一、赤小豆怎么煮容易爛

1、開水泡發赤小豆

為了節省能源，建議提前2-3小時用開水泡發赤小豆，小編用(yong)的(de)保溫杯盛放。

注(zhu)：赤小豆屬(shu)于粗糧，如果(guo)人不太(tai)多的話，建(jian)議一次不要(yao)泡太(tai)多。

2、清洗赤小豆

用保溫(wen)杯泡發時，蓋(gai)子不可擰太緊，2-3小時后倒出來用清水(shui)清洗一遍(bian)。

注(zhu)：保溫杯(bei)的蓋子千萬不(bu)要(yao)擰(ning)太緊，否則密封效果(guo)太好的保溫杯(bei)會擰(ning)不(bu)開。

3、將水燒開

赤小(xiao)豆泡發后，先(xian)用湯(tang)鍋裝半(ban)鍋水(shui)，開大火將水(shui)燒開。

4、放入赤小豆

水(shui)燒(shao)(shao)開(kai)后，放入(ru)清(qing)洗過(guo)的(de)赤小(xiao)豆，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)將湯(tang)水(shui)燒(shao)(shao)開(kai)后，改成中火或小(xiao)火熬煮。

5、換清水重新煮

待赤小豆(dou)吸水(shui)變得飽(bao)滿，湯(tang)水(shui)變混后，將湯(tang)倒(dao)掉，換清水(shui)重(zhong)新煮(zhu)（先(xian)大火煮(zhu)開再小火熬煮(zhu)）。

6、將赤小豆煮爛

煮的過程中可根據需要添加涼水，待豆子開裂，鍋邊開始出現粉末，說明豆子要煮爛啦！這時(shi)可以放入泡好的大米等(deng)一起(qi)同煮，也可以只放冰糖(tang)再(zai)小火煮一會就(jiu)很爛(lan)了。

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二、赤小豆和什么一起煮比較好

1、赤小豆和鯽魚

赤小(xiao)豆(dou)鯽(ji)魚是利水(shui)“良配”，鯽(ji)魚味甘、性平(ping)，入脾(pi)、胃(wei)、大腸經(jing)；具有健(jian)脾(pi)、開(kai)胃(wei)、益氣(qi)、利水(shui)、通(tong)乳、除濕之(zhi)功效。兩者相搭，經(jing)典之(zhi)作。

赤小豆500克，活鯽魚1條，蔥、姜、鹽(yan)適量。將赤小豆洗(xi)凈(jing)，活鯽魚宰(zai)殺(sha)干(gan)凈(jing)，加水、蔥、姜、鹽(yan)做湯。佐餐(can)食(shi)用。清熱解毒，補虛消腫。適宜(yi)腎性水腫患者食(shi)用。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤小豆”和“薏(yi)米(薏(yi)苡仁)”的(de)祛濕組合(he)有多(duo)強大？且看(kan)書籍(ji)記載(zai)的(de)“痕跡”，赤小豆出(chu)現的(de)地(di)方必出(chu)現薏(yi)苡仁，可(ke)謂是“孿生姐妹”，兩者相搭促(cu)進代謝，利水消(xiao)腫、美容養顏、瘦身減肥。

赤小(xiao)豆30克，薏苡仁60克。浸泡半個小(xiao)時左右(you)然(ran)后一起下(xia)煲(bao)做湯(tang)，武火(huo)煮(zhu)開后文火(huo)煮(zhu)1、5小(xiao)時。吃(chi)渣喝湯(tang)。清熱解毒(du)，補虛消腫，減肥，雙倍祛濕。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪鶉能(neng)活血化瘀(yu)，氣血雙補(bu)，兩(liang)者相搭“鴛(yuan)鴦(yang)配”，不僅(jin)味美、滋補(bu)還能(neng)去火(huo)。

鵪鶉一(yi)只，赤小豆20克，生姜3~5片，食(shi)鹽小許。將鵪鶉去毛及(ji)腸雜，與赤小豆、生姜同煮湯(tang)，加食(shi)鹽調(diao)味。健脾、除濕，利水。適用(yong)于痢(li)疾、腹(fu)瀉(xie)等癥。

4、赤小豆和大棗

如何才能讓自己每天都神采奕奕？中醫處方中，紅棗是(shi)最好的(de)藥引子，補(bu)血養(yang)顏抗衰老。赤小豆含有(you)(you)多種(zhong)維生(sheng)(sheng)素和(he)(he)微量(liang)元素，尤其是(shi)鐵和(he)(he)維生(sheng)(sheng)素B12，有(you)(you)很好的(de)補(bu)血和(he)(he)促進(jin)血液循環功(gong)能，兩者(zhe)相搭功(gong)效更上一層(ceng)。

赤小(xiao)豆、大(da)棗、花生各50克。以(yi)赤小(xiao)豆、大(da)棗、花生共(gong)煮(zhu)湯。常服(fu)。清(qing)熱消腫。對于全(quan)身水腫有(you)一(yi)定的療效。

5、赤小豆和水

赤小(xiao)豆(dou)也可當茶(cha)水飲，見怪(guai)(guai)不怪(guai)(guai)吧？一身寶的赤小(xiao)豆(dou)，煎茶(cha)喝有什么功效(xiao)呢？

赤(chi)小(xiao)豆120克。赤(chi)小(xiao)豆加水(shui)(shui)煎。當茶水(shui)(shui)飲。消腫(zhong)解毒。適宜水(shui)(shui)腫(zhong)患者食(shi)用(yong)。

6、赤小豆和山楂

應用非常廣泛的赤小豆和生山楂，可食療肥胖癥、高(gao)血壓、高(gao)血脂、水腫病(bing)、腳(jiao)濕氣、食積停滯，肉積不消等癥。

赤小豆100克，生山(shan)楂15克，大(da)棗(zao)5枚水煎(jian)服，每日1劑。4周為1療(liao)程(cheng)，據報道，2個療(liao)程(cheng)即可獲明(ming)顯效果。