立夏為什么要吃雞蛋

1、對美好生活的(de)向往(wang)

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃(chi)雞(ji)蛋(dan)(dan)能祈禱夏(xia)日平安(an)。“立(li)(li)夏(xia)吃(chi)了(le)蛋(dan)(dan)，熱天不疰夏(xia)”，很多地方都有吃(chi)“立(li)(li)夏(xia)蛋(dan)(dan)”的(de)習俗，是(shi)說立(li)(li)夏(xia)吃(chi)蛋(dan)(dan)能預(yu)防暑(shu)天常見的(de)食(shi)欲不振、身倦肢軟(ruan)、消瘦等(deng)苦夏(xia)癥狀。

2、補充體力

有一(yi)種(zhong)說法：立夏吃東西最(zui)補(bu)，吃一(yi)只(zhi)雞(ji)蛋相當于吃一(yi)只(zhi)雞(ji)。立夏后，農事(shi)開(kai)始(shi)繁忙起來，人(ren)容易疲乏。吃紅(hong)棗雞(ji)蛋，是為了補(bu)充體力(li)。

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3、勞(lao)作(zuo)前的犒賞

雞(ji)蛋(dan)性平、補氣虛，有安神養(yang)心(xin)的功能，生病吃雞(ji)蛋(dan)可以幫助恢復體力。以前(qian)生活條件不(bu)太(tai)好的時候，紅棗雞(ji)蛋(dan)很難吃到，吃一個(ge)立夏蛋(dan)，既是(shi)(shi)辛(xin)苦勞作前(qian)的犒賞，也是(shi)(shi)對平安和豐(feng)收(shou)的企盼。

4、有益健康

雞蛋中富含大量(liang)的(de)營養(yang)成分，而且食用(yong)后不傷脾胃(wei)，一般人都能吃，所以哪怕(pa)是有高血壓等慢性病的(de)人，立夏是重大節氣，在這一天(tian)吃雞蛋也(ye)是有益(yi)健康(kang)的(de)。

5、補(bu)充優(you)質營養

俗話說，“立(li)夏吃雞蛋(dan)，石(shi)頭(tou)能踩爛”，意思就是說，吃了雞蛋(dan)人(ren)特別有勁。雞蛋(dan)清是優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)，雞蛋(dan)黃里(li)富(fu)含卵磷脂，雞蛋(dan)是非(fei)常好(hao)的營養食品

立夏吃蛋的風俗來源

從立夏(xia)這一天(tian)起，天(tian)氣(qi)越(yue)來越(yue)炎熱起來，大人和小(xiao)孩子都會有身(shen)體(ti)疲勞而四肢無(wu)力(li)的(de)感覺，吃不好(hao)睡(shui)不好(hao)而且會越(yue)來越(yue)瘦，稱(cheng)之為“疰(zhu)(zhu)夏(xia)”。尤(you)其是(shi)(shi)小(xiao)孩子們(men)更(geng)是(shi)(shi)經受不了這炎熱的(de)天(tian)氣(qi)，身(shen)體(ti)會越(yue)來越(yue)差，女(nv)媧娘娘就告訴(su)人們(men)，每年立夏(xia)這一天(tian)，不僅(jin)要(yao)吃立夏(xia)蛋(dan)，還(huan)要(yao)把煮好(hao)的(de)立夏(xia)蛋(dan)，用彩色的(de)絲線編成套，把雞蛋(dan)套住，掛在孩子們(men)的(de)胸前，或者睡(shui)的(de)蚊帳(zhang)上，這樣可(ke)以避免疰(zhu)(zhu)夏(xia)。所以立夏(xia)節(jie)吃蛋(dan)的(de)習俗一直(zhi)延續到現在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一(yi)般在南方(fang)比(bi)較(jiao)盛行，在立夏前(qian)一(yi)天，很多人家里就(jiu)開始(shi)煮(zhu)“立夏蛋(dan)”了，一(yi)般用茶(cha)(cha)葉末(mo)或胡桃殼煮(zhu)，看著蛋(dan)殼慢慢變(bian)紅，滿屋香(xiang)噴(pen)噴(pen)。茶(cha)(cha)葉蛋(dan)應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內(nei)灑些許細鹽，酒香(xiang)茶(cha)(cha)香(xiang)，又香(xiang)又入(ru)味。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實，立(li)夏(xia)和夏(xia)至都(dou)有吃(chi)蛋(dan)(dan)的習俗，因(yin)為(wei)在天熱的時候(hou)吃(chi)雞蛋(dan)(dan)可以(yi)養心(xin)，人(ren)(ren)們(men)因(yin)為(wei)“苦夏(xia)”往往食欲不振、逐漸消瘦，而雞蛋(dan)(dan)營養豐富，可以(yi)為(wei)人(ren)(ren)體(ti)提(ti)供足夠的能量。但人(ren)(ren)們(men)在立(li)夏(xia)的時候(hou)吃(chi)雞蛋(dan)(dan)是比較多的，因(yin)為(wei)在農(nong)歷四月(yue)(yue)，是雞產(chan)蛋(dan)(dan)的高(gao)峰期，還有所謂的“四月(yue)(yue)雞蛋(dan)(dan)賤如菜”一(yi)說。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞蛋 、八(ba)角(jiao)、桂皮、花椒(jiao)、香葉、紅茶、鹽、生抽、糖(tang)、雞精

【做法】

1、先將雞(ji)蛋(dan)煮熟，沖涼，敲出細(xi)小的裂縫(feng)。

2、鍋中燒水，下(xia)入煮過(guo)的雞蛋(dan)，以及各種香料，鹽，生抽，雞精調味。

3、大火燒開，小火燜煮(zhu)，越煮(zhu)越入味，待雞蛋(dan)變色就可以關火了。

4、放涼之后(hou)雞蛋繼續泡在煮(zhu)蛋的(de)水(shui)中，冷藏保(bao)存，泡的(de)時(shi)間越長(chang)，雞蛋味道越香，吃(chi)的(de)時(shi)候(hou)加熱一下(xia)就OK了(le)。

立夏吃蛋注意

立夏(xia)吃雞蛋要適量(liang)，吃一個(ge)到兩個(ge)就可以了(le)。

雞(ji)蛋的經驗價值(zhi)高，但是雞(ji)蛋不(bu)是吃越多(duo)就(jiu)越好。多(duo)吃雞(ji)蛋容易(yi)造(zao)(zao)成營養過(guo)盛、導致肥胖(pang)。增加肝臟(zang)(zang)與腎臟(zang)(zang)的負擔。而(er)蛋白(bai)(bai)質(zhi)過(guo)剩(sheng)會(hui)使(shi)尿素制(zhi)造(zao)(zao)系(xi)統(tong)負荷過(guo)重，食入過(guo)多(duo)蛋白(bai)(bai)質(zhi)，還會(hui)在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物(wu)質(zhi)，對人體(ti)的毒(du)害很(hen)大。很(hen)可能會(hui)出現易(yi)出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力(li)、昏迷等癥狀，也就(jiu)是常說的“蛋白(bai)(bai)質(zhi)中毒(du)綜合征”。