和(he)小孩子都(dou)會有身(shen)(shen)體(ti)疲勞(lao)而(er)四肢(zhi)無(wu)力的(de)(de)(de)感覺，吃(chi)不(bu)好睡(shui)不(bu)好而(er)且會越(yue)(yue)來越(yue)(yue)瘦(shou)，稱之為“疰(zhu)夏”。尤其(qi)是小孩子們更是經受不(bu)了(le)這炎熱(re)的(de)(de)(de)天氣(qi)，身(shen)(shen)體(ti)會越(yue)(yue)來越(yue)(yue)差，女媧娘(niang)娘(niang)就(jiu)告訴人(ren)們，每年立夏這一(yi)天，不(bu)僅(jin)要吃(chi)立夏蛋(dan)，還要把煮好的(de)(de)(de)立夏蛋(dan)，用彩色的(de)(de)(de)絲線編(bian)成套(tao)，把雞(ji)蛋(dan)套(tao)住，掛在孩子們的(de)(de)(de)胸前，或者(zhe)睡(shui)的(de)(de)(de)蚊(wen)帳(zhang)上，這樣(yang)可以(yi)避免疰(zhu)夏。所以(yi)立夏節吃(chi)蛋(dan)的(de)(de)(de)習俗一(yi)直延續到現在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一般在南方比(bi)較盛行，在立夏前一天，很多(duo)人(ren)家里(li)就開始(shi)煮“立夏蛋(dan)”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋(dan)殼慢慢變紅，滿(man)屋香噴噴。茶葉蛋(dan)應該趁(chen)熱吃(chi)，吃(chi)時倒上好(hao)的酒，內灑些(xie)許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實，立(li)夏(xia)和夏(xia)至都有吃(chi)蛋的(de)習俗，因(yin)為(wei)在(zai)(zai)天熱的(de)時候吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)蛋可以養心，人(ren)們因(yin)為(wei)“苦(ku)夏(xia)”往往食欲不振(zhen)、逐漸消瘦，而雞(ji)(ji)(ji)蛋營養豐富(fu)，可以為(wei)人(ren)體提(ti)供(gong)足夠的(de)能量。但人(ren)們在(zai)(zai)立(li)夏(xia)的(de)時候吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)蛋是比較多的(de)，因(yin)為(wei)在(zai)(zai)農歷四月(yue)，是雞(ji)(ji)(ji)產蛋的(de)高(gao)峰期，還有所謂(wei)的(de)“四月(yue)雞(ji)(ji)(ji)蛋賤如菜”一說。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞蛋 、八角、桂皮、花(hua)椒、香(xiang)葉、紅茶、鹽(yan)、生抽、糖、雞精

【做法】

1、先將雞蛋(dan)煮熟(shu)，沖涼(liang)，敲出細小的裂(lie)縫。

2、鍋中燒水，下入煮過的(de)雞蛋，以及(ji)各種香料(liao)，鹽(yan)，生抽，雞精調味。

3、大火(huo)(huo)燒開，小火(huo)(huo)燜煮(zhu)，越(yue)煮(zhu)越(yue)入味(wei)，待雞蛋(dan)變色就可以關火(huo)(huo)了。

4、放涼之后雞蛋(dan)(dan)繼(ji)續(xu)泡在煮蛋(dan)(dan)的(de)(de)水(shui)中，冷藏保存，泡的(de)(de)時間越(yue)(yue)長(chang)，雞蛋(dan)(dan)味(wei)道越(yue)(yue)香，吃的(de)(de)時候(hou)加(jia)熱一下就OK了。

立夏吃蛋注意

立夏吃雞(ji)蛋要適量，吃一(yi)個(ge)到兩個(ge)就可以了。

雞蛋(dan)的經驗價值高，但(dan)是(shi)雞蛋(dan)不是(shi)吃(chi)越(yue)多就(jiu)越(yue)好(hao)。多吃(chi)雞蛋(dan)容易(yi)造成營養過(guo)盛、導(dao)致(zhi)肥胖(pang)。增加肝臟(zang)與腎臟(zang)的負擔。而蛋(dan)白質(zhi)過(guo)剩會使(shi)尿素制造系(xi)統負荷過(guo)重，食入過(guo)多蛋(dan)白質(zhi)，還會在(zai)腸道產生大量的氨、羥(qian)、酚等(deng)化學物質(zhi)，對人體(ti)的毒害很大。很可(ke)能會出(chu)現易(yi)出(chu)現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢(zhi)乏力、昏迷等(deng)癥狀，也就(jiu)是(shi)常說的“蛋(dan)白質(zhi)中毒綜(zong)合征”。