蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大(da)米(mi)、糯米(mi)、桂圓肉、蜜棗、紅豆、清水(shui)、枸杞子。

做法：

1、糯米和紅(hong)豆洗凈，提前浸(jin)泡；大(da)米洗凈，放到清水里(li)泡30分鐘。

2、砂鍋中放(fang)入清水，大火(huo)煮開(kai)放(fang)入紅豆煮十分鐘。

3、再將大米、糯(nuo)米、蜜(mi)棗(zao)和桂圓放進(jin)去，大火(huo)煮開，再轉小火(huo)繼(ji)續煮60-90分(fen)鐘，中途攪(jiao)拌(ban)一(yi)下。

4、將枸杞子(zi)放入鍋中，繼續煮15分鐘即(ji)可。

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二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬(zhu)肺、菜(cai)干、蜜棗(zao)、南杏(xing)(xing)、北(bei)杏(xing)(xing)。

做法：

1、豬肺(fei)洗凈切塊，放入開水(shui)中焯(zhuo)一下，焯(zhuo)去血水(shui)后撈起，把臟水(shui)倒掉。

2、重新放一鍋(guo)清水(shui)，焯(zhuo)過的(de)豬肺放入，開火煮(zhu)沸，然后轉中小火煮(zhu)，一邊煮(zhu)一邊用(yong)勺子(zi)把浮油撇去，可打(da)開鍋(guo)蓋煮(zhu)幾分(fen)鐘，讓豬肺的(de)臊(sao)味略散。

3、浮油(you)撇(pie)清后，再把蜜棗、南(nan)杏(xing)、北杏(xing)一同放(fang)入，蓋上(shang)鍋(guo)蓋煮(zhu)開，轉小火煮(zhu)一個小時(shi)左右。4、下鹽調味，關火，出(chu)鍋(guo)即可。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低筋面粉(fen)、泡打粉(fen)、黃油、白糖、牛奶、蜜(mi)棗、葡(pu)萄干、鹽。

做法：

1、葡萄干用水泡軟(ruan)，洗凈；蜜棗切(qie)成(cheng)條或小(xiao)粒(li)；黃油切(qie)小(xiao)塊，在室溫(wen)下(xia)軟(ruan)化。

2、把(ba)泡(pao)打粉放(fang)入低筋(jin)面(mian)粉中(zhong)拌勻，放(fang)入軟化的黃油，用手把(ba)面(mian)粉和黃油搓(cuo)勻，加入白糖(tang)、鹽拌勻；分(fen)次放(fang)入牛奶拌勻，不(bu)要過度揉搓(cuo)，用疊壓法和成團(tuan)即可。

3、放(fang)入蜜棗(zao)和葡萄(tao)干，輕輕拌勻。

4、將面(mian)(mian)團放(fang)到撒一(yi)層薄面(mian)(mian)粉(fen)的案(an)板上，搟成(cheng)2厘米厚(hou)的面(mian)(mian)片，切成(cheng)三(san)角形塊。

5、把切好的(de)面塊放(fang)到鋪好烤(kao)布(bu)的(de)烤(kao)盤上，表面刷一層(ceng)牛奶(nai)。

6、放入烤(kao)箱，180℃烤(kao)15-20分(fen)鐘，至(zhi)表面上色(se)即可。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦(ku)瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉、姜、鹽。

做法：

1、洗(xi)(xi)干(gan)凈苦(ku)瓜，切開兩邊，去瓤切件(jian)；雪耳用清水浸約一小(xiao)時，洗(xi)(xi)干(gan)凈后剪碎；蜜棗洗(xi)(xi)干(gan)凈。

2、瘦肉洗干凈后(hou)，焯一遍水，再沖(chong)洗干凈。

3、鍋(guo)中(zhong)放(fang)入適量(liang)水(shui)(shui)燒開，下(xia)苦瓜、雪(xue)耳(er)、蜜棗、瘦肉和(he)姜(jiang)片，水(shui)(shui)滾后轉小(xiao)火(huo)煲(bao)兩(liang)小(xiao)時左(zuo)右(you)，出鍋(guo)前下(xia)鹽調味即可。

五、蜜棗甑糕

原料：

長粒糯(nuo)米、蜜棗、紅蕓豆。

做法：

1、紅蕓豆提前用水浸(jin)泡20小時，泡好后(hou)用水煮15分鐘撈出。

2、長粒糯米(mi)提前泡(pao)6小時，浸泡(pao)至無白芯狀態(tai)。

3、蜜棗選用無(wu)核蜜棗，洗凈后對半(ban)切開(kai)。

4、取一個深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再在(zai)(zai)(zai)蜜棗上鋪二(er)成(cheng)的糯(nuo)米（能蓋住第一層(ceng)蜜棗），再鋪一層(ceng)蕓豆。繼續(xu)在(zai)(zai)(zai)蕓豆上把剩(sheng)余糯(nuo)米全部(bu)鋪滿，剩(sheng)余的蜜棗鋪在(zai)(zai)(zai)糯(nuo)米上壓實。

5、加水(shui)至(zhi)水(shui)位與上層的蜜(mi)棗(zao)持平，放(fang)入(ru)高壓鍋籠屜隔(ge)水(shui)蒸(zheng)，普通鍋上汽后最(zui)少蒸(zheng)一個(ge)半小時（中間注(zhu)意鍋里(li)的水(shui)）。

6、出(chu)鍋(guo)，把上層蜜棗抹平，盛(sheng)出(chu)即(ji)可。