瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都(dou)屬(shu)佼佼者。 （每(mei)天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病(bing)有(you)益； 能治失(shi)眠、增強記(ji)憶力；預防癌(ai)癥(zheng)、高(gao)血壓、心臟病(bing)等疾病(bing)）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消化(hua)功能，這(zhe)是因為瓜(gua)子的 香味(wei)刺激了舌頭上的“味(wei)蕾”，使它呈興奮狀態(tai)，傳至(zhi)消化(hua)器官，各種 消化(hua)酶的唾液、胃液等(deng)的分(fen)泌相應地旺盛起來，無疑利于消食化(hua)滯(zhi)。飯(fan) 前嗑(ke)，促(cu)進食欲；飯(fan)后嗑(ke)，消化(hua)食物。尤其(qi)是在吃了油膩的食物后嗑(ke)一 把瓜(gua)子，好處(chu)更大。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以(yi)保(bao)持血壓(ya)穩定，降低體內膽固醇(chun)等等。但吃太多瓜子容易(yi)加重(zhong)肝(gan)(gan)臟負擔形成(cheng)脂(zhi)肪肝(gan)(gan)，還會有瓜子牙。科學(xue)理論證明，葵瓜子里(li)面含有的(de)某種油脂(zhi)，對(dui)皮膚/眼睛/大腦都(dou)有好處(chu)。【詳細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含(han)量都屬佼(jiao)佼(jiao)者。 然而，瓜子也(ye)是一(yi)種高(gao)熱(re)量的(de)(de)食(shi)物(wu)。 瓜子的(de)(de)熱(re)量為597千卡、蛋白質23.9克(ke)、維生素E34.53毫克(ke)、脂肪(fang)49.9克(ke)、鎂264毫克(ke)。如此高(gao)熱(re)量的(de)(de)食(shi)物(wu)，一(yi)旦吃多了是很容易長胖的(de)(de)。【詳細>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜子四大類。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳(xiang)細(xi)>>】

黑瓜子：主要采用河套黑瓜(gua)子（又名紫瓜(gua)子）最為主要原料(liao)，生(sheng)產時經過泡制(zhi)、清洗、高(gao)溫蒸煮、同時加入(ru)各(ge)種輔料(liao)（大茴香(xiang)、桂皮等幾(ji)種藥(yao)料(liao)）烘(hong)烤、拋光等幾(ji)道工(gong)序精(jing)制(zhi)而成(cheng)，它口味獨特、香(xiang)、醇，老少皆(jie)宜，是休閑的上承食品(pin)。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳(xiang)細>>】

葵花子：主要采用內蒙河(he)套三道眉瓜子為(wei)原料，生產時經過(guo)篩(shai)(shai)選機篩(shai)(shai)選、分出(chu)等級。經過(guo)清洗、加溫蒸(zheng)煮（蒸(zheng)煮時投入(ru)輔料有(you)大茴香(xiang)、桂皮(pi)、甘草和各種(zhong)香(xiang)料等）、經過(guo)炒制、脫皮(pi)、篩(shai)(shai)選、人工(gong)挑(tiao)選、包(bao)裝。口味獨(du)特(te)香(xiang)、酥、脆“食(shi)之有(you)癮”老少皆宜是高營養(yang)食(shi)品。【詳細>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定(ding)(ding)的(de)糖(tang)分，糖(tang)尿病人(ren)應(ying)該盡量少吃(chi)，如(ru)果每天吃(chi)500克的(de)瓜子，對血糖(tang)肯定(ding)(ding)會有影響，不(bu)利于(yu)糖(tang)尿病人(ren)控制血糖(tang)。

此外，瓜子除含豐(feng)富的蛋白質外(wai)，還有油(you)脂，大量食(shi)入不(bu)僅使熱量大為增加(jia)，而且使血脂升(sheng)高(gao)(gao)。一(yi)部(bu)分血脂可通過糖異生作(zuo)用(yong)轉(zhuan)化為葡萄糖，升(sheng)高(gao)(gao)血糖。

另外，嗑瓜子時，唾液會(hui)因粘附在瓜子殼上被吐出而損失(shi)(shi)。唾液過多流失(shi)(shi)，會(hui)導致口腔潰瘍、牙(ya)齦炎、齲齒(chi)、消化不(bu)良等病，而且還(huan)使味覺遲鈍，食(shi)欲減退。唾液有助于清除(chu)口腔內的(de)食物殘渣，減少細菌(jun)繁殖和發酵的(de)機會(hui)，并能(neng)保護口腔粘膜，糖尿病患者一(yi)旦發生口腔潰瘍，則很(hen)難痊(quan)愈，所以，吃葵花子時，最好(hao)用手剝(bo)殼，切記不能(neng)一(yi)次(ci)吃得太多。【詳(xiang)細>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯后磕(ke)瓜(gua)子(zi)，消(xiao)化液就隨之不斷地分(fen)泌，這樣對于消(xiao)化與吸收(shou)十分(fen)有利。如果(guo)數種瓜(gua)子(zi)混(hun)合嗑效果(guo)更佳。 其中葵瓜(gua)子(zi)所含熱(re)量(liang)很高(gao)，偏胖(pang)的朋友盡量(liang)少(shao)吃(chi)。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要(yao)定(ding)期到醫院檢查血糖。唾(tuo)液有助于清(qing)除口腔(qiang)(qiang)內的食物殘渣，減少細菌繁殖(zhi)和發酵的機會，并能保護口腔(qiang)(qiang)粘膜，糖尿病患者一旦發生(sheng)口腔(qiang)(qiang)潰瘍，則很難痊愈，所以，吃(chi)葵花子(zi)時，最好用手剝殼(ke)，切記不能一次吃(chi)得(de)太多。

1、看殼色

殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質好；殼面(mian)渾濁，或(huo)有麻花斑紋，瓢絲未漂凈(jing)以及晾曬(shai)不干者(zhe)質次；表面(mian)有黑(hei)斑者(zhe)，則已變質。黑(hei)色的西瓜子，應是邊緣黑(hei)，有的全黑(hei)或(huo)黑(hei)中帶紅。

2、看殼形

殼形飽滿、顆(ke)粒均勻者優質(zhi)；殼(ke)形癟(bie)瘦、顆(ke)粒不均勻者質(zhi)次；嫩子、白秕(bi)為(wei)劣品。

3、用指捏

用食指(zhi)和(he)拇指(zhi)捏一顆瓜子(zi)，捏著(zhu)有(you)緊(jin)實感的，仁肉(rou)肥厚飽滿；指(zhi)捏稍(shao)緊(jin)實的，仁肉(rou)一般；指(zhi)捏殼(ke)癟的，仁肉(rou)瘦或是秕(bi)粒。

4、看干濕

用牙嗑瓜(gua)子易裂，聲(sheng)脆，瓜(gua)子落地(di)聲(sheng)音(yin)實而響(xiang)的，比較干；用牙齒嗑(ke)不易開裂，聲(sheng)輕(qing)或無聲(sheng)者，瓜(gua)子比較潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均勻、色(se)澤白凈者質優；白而萎，或(huo)中心帶(dai)紅，仁肉(rou)黃熟則質次或(huo)已(yi)變質。

6、用口嘗

有香甜味而不(bu)油(you)膩者(zhe)，質優(you)；有(you)哈喇味或呈霉味者(zhe)已(yi)變質。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經(jing)過人工(gong)加工(gong)的(de)，在瓜子炒制(zhi)過程中添加了化學成分(fen)。