一、南瓜子怎么挑選

1、觀察南瓜子的色澤

優質的南瓜子表面顏色(se)為(wei)微黃色(se)或(huo)者白色(se)，而白色(se)的南(nan)瓜(gua)(gua)子(zi)邊緣處(chu)應(ying)為(wei)黃色(se)，前(qian)南(nan)瓜(gua)(gua)子(zi)的顏色(se)整體一致，無雜色(se)。

2、觀察南瓜子是否油膩

在選購南(nan)瓜子時，我們不要(yao)挑選那些外(wai)表看起來(lai)非(fei)常油(you)膩的南(nan)瓜子，因為這樣的南(nan)瓜子往往都加(jia)入了礦物(wu)油(you)。

3、看南瓜子內有無雜質

有些低劣的(de)南(nan)瓜子(zi)處(chu)理方法非常差(cha)勁，甚至連(lian)南(nan)瓜的(de)果(guo)(guo)瓤(rang)都沒有處(chu)理干凈，所以我(wo)們在挑選南(nan)瓜子(zi)時，應(ying)該(gai)觀察南(nan)瓜子(zi)表面有沒有粘連(lian)果(guo)(guo)瓤(rang)。

4、根據形狀挑選

質量好的(de)南瓜(gua)子(zi)殼形非(fei)常飽(bao)滿(man)，而且大小(xiao)一致，質量差的(de)南瓜(gua)子(zi)殼形就會非(fei)常干(gan)癟(bie)，且有(you)大有(you)小(xiao)。

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5、看南瓜子的濕度

我們可以在手(shou)中抓起一把南瓜子(zi)，感受南瓜子(zi)表面是否干(gan)燥，如果南瓜子(zi)有粘手(shou)感，就說(shuo)明水分含量過(guo)大。

6、看南瓜子的飽滿程度

用(yong)手捏起一個(ge)南(nan)瓜(gua)子(zi)，然后用(yong)食指和拇(mu)指稍微用(yong)力按壓南(nan)瓜(gua)子(zi)表面，優(you)質的南(nan)瓜(gua)子(zi)不(bu)會塌陷，劣(lie)質的則會。

7、看瓜子仁

剝開(kai)一個南瓜(gua)子觀察南瓜(gua)子的果(guo)仁，優質(zhi)(zhi)的南瓜(gua)子果(guo)仁松脆且肥厚，劣質(zhi)(zhi)的南瓜(gua)子果(guo)仁較為干癟。

二、如何保存南瓜子

1、避光

南(nan)瓜(gua)子的(de)儲存要避開強烈(lie)的(de)陽(yang)光暴曬，這樣會流失南(nan)瓜(gua)子的(de)水分(fen)。

2、防潮

必(bi)要的防潮(chao)防水是必(bi)須的，可以避免(mian)南瓜子霉變或者發芽。

3、通風

合理的通風可以更(geng)長久的保存南瓜(gua)子。

4、陰涼

保(bao)存要選擇(ze)陰涼的(de)地方(fang)。

5、瓶裝

將南瓜子放在瓶子(zi)里保存會(hui)更好，防潮(chao)而且(qie)會(hui)保存的很久。