一、南瓜子怎么挑選

1、觀察南瓜子的色澤

優質的南瓜子表(biao)面(mian)顏色(se)(se)(se)為微黃色(se)(se)(se)或者白色(se)(se)(se)，而白色(se)(se)(se)的南瓜子(zi)邊(bian)緣處應為黃色(se)(se)(se)，前南瓜子(zi)的顏色(se)(se)(se)整體一(yi)致，無雜色(se)(se)(se)。

2、觀察南瓜子是否油膩

在選購南瓜子時，我們不要挑(tiao)選那些外表看起來非常油膩(ni)的(de)(de)南瓜子，因為這樣的(de)(de)南瓜子往(wang)(wang)往(wang)(wang)都(dou)加入了(le)礦(kuang)物油。

3、看南瓜子內有無雜質

有些低劣的(de)南瓜(gua)(gua)子(zi)處理(li)方法非常差勁，甚至連(lian)(lian)南瓜(gua)(gua)的(de)果瓤都沒(mei)有處理(li)干凈，所以我們在挑(tiao)選(xuan)南瓜(gua)(gua)子(zi)時，應該觀察南瓜(gua)(gua)子(zi)表(biao)面(mian)有沒(mei)有粘(zhan)連(lian)(lian)果瓤。

4、根據形狀挑選

質(zhi)量(liang)好(hao)的南瓜子(zi)殼(ke)形(xing)非常飽滿(man)，而且(qie)(qie)大(da)小一致，質(zhi)量(liang)差的南瓜子(zi)殼(ke)形(xing)就會非常干(gan)癟(bie)，且(qie)(qie)有(you)大(da)有(you)小。

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5、看南瓜子的濕度

我們可以在手中(zhong)抓(zhua)起一把南(nan)(nan)瓜(gua)子，感受(shou)南(nan)(nan)瓜(gua)子表面是否干燥，如果南(nan)(nan)瓜(gua)子有粘手感，就說明水分(fen)含量過大。

6、看南瓜子的飽滿程度

用手捏起一(yi)個南(nan)瓜(gua)子，然后(hou)用食(shi)指和(he)拇指稍微(wei)用力按壓南(nan)瓜(gua)子表面，優質的(de)南(nan)瓜(gua)子不會(hui)塌陷，劣質的(de)則會(hui)。

7、看瓜子仁

剝(bo)開一(yi)個南(nan)瓜子觀察南(nan)瓜子的(de)果(guo)仁，優質的(de)南(nan)瓜子果(guo)仁松(song)脆且肥(fei)厚，劣質的(de)南(nan)瓜子果(guo)仁較為干癟。

二、如何保存南瓜子

1、避光

南瓜子的儲存要(yao)避開(kai)強(qiang)烈的陽光暴曬(shai)，這樣(yang)會(hui)流失(shi)南瓜子的水(shui)分。

2、防潮

必要的(de)防(fang)潮(chao)防(fang)水是必須的(de)，可以避免南瓜子霉(mei)變(bian)或者發(fa)芽。

3、通風

合理的(de)通風可以更長久的(de)保(bao)存南(nan)瓜子(zi)。

4、陰涼

保存要選擇陰涼(liang)的(de)地方。

5、瓶裝

將南瓜子放在瓶子(zi)里(li)保存會更(geng)好，防潮而(er)且(qie)會保存的很久。