青皮為蕓香科植(zhi)物橘及其栽培變種的干(gan)(gan)燥(zao)幼(you)(you)果或未成熟果實(shi)的果皮。5~6月收集的幼(you)(you)果曬干(gan)(gan)后習稱“個青皮”;7~8月采收的未成熟的果實(shi)曬干(gan)(gan)后習稱“四花青皮”。
青(qing)皮(pi)(pi)是(shi)(shi)蕓香科植物橘及(ji)其變種植物的(de)(de)干燥幼果或(huo)未(wei)成(cheng)熟(shu)果實(shi)的(de)(de)果皮(pi)(pi),中藥青(qing)皮(pi)(pi)的(de)(de)別名有很多,一般我們把幼果制(zhi)成(cheng)的(de)(de)青(qing)皮(pi)(pi)叫(jiao)做(zuo)“個青(qing)皮(pi)(pi)”,把未(wei)成(cheng)熟(shu)果實(shi)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)青(qing)皮(pi)(pi)叫(jiao)做(zuo)“四花青(qing)皮(pi)(pi)”,此外,青(qing)皮(pi)(pi)子也是(shi)(shi)青(qing)皮(pi)(pi)的(de)(de)別名。
一、來源不同
雖然都(dou)是取(qu)自(zi)橘類的(de)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi),但青(qing)皮(pi)(pi)(pi)使用的(de)是幼果(guo)(guo)(guo)或未(wei)成(cheng)熟(shu)果(guo)(guo)(guo)實的(de)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi),而陳皮(pi)(pi)(pi)則是成(cheng)熟(shu)果(guo)(guo)(guo)實的(de)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)制成(cheng)的(de)。
二、藥效不同
同(tong)青皮比(bi)起來,陳皮的藥性(xing)更為溫(wen)和,性(xing)質較為和緩。
三、功效不同
陳皮的功效為理氣、化痰、止咳等,而青皮的作用則為疏肝破氣,消積化滯。詳細>>
中藥青皮性溫(wen)、味辛且苦,入肝經、膽(dan)經以及(ji)胃經,具有出色(se)的疏肝破(po)氣、消積(ji)(ji)化滯、散結消痰(tan)功效,適量食(shi)(shi)用青皮能夠緩解食(shi)(shi)欲(yu)不振、食(shi)(shi)積(ji)(ji)腹痛、胸脅(xie)脹(zhang)痛等(deng)不適。
在正常劑量(liang)內使用青(qing)皮(pi)一般(ban)不(bu)會(hui)引(yin)起人體明顯不(bu)適,但如果大量(liang)食用,則有(you)可能導(dao)致腸胃收縮過猛,引(yin)起腸胃不(bu)適。此外,食用青(qing)皮(pi)還(huan)有(you)可能引(yin)起過敏(min)反應,具體表現為皮(pi)膚瘙癢,紅腫(zhong)等不(bu)適。
Maigoo健康網編(bian)提(ti)醒大(da)家注(zhu)意:氣虛者(zhe)不宜使用青皮。
四花青皮(pi)的果皮(pi)多剖成四片(pian)(pian),裂片(pian)(pian)為(wei)長橢圓形,外表(biao)面為(wei)灰(hui)綠(lv)色(se)(se)或(huo)黑綠(lv)色(se)(se),內(nei)表(biao)面則為(wei)類白(bai)(bai)色(se)(se)或(huo)黃白(bai)(bai)色(se)(se)。四花青皮(pi)以外皮(pi)青、內(nei)白(bai)(bai)、皮(pi)厚者為(wei)佳(jia)。
個(ge)青皮(pi)的(de)形狀為類球形或(huo)圓形切片,表(biao)面為灰綠色或(huo)黑綠色,斷(duan)面的(de)果皮(pi)呈黃白色或(huo)淡黃棕色。個(ge)青皮(pi)以個(ge)勻、質硬(ying)、體重、肉厚(hou)、瓤小、香氣濃者為佳。
中藥青皮用量一般為3-9g,最大(da)劑量不得超過10g。
材料:茉莉花茶、青皮。
