提拉米蘇奶茶的做法一：

用料(liao)：巧(qiao)克(ke)力醬30克(ke)、紅(hong)茶75毫升、熱牛奶120毫升、可可粉2克(ke)。

步驟：

1、將(jiang)巧克力醬倒(dao)入(ru)杯底(di)。

2、準備(bei)一個沖茶(cha)器或(huo)法式濾壓(ya)壺，放入茶(cha)包，用(yong)85度左右(you)熱水(shui)泡好(hao)紅茶(cha)75毫升。

3、泡茶同時加熱牛奶至70度到78度，待茶泡出較濃的色、香、味后，將茶包取出。將加熱好的牛奶注入45毫升至沖茶器中和紅茶混合成奶茶。

4、用一根勺(shao)子(zi)貼近杯(bei)壁，然后(hou)將(jiang)沖茶器中(zhong)的(de)(de)奶茶沿(yan)著(zhu)勺(shao)子(zi)背面順(shun)著(zhu)玻璃杯(bei)杯(bei)壁緩(huan)緩(huan)倒入。因(yin)密度和(he)比重(zhong)的(de)(de)原因(yin)，奶茶會在巧克(ke)力醬(jiang)上面成為第二層。

5、將沖茶器洗凈用開水燙下(xia)(xia)，接(jie)著將剩(sheng)下(xia)(xia)的牛奶倒入，操作濾蓋上下(xia)(xia)拉壓30到45下(xia)(xia)打好(hao)奶泡。

6、用勺子(zi)將打好的奶(nai)泡舀入(ru)杯中作為第三層(ceng)。

7、表面撒上可可粉(fen)。

8、配上(shang)圣(sheng)女果(guo)和薄荷葉(xie)作為裝飾，完成。

小貼士：

不要使(shi)用低脂(zhi)牛奶(nai)(nai)，高脂(zhi)牛奶(nai)(nai)打(da)出(chu)的(de)奶(nai)(nai)泡更持久細膩哦。

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提拉米蘇奶茶的做法二：

用(yong)料：牛(niu)奶100ml、蛋黃2個、砂糖(tang)90g、馬斯卡朋奶酪200g、檸檬汁1勺(shao)(shao)、鮮奶油80ml、原味奶茶(cha) 300克、白蘭地一瓶蓋、冰200克、手指餅4塊(kuai)、泡手指餅的酒(jiu)糖(tang)液、熱水2大勺(shao)(shao)、速溶咖啡1勺(shao)(shao)、砂糖(tang)1+1/2勺(shao)(shao)、咖啡酒(jiu)1/2勺(shao)(shao)。

步驟：

1、沖(chong)蛋奶(nai)液，煮(zhu)沸后的牛奶(nai)沖(chong)打生雞(ji)蛋，立刻攪拌。

2、將沖好的(de)蛋(dan)奶(nai)液倒回鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌(ban)以便凝結。攪拌(ban)至(zhi)濃稠，勺子上的(de)蛋(dan)奶(nai)液用筷子劃過有一道明顯痕跡即可。

3、將(jiang)煮好的(de)蛋奶液逐次(ci)少量倒入(ru)馬斯卡朋奶酪中(zhong)，攪拌至(zhi)順滑。

4、再將(jiang)檸檬汁倒入攪(jiao)拌均勻。

5、將酒糖液材料(liao)全(quan)部混合均勻，攪拌(ban)至砂糖全(quan)部溶解。

6、將酒糖液倒(dao)在掰成小塊的手指餅上，要撒均勻，讓每塊手指餅都吸到(dao)液體。

7、將拌(ban)好的蛋奶(nai)糊放(fang)在盆(pen)中，坐在冰塊上(shang)攪(jiao)拌(ban)降溫后加入鮮(xian)奶(nai)油攪(jiao)拌(ban)均勻放(fang)入冰箱冷藏3-4小時(shi)。

8、拿出(chu)攪拌，不能(neng)使冰激凌凝(ning)結的太實。

9、在奶茶里加(jia)入做好的冰激凌最(zui)后加(jia)入白(bai)蘭地和冰。