一、赤小豆和薏米的功效

薏米赤小豆搭配是不錯的，那么薏米赤小(xiao)豆(dou)的功效與作用是什么呢？

薏(yi)米具(ju)有消(xiao)腫，排(pai)毒以(yi)(yi)及(ji)利(li)尿的(de)(de)功(gong)效(xiao)，而且是(shi)日常(chang)生(sheng)活中比較常(chang)見的(de)(de)一種食(shi)材，它是(shi)藥食(shi)同源，可以(yi)(yi)健(jian)脾(pi)利(li)濕，能(neng)夠對于比如(ru)脾(pi)胃之濕熱，或者是(shi)寒(han)濕引起(qi)的(de)(de)腹瀉，腹脹，以(yi)(yi)及(ji)痰濕過重，以(yi)(yi)及(ji)出(chu)現(xian)氣(qi)虛郁結引起(qi)的(de)(de)結節，腫塊(kuai)等(deng)，具(ju)有祛濕消(xiao)腫，化(hua)膿等(deng)功(gong)效(xiao)。

赤小豆具有通便和補血的功效，而且還有利濕可以治療尿頻尿急以及水腫的功效，薏米和赤小豆這兩(liang)種(zhong)藥物聯合使用可以補(bu)(bu)充人體大量的(de)氨(an)基酸，礦(kuang)物質，還能夠(gou)補(bu)(bu)充蛋白質，可以加速人體多余水(shui)分(fen)的(de)排出，對(dui)于維生素(su)的(de)補(bu)(bu)充，也具有很好的(de)效(xiao)果。而且(qie)薏米赤小豆本(ben)身具有調節神經，美白皮膚以及(ji)祛瘀，化(hua)濁等(deng)功效(xiao)。

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二、赤小豆和薏米怎么煮

將薏米和赤小豆一起放在水中熬煮并食用是可以幫助我們去除體內的濕氣的，這是一種在民間流傳了很久的方法。但是要煮薏米、赤小豆是有講究的，并不是直接抓兩把就可以開始煮。那么赤小豆和薏米怎么煮呢？

材(cai)料：薏米適量、赤小豆適量。

做法：

1、薏(yi)米、赤小豆洗凈(jing)，浸泡24小時，或過夜，放入煮鍋中(zhong)，倒入足夠(gou)水(shui)（和平時做粥時的(de)水(shui)量相當(dang)）

2、開火煮至鍋(guo)中(zhong)水沸開后，關火燜(men)一小時。

3、再(zai)開火，煮(zhu)至鍋中水再(zai)沸后，關火，將湯濾(lv)出當(dang)水喝(he)，赤(chi)小(xiao)豆和薏米(mi)當(dang)飯或粥(zhou)吃。

注意：在熬赤小豆薏米水的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的赤小豆、薏米就(jiu)都白(bai)費了，功效全無。