一、鵪鶉蛋的適宜人群
一般人群均適(shi)合食用(yong),更適(shi)合以下人群食用(yong):
1、嬰幼兒:鵪鶉蛋中含(han)有(you)多種人體必(bi)需的氨基酸,嬰(ying)幼兒(er)多食用有(you)強身(shen)健體、促(cu)進(jin)發育的功效。
2、孕婦、產婦等身體虛(xu)弱人群。
3、老人(應注意膽固(gu)醇含量較高(gao))。
二、鵪鶉蛋哪些人不能吃
1、心腦血管患者不(bu)宜多吃,鵪鶉蛋(dan)含有(you)豐富的膽固醇,心腦血管患者吃鵪鶉蛋(dan)膽固醇會升高,出現(xian)動脈硬化(hua)。
2、胃病病人或胃氣(qi)不(bu)足者,鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋不(bu)易被消(xiao)化(hua)(hua),這(zhe)類(lei)人吃(chi)鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋極易出現消(xiao)化(hua)(hua)不(bu)良,加重(zhong)胃部(bu)負擔。
三、吃鵪鶉蛋有什么禁忌
1、鵪鶉蛋營養豐富,但食(shi)用不可(ke)過量。一般情況(kuang)下三四個(ge)鵪鶉蛋相當(dang)于(yu)一個(ge)雞蛋,所以每天食(shi)用3到5個(ge)鵪鶉蛋即可(ke),食(shi)用太多(duo)效果會適得其反(fan)。
2、搭配禁忌。鵪(an)(an)鶉蛋(dan)與(yu)豬肝、香菇同(tong)食容易使臉上(shang)長黑(hei)斑(ban)。鵪(an)(an)鶉蛋(dan)與(yu)豆(dou)漿(jiang)、濃茶(cha)同(tong)食不利于消化,影響營養(yang)的吸收(shou)。鵪(an)(an)鶉蛋(dan)與(yu)螃蟹(xie)同(tong)食會發生(sheng)中毒現象(xiang)。
3、雖然鵪(an)鶉蛋(dan)的營(ying)養豐(feng)富,B族維生素高于雞蛋(dan),但(dan)是不能完(wan)全(quan)替代雞蛋(dan)。
4、鵪鶉蛋必須經(jing)過烹(peng)調煮熟再食用。