瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質(zhi)、油類含量都屬(shu)佼佼者。 （每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人(ren)疾病(bing)有(you)益(yi)； 能治失眠、增強記憶(yi)力；預防癌(ai)癥、高血壓、心臟病(bing)等(deng)疾病(bing)）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)功能，這是因為瓜子的(de) 香味刺激(ji)了(le)舌(she)頭上的(de)“味蕾(lei)”，使它呈興奮狀(zhuang)態，傳至(zhi)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)器(qi)官，各種(zhong) 消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)酶(mei)的(de)唾液(ye)(ye)、胃液(ye)(ye)等的(de)分泌相應地旺盛起(qi)來，無疑利于消(xiao)(xiao)食(shi)化(hua)(hua)滯。飯 前嗑，促進食(shi)欲；飯后嗑，消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)食(shi)物。尤其(qi)是在吃了(le)油膩的(de)食(shi)物后嗑一 把(ba)瓜子，好處更大。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油(you)酸可(ke)以保持血壓穩定，降低體內(nei)膽(dan)固(gu)醇等等。但吃(chi)太多瓜(gua)子容易加重肝臟(zang)負擔形成(cheng)脂肪肝，還會有(you)瓜(gua)子牙。科學理論(lun)證明，葵瓜(gua)子里面含有(you)的某種油(you)脂，對皮膚/眼睛/大腦都(dou)有(you)好處。【詳細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼(jiao)佼(jiao)者。 然而(er)，瓜子也(ye)是(shi)一(yi)(yi)種高熱量的(de)食物(wu)(wu)。 瓜子的(de)熱量為(wei)597千卡(ka)、蛋白質23.9克(ke)、維生素E34.53毫克(ke)、脂肪49.9克(ke)、鎂264毫克(ke)。如此高熱量的(de)食物(wu)(wu)，一(yi)(yi)旦吃多了(le)是(shi)很(hen)容易長(chang)胖的(de)。【詳細>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百(bai)瓜子四大類。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳細>>】

黑瓜子：主要采用河套黑瓜子（又(you)名紫瓜子）最為(wei)主要原料(liao)，生產時經過泡(pao)制(zhi)、清洗、高溫蒸煮、同時加入各(ge)種輔料(liao)（大茴香(xiang)、桂皮等幾(ji)種藥料(liao)）烘烤、拋光(guang)等幾(ji)道(dao)工序精制(zhi)而成，它口(kou)味(wei)獨特、香(xiang)、醇，老少(shao)皆宜(yi)，是休(xiu)閑(xian)的上承食(shi)品。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳細>>】

葵花子：主要采用內蒙(meng)河套(tao)三道眉瓜子為原料(liao)，生(sheng)產時經(jing)過篩選(xuan)(xuan)機篩選(xuan)(xuan)、分出等(deng)級。經(jing)過清洗(xi)、加溫蒸(zheng)煮（蒸(zheng)煮時投入輔料(liao)有(you)大茴香(xiang)、桂皮(pi)、甘草和各種香(xiang)料(liao)等(deng)）、經(jing)過炒制、脫皮(pi)、篩選(xuan)(xuan)、人工挑選(xuan)(xuan)、包裝。口味獨特(te)香(xiang)、酥、脆“食(shi)之有(you)癮(yin)”老少皆宜是高營養食(shi)品。【詳細>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定(ding)的糖分，糖尿(niao)病人應(ying)該盡(jin)量少吃(chi)，如果每天吃(chi)500克(ke)的瓜子，對血糖肯定(ding)會(hui)有影響，不(bu)利于糖尿(niao)病人控制血糖。

此外，瓜子除含(han)豐富的蛋(dan)白(bai)質外，還有油脂，大量食入不僅使(shi)熱量大為增加，而且(qie)使(shi)血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。

另外，嗑瓜子時，唾液會因粘(zhan)附在瓜子殼上被吐(tu)出(chu)而損失。唾液過(guo)多(duo)流(liu)失，會導致(zhi)口(kou)腔潰瘍(yang)、牙(ya)齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍(dun)，食欲(yu)減退。唾液有助于清(qing)除口(kou)腔內的(de)食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵(jiao)的(de)機會，并能保護口腔粘(zhan)膜，糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍，則很(hen)難痊愈，所以，吃葵花子時，最(zui)好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。【詳細>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或(huo)飯后磕瓜(gua)子(zi)，消化(hua)(hua)液(ye)就隨(sui)之不斷地分泌，這樣對(dui)于消化(hua)(hua)與吸(xi)收十分有利。如果數種瓜(gua)子(zi)混合嗑效果更佳。 其中葵瓜(gua)子(zi)所含熱(re)量很(hen)高，偏胖的朋友盡量少(shao)吃。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫院檢查血糖(tang)。唾(tuo)液有助于清除(chu)口(kou)腔(qiang)內的食物殘渣，減(jian)少(shao)細菌繁殖和發酵的機會，并能保護口(kou)腔(qiang)粘膜(mo)，糖(tang)尿病患者(zhe)一(yi)旦(dan)發生口(kou)腔(qiang)潰(kui)瘍(yang)，則很難痊愈(yu)，所以，吃(chi)葵花(hua)子時(shi)，最好用手剝殼(ke)，切記不能一(yi)次吃(chi)得太(tai)多。

1、看殼色

殼色基本一致(zhi)，有(you)(you)自然光澤，顆(ke)粒(li)飽滿的質好；殼(ke)面渾濁，或有(you)(you)麻花斑紋，瓢(piao)絲未漂凈以及晾曬不干者質次；表面有(you)(you)黑斑者，則已變質。黑色(se)的西瓜子，應(ying)是邊緣(yuan)黑，有(you)(you)的全黑或黑中(zhong)帶紅。

2、看殼形

殼形飽(bao)滿、顆粒(li)均勻者(zhe)優質(zhi)；殼(ke)形癟(bie)瘦、顆粒(li)不(bu)均勻者(zhe)質(zhi)次；嫩(nen)子、白秕為劣(lie)品。

3、用指捏

用食指和(he)拇指捏(nie)一(yi)(yi)顆(ke)瓜子(zi)，捏(nie)著有緊實感的(de)，仁肉(rou)肥(fei)厚(hou)飽滿；指捏(nie)稍緊實的(de)，仁肉(rou)一(yi)(yi)般；指捏(nie)殼癟的(de)，仁肉(rou)瘦或是(shi)秕粒(li)。

4、看干濕

用牙嗑瓜(gua)子(zi)易裂，聲脆，瓜(gua)子(zi)落地聲音實而響的，比(bi)較(jiao)干；用(yong)牙齒(chi)嗑(ke)不易開(kai)裂，聲輕或無聲者，瓜(gua)子(zi)比(bi)較(jiao)潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚(hou)、松脆(cui)、片大均勻、色澤白(bai)凈者質(zhi)優；白(bai)而萎，或(huo)中心帶紅，仁肉黃熟則質(zhi)次或(huo)已變(bian)質(zhi)。

6、用口嘗

有香甜味而不油膩(ni)者，質優；有哈喇味或呈(cheng)霉(mei)味者已變質。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經(jing)過人工加工的，在(zai)瓜(gua)子炒制過程中添(tian)加了化(hua)學成分(fen)。