一、南瓜子怎么炒好吃又香

1、南瓜子中加入(ru)鹽、胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘左右，面粉中倒入(ru)南瓜子，均勻裹上面粉后下(xia)鍋(guo)炒熟即可。

2、將南瓜子(zi)直接(jie)倒入鍋中，不斷翻(fan)炒，炒至南瓜子(zi)爆開后，加鹽，不停的(de)翻(fan)炒均勻(yun)即可。

3、鍋(guo)內加水，把辣椒、八角、香葉(xie)放(fang)入鍋(guo)中，放(fang)鹽，南瓜子下(xia)(xia)鍋(guo)，煮制(zhi)后晾干，下(xia)(xia)鍋(guo)小(xiao)火慢炒(chao)至金(jin)黃即(ji)可。

4、南(nan)瓜(gua)子用大鍋炒制更香，將南(nan)瓜(gua)籽下入鍋中不停翻炒至微黃后加入鹽水，翻炒均勻即可。

5、南瓜子(zi)洗(xi)凈后晾干，鍋內(nei)放(fang)鹽，翻炒一下，下入南瓜子(zi)小火慢炒，炒出(chu)香(xiang)味炒至變(bian)色(se)即(ji)可。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、炒制南瓜子的小竅門

1、老南瓜的種子才(cai)飽滿，適合炒制。

2、無論是平(ping)鍋炒(chao)還是烤箱(xiang)烘，都要用(yong)小火(huo)，否則很容易糊掉(diao)。

3、取出的(de)瓜(gua)子洗(xi)也可，不洗(xi)也可，但(dan)入(ru)鍋(guo)之前需要把瓜(gua)子表皮的(de)那(nei)層薄膜處理干(gan)凈。

4、喜(xi)歡其他味(wei)道的瓜子可以提前用鹵(lu)水煮一下(xia)，然后(hou)再炒(chao)制(zhi)或(huo)烘干。

5、晾曬好的南瓜子密(mi)閉收(shou)藏，隨吃隨炒(chao)，一次做(zuo)多了，即使(shi)是(shi)密(mi)閉保(bao)存，也不如新炒(chao)制的脆香。