一、鵪鶉蛋的適宜人群

一般人群均適(shi)合(he)(he)食(shi)用(yong)，更適(shi)合(he)(he)以下人群食(shi)用(yong)：

1、嬰幼兒：鵪鶉蛋中含(han)有多種人體必需的氨基酸，嬰幼兒多食用有強(qiang)身健體、促進發育的功效。

2、孕婦、產(chan)婦等身(shen)體虛弱人群(qun)。

3、老人（應注意膽固醇含量較高）。

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二、鵪鶉蛋哪些人不能吃

1、心腦血管患者不宜多吃，鵪鶉蛋(dan)含有豐富的膽(dan)固醇，心腦血管患者吃鵪鶉蛋(dan)膽(dan)固醇會升(sheng)高，出(chu)現動脈硬化。

2、胃(wei)(wei)病(bing)(bing)病(bing)(bing)人(ren)或胃(wei)(wei)氣不足者，鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)不易被消(xiao)(xiao)化，這類(lei)人(ren)吃鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)極易出現消(xiao)(xiao)化不良，加重胃(wei)(wei)部負(fu)擔。

三、吃鵪鶉蛋有什么禁忌

1、鵪鶉(chun)(chun)蛋(dan)營養豐(feng)富，但食用(yong)(yong)不可過量(liang)。一(yi)般情況(kuang)下三四個鵪鶉(chun)(chun)蛋(dan)相當于一(yi)個雞蛋(dan)，所以每(mei)天食用(yong)(yong)3到5個鵪鶉(chun)(chun)蛋(dan)即可，食用(yong)(yong)太多效果會(hui)適(shi)得(de)其反(fan)。

2、搭配禁忌。鵪(an)(an)鶉(chun)蛋與(yu)(yu)豬肝、香菇同(tong)食(shi)容易(yi)使(shi)臉上長黑斑。鵪(an)(an)鶉(chun)蛋與(yu)(yu)豆漿、濃茶同(tong)食(shi)不利于消化，影響營養的吸(xi)收。鵪(an)(an)鶉(chun)蛋與(yu)(yu)螃蟹(xie)同(tong)食(shi)會發生中毒現象。

3、雖然鵪鶉蛋(dan)的(de)營養豐(feng)富，B族(zu)維生素高于雞蛋(dan)，但是不能完全(quan)替代雞蛋(dan)。

4、鵪鶉蛋必須(xu)經過烹(peng)調煮熟再食用。