一、手工烏冬面保存方法

1、家庭自制手工烏冬面可以(yi)直接(jie)裝在碗中，蓋上保(bao)鮮膜(mo)，放入冰箱冷藏。但是不(bu)宜過久。

2、市場上的速食品烏冬面是(shi)密封(feng)包裝、巴(ba)氏殺菌(jun)和乳酸保(bao)鮮相結(jie)合的技術進行保(bao)鮮。可以保(bao)存(cun)數月。

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3、做(zuo)好(hao)的(de)烏(wu)冬面常溫冷(leng)藏均可，保質期有所差(cha)異。烏(wu)冬面冬天加(jia)入(ru)熱(re)湯、夏(xia)天則放(fang)涼(liang)食用。做(zuo)好(hao)的(de)面食最好(hao)立即(ji)食用，如(ru)果不能最好(hao)將面湯和面分開，將面和面湯分別放(fang)入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏，因為兩者(zhe)在一起，面不斷吸收(shou)水分很容(rong)易變爛。

二、烏冬面能放多久

1、袋裝烏冬面保存時間

市面(mian)上的袋裝烏(wu)(wu)冬面(mian)保(bao)質期(qi)有10個月(yue)以上，一(yi)般是(shi)水煮型速食烏(wu)(wu)冬面(mian)，這類(lei)產品安全、便捷、營養，是(shi)目前國內(nei)較(jiao)流行的形式。首先(xian)，烏(wu)(wu)冬面(mian)的原(yuan)料選擇(ze)非常嚴格，所有原(yuan)料均經(jing)層層把(ba)關，其(qi)微生物各項指標必須滿(man)足規定要求后才(cai)能投入使用。對產品采(cai)用密(mi)封(feng)(feng)包(bao)裝、巴氏殺菌(jun)和乳酸保(bao)鮮相結合(he)的技術進行保(bao)鮮。經(jing)過沸水煮面(mian)、浸酸，控(kong)制成(cheng)品pH值加上密(mi)封(feng)(feng)包(bao)裝及巴氏殺菌(jun)環節(jie)后，面(mian)體可以達到商業無菌(jun)狀態，為運輸、流通、銷售、貯藏等提(ti)供了保(bao)證。所以袋裝烏(wu)(wu)冬面(mian)能在常溫下長期(qi)保(bao)存10個月(yue)以上。

2、手工烏冬面保存時間

烏冬面作為一(yi)種面類(lei)食品，如果短(duan)期(qi)之內吃不完的(de)話，是更(geng)加需要(yao)放入冰箱(xiang)中進(jin)行冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)存(cun)的(de)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)存(cun)與冷(leng)(leng)凍保(bao)存(cun)的(de)區別也不一(yi)樣，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)存(cun)并不會影響它(ta)的(de)口感和(he)營(ying)養價值，所以說吃起(qi)來還是非常好的(de)。而烏冬面冰箱(xiang)保(bao)存(cun)也最好盡(jin)快吃完，2-3天最佳。