立夏為什么要吃雞蛋

1、對美好(hao)生活的向往(wang)

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃(chi)雞蛋能祈禱夏(xia)(xia)日平安。“立(li)夏(xia)(xia)吃(chi)了蛋，熱天(tian)不疰夏(xia)(xia)”，很多地方都有(you)吃(chi)“立(li)夏(xia)(xia)蛋”的(de)(de)習俗，是(shi)說立(li)夏(xia)(xia)吃(chi)蛋能預防暑(shu)天(tian)常見的(de)(de)食(shi)欲不振、身倦肢軟、消瘦(shou)等苦夏(xia)(xia)癥狀(zhuang)。

2、補充體力

有一(yi)種說(shuo)法：立(li)(li)夏(xia)吃東西(xi)最(zui)補，吃一(yi)只雞(ji)蛋相當于吃一(yi)只雞(ji)。立(li)(li)夏(xia)后，農事開(kai)始繁忙起來，人容(rong)易疲乏(fa)。吃紅棗雞(ji)蛋，是(shi)為了補充體力。

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3、勞作前的犒(kao)賞(shang)

雞蛋性平、補氣虛，有安神養心的(de)(de)功(gong)能，生病(bing)吃(chi)雞蛋可以(yi)幫助恢(hui)復體(ti)力。以(yi)前生活條件(jian)不太好(hao)的(de)(de)時候，紅棗雞蛋很(hen)難吃(chi)到，吃(chi)一個立夏蛋，既是辛苦勞作(zuo)前的(de)(de)犒(kao)賞，也是對平安和豐收(shou)的(de)(de)企盼。

4、有益健康

雞(ji)蛋中富(fu)含大量的營養成分，而且食用(yong)后不傷(shang)脾胃(wei)，一般(ban)人(ren)都能吃，所(suo)以哪怕(pa)是(shi)(shi)有高血壓等慢性病的人(ren)，立夏是(shi)(shi)重(zhong)大節氣，在這一天吃雞(ji)蛋也是(shi)(shi)有益(yi)健康(kang)的。

5、補充優質營(ying)養(yang)

俗(su)話說(shuo)，“立夏吃(chi)雞(ji)蛋(dan)，石頭能踩爛”，意思就(jiu)是(shi)說(shuo)，吃(chi)了雞(ji)蛋(dan)人特(te)別有勁。雞(ji)蛋(dan)清是(shi)優(you)質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，雞(ji)蛋(dan)黃(huang)里(li)富含卵(luan)磷脂，雞(ji)蛋(dan)是(shi)非常好(hao)的營養食品(pin)

立夏吃蛋的風俗來源

從立夏(xia)(xia)這一天起，天氣越來(lai)(lai)(lai)越炎熱(re)起來(lai)(lai)(lai)，大(da)人(ren)和小孩(hai)(hai)子都會(hui)有身體疲勞而四肢無力(li)的感覺，吃不(bu)好睡不(bu)好而且會(hui)越來(lai)(lai)(lai)越瘦，稱之為“疰夏(xia)(xia)”。尤其是小孩(hai)(hai)子們(men)更是經(jing)受不(bu)了這炎熱(re)的天氣，身體會(hui)越來(lai)(lai)(lai)越差，女媧娘娘就告(gao)訴人(ren)們(men)，每年立夏(xia)(xia)這一天，不(bu)僅要(yao)吃立夏(xia)(xia)蛋，還(huan)要(yao)把煮好的立夏(xia)(xia)蛋，用彩色(se)的絲(si)線(xian)編成套(tao)(tao)，把雞蛋套(tao)(tao)住，掛(gua)在孩(hai)(hai)子們(men)的胸(xiong)前，或者睡的蚊帳上，這樣可以避免疰夏(xia)(xia)。所以立夏(xia)(xia)節吃蛋的習俗(su)一直延(yan)續到現在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一般(ban)在南方比較盛行，在立(li)夏(xia)前一天，很多人家里就開始煮(zhu)“立(li)夏(xia)蛋”了(le)，一般(ban)用(yong)茶(cha)葉(xie)末(mo)或胡桃殼煮(zhu)，看著蛋殼慢(man)慢(man)變(bian)紅，滿屋香噴(pen)噴(pen)。茶(cha)葉(xie)蛋應(ying)該趁(chen)熱吃，吃時倒(dao)上好(hao)的酒，內灑些(xie)許細(xi)鹽，酒香茶(cha)香，又香又入味。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實，立夏(xia)和夏(xia)至都有(you)吃蛋(dan)(dan)的(de)(de)習俗，因為在(zai)天熱的(de)(de)時候吃雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)可以養(yang)心，人們因為“苦夏(xia)”往(wang)往(wang)食欲不(bu)振(zhen)、逐漸消瘦，而(er)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)營養(yang)豐富，可以為人體提供足夠的(de)(de)能量。但(dan)人們在(zai)立夏(xia)的(de)(de)時候吃雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)是比較多的(de)(de)，因為在(zai)農歷四月(yue)，是雞(ji)(ji)(ji)產蛋(dan)(dan)的(de)(de)高(gao)峰期(qi)，還有(you)所謂的(de)(de)“四月(yue)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)賤(jian)如菜”一說。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞(ji)蛋 、八角(jiao)、桂皮、花椒(jiao)、香葉(xie)、紅茶、鹽、生(sheng)抽、糖(tang)、雞(ji)精

【做法】

1、先將雞蛋煮(zhu)熟，沖涼，敲出細(xi)小的裂縫。

2、鍋中(zhong)燒水(shui)，下入煮過的雞(ji)蛋，以及各種(zhong)香料(liao)，鹽(yan)，生(sheng)抽，雞(ji)精調味。

3、大火(huo)(huo)燒(shao)開，小(xiao)火(huo)(huo)燜煮，越煮越入(ru)味，待雞蛋(dan)變色就可以關火(huo)(huo)了。

4、放涼(liang)之后雞蛋繼續泡在煮蛋的水中(zhong)，冷藏保存，泡的時間(jian)越(yue)(yue)長，雞蛋味道越(yue)(yue)香，吃的時候加(jia)熱(re)一(yi)下就OK了。

立夏吃蛋注意

立夏吃(chi)(chi)雞蛋要適量，吃(chi)(chi)一(yi)個(ge)到兩個(ge)就可(ke)以了(le)。

雞(ji)蛋(dan)(dan)的經驗價值(zhi)高，但(dan)是雞(ji)蛋(dan)(dan)不(bu)是吃越多(duo)(duo)就(jiu)越好。多(duo)(duo)吃雞(ji)蛋(dan)(dan)容易造成營養(yang)過(guo)盛、導致(zhi)肥胖。增(zeng)加肝(gan)臟與腎臟的負(fu)擔。而(er)蛋(dan)(dan)白質(zhi)過(guo)剩會(hui)(hui)使尿(niao)素制造系統負(fu)荷過(guo)重，食入(ru)過(guo)多(duo)(duo)蛋(dan)(dan)白質(zhi)，還會(hui)(hui)在腸道產生大(da)量的氨(an)、羥、酚等化學物質(zhi)，對人體的毒害很(hen)大(da)。很(hen)可能(neng)會(hui)(hui)出現易出現腹部脹悶，頭(tou)暈目眩、四肢(zhi)乏力、昏(hun)迷(mi)等癥狀，也就(jiu)是常說的“蛋(dan)(dan)白質(zhi)中毒綜合征”。