做法:將茉莉花茶(cha)、青皮(剪(jian)碎)置于茶(cha)壺/杯中,先(xian)用涼(liang)開(kai)水漂洗(xi)一(yi)次,再沖入(ru)400毫升沸水,加蓋燜泡2分鐘(zhong)左右即可飲用。
功效:疏肝理氣、和(he)胃(wei)止痛(tong)。
材料:蘆(lu)根、青皮、粳(jing)米、生姜。
做法:粳(jing)米(mi)先洗(xi)凈后(hou)用水浸(jin)泡,將(jiang)青皮(pi)和蘆根煎取藥汁后(hou)去(qu)渣,然后(hou)用這個藥汁同粳(jing)米(mi)煮粥即可,粥將(jiang)熟時加入(ru)適量(liang)生姜(jiang)絲。
功效:疏肝清熱、止痛。
材料:青皮、陳皮、郁金(jin)、制香附、白(bai)芍、白(bai)鴨肉、姜、蔥、鹽。
做法:鴨肉洗凈后先焯(zhuo)(zhuo)水一遍,焯(zhuo)(zhuo)水的(de)時候放(fang)入蔥(cong)姜(jiang)段去腥;將準(zhun)備好的(de)藥材放(fang)入紗(sha)布袋中(zhong),然后同(tong)焯(zhuo)(zhuo)水后的(de)鴨肉一同(tong)放(fang)入燉鍋中(zhong),加入適量清水,大(da)火煮(zhu)(zhu)沸后改為小(xiao)火燉煮(zhu)(zhu)1小(xiao)時即(ji)可。
功效:疏肝理氣。
材料:橘葉、青皮、豬蹄。
做法:先將豬(zhu)蹄洗凈,然后剁成(cheng)小塊放入鍋中(zhong);把橘葉和青皮用紗布(bu)包起來放入鍋中(zhong),然后加入清(qing)水進(jin)行燉煮,一直煮到(dao)豬(zhu)蹄爛熟為止。
功效: 行氣通乳。
組成:枳(zhi)殼、青(qing)皮、木通、蘇梗。
用法:上藥用水煎煮,去渣后飲用。
主治:氣結腹痛(tong),痛(tong)攻脅肋。
方劑出處:《癥(zheng)因脈治(zhi)》卷四。
組成: 青皮(pi)1錢(qian),滑石(shi)1錢(qian),硫黃(研)1錢(qian)。
用法:上為末。
主治:氣結、小腹脹急。
方劑出處:《普濟(ji)方》卷三九(jiu)四(si)。
買(mai)購(gou)中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)小(xiao)編提(ti)醒各位注意:中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)的(de)配伍講(jiang)究對癥用藥(yao)(yao)(yao),所以在(zai)配藥(yao)(yao)(yao)的(de)時候最(zui)好找(zhao)專業(ye)的(de)中(zhong)(zhong)醫進行調配,不(bu)要輕信網上(shang)的(de)用藥(yao)(yao)(yao)建(jian)議(yi),以免導致健康(kang)受損。
將(jiang)青皮貯于干(gan)燥(zao)容(rong)器內,放在干(gan)燥(zao)通風處保(bao)存即(ji)可(ke)。如果是醋(cu)青皮,則需(xu)要(yao)用密封容(rong)器進行保(bao)存,以免其藥性揮發。
一、采收加工
個(ge)青皮需(xu)要在5-6月進行收(shou)集,采收(shou)后直接(jie)曬(shai)(shai)干或切片曬(shai)(shai)干即可(ke)。
四花青皮需(xu)要在7-8月果實未成熟之(zhi)際進行采收(shou),采收(shou)后(hou)先在果皮上(shang)縱剖成四部(bu)分,然后(hou)除盡瓤(rang)肉曬干即可(ke)。
二、炮制方法
1、醋青皮的制法(fa)
取青(qing)皮絲或片(pian),用醋拌勻(yun),悶透(tou),置鍋(guo)內(nei),用文火(huo)加熱(re),炒干,取出放涼。青(qing)皮絲或片(pian)每100kg,用醋20kg。
2、炒青(qing)皮(pi)的制(zhi)法
取麩(fu)皮(pi)撒入(ru)熱鍋內,用(yong)(yong)中火(huo)加(jia)熱,俟冒煙時(shi),投(tou)入(ru)青皮(pi)絲或(huo)片,迅速拌炒(chao)至黃(huang)色,取出(chu),篩去麩(fu)皮(pi),放涼。青皮(pi)絲或(huo)片每100kg,用(yong)(yong)麩(fu)皮(pi)10kg。