蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大(da)米、糯米、桂圓肉(rou)、蜜棗(zao)、紅豆、清水、枸杞子。

做法：

1、糯米(mi)和紅豆洗凈，提前(qian)浸泡(pao)；大米(mi)洗凈，放到(dao)清(qing)水里泡(pao)30分(fen)鐘(zhong)。

2、砂鍋中放入清水(shui)，大(da)火煮開放入紅豆煮十分鐘。

3、再將大米、糯(nuo)米、蜜棗和桂圓(yuan)放進(jin)去，大火煮開，再轉小火繼續煮60-90分鐘，中途攪拌(ban)一(yi)下。

4、將枸杞子放入鍋(guo)中，繼續煮15分鐘即(ji)可。

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二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬肺、菜干、蜜(mi)棗、南(nan)杏、北杏。

做法：

1、豬肺洗凈切塊，放(fang)入(ru)開水(shui)中焯一下，焯去血(xue)水(shui)后撈起，把臟(zang)水(shui)倒掉(diao)。

2、重新放一鍋清水，焯過(guo)的豬肺放入，開火(huo)煮(zhu)(zhu)沸，然后轉中(zhong)小火(huo)煮(zhu)(zhu)，一邊煮(zhu)(zhu)一邊用勺(shao)子把浮(fu)油撇(pie)去，可打開鍋蓋煮(zhu)(zhu)幾(ji)分鐘(zhong)，讓豬肺的臊味(wei)略散。

3、浮油撇(pie)清后，再把蜜棗、南(nan)杏(xing)(xing)、北杏(xing)(xing)一同放(fang)入(ru)，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)煮開，轉小(xiao)火煮一個小(xiao)時左右。4、下鹽調味(wei)，關火，出鍋即可。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低(di)筋面(mian)粉(fen)、泡打粉(fen)、黃油、白糖、牛奶(nai)、蜜(mi)棗、葡萄干(gan)、鹽。

做法：

1、葡萄(tao)干用水泡軟，洗凈；蜜棗切成條(tiao)或小粒；黃油切小塊，在室(shi)溫下軟化。

2、把泡打粉放入(ru)低筋面粉中拌(ban)勻，放入(ru)軟化的黃(huang)油，用手把面粉和黃(huang)油搓勻，加入(ru)白糖(tang)、鹽拌(ban)勻；分次(ci)放入(ru)牛奶(nai)拌(ban)勻，不要(yao)過度揉搓，用疊壓法和成團即可。

3、放入蜜棗和葡萄(tao)干，輕(qing)輕(qing)拌勻(yun)。

4、將面(mian)團(tuan)放(fang)到撒(sa)一層薄面(mian)粉(fen)的(de)(de)案板上，搟成2厘米厚的(de)(de)面(mian)片，切成三角形塊。

5、把切好的面(mian)塊(kuai)放到(dao)鋪(pu)好烤布的烤盤(pan)上(shang)，表面(mian)刷一層牛奶。

6、放入烤箱(xiang)，180℃烤15-20分鐘，至表面上色即可(ke)。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦(ku)瓜(gua)、雪耳、蜜(mi)棗、瘦肉(rou)、姜、鹽。

做法：

1、洗干(gan)(gan)凈(jing)(jing)苦瓜(gua)，切開(kai)兩(liang)邊，去瓤(rang)切件(jian)；雪耳用清水(shui)浸(jin)約一(yi)小時，洗干(gan)(gan)凈(jing)(jing)后剪碎；蜜棗洗干(gan)(gan)凈(jing)(jing)。

2、瘦肉洗干凈后，焯一遍水，再(zai)沖洗干凈。

3、鍋中(zhong)放入適量水燒開，下(xia)苦瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉和(he)姜片(pian)，水滾后轉小火煲兩小時左(zuo)右，出鍋前下(xia)鹽調(diao)味即可(ke)。

五、蜜棗甑糕

原料：

長粒糯米、蜜棗、紅(hong)蕓(yun)豆。

做法：

1、紅蕓豆提前用水(shui)(shui)浸泡20小(xiao)時，泡好后用水(shui)(shui)煮15分(fen)鐘撈出。

2、長粒糯米提前(qian)泡6小時，浸泡至無白芯狀態。

3、蜜棗選用無核蜜棗，洗凈后對半切開。

4、取一個深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再在蜜(mi)棗上鋪二(er)成的糯(nuo)米（能(neng)蓋(gai)住第一層(ceng)蜜(mi)棗），再鋪一層(ceng)蕓(yun)豆。繼續在蕓(yun)豆上把剩余(yu)(yu)糯(nuo)米全部鋪滿(man)，剩余(yu)(yu)的蜜(mi)棗鋪在糯(nuo)米上壓實。

5、加水至水位與上層的蜜(mi)棗持平，放入高壓鍋籠屜隔水蒸，普通(tong)鍋上汽(qi)后(hou)最(zui)少(shao)蒸一個(ge)半(ban)小(xiao)時（中(zhong)間(jian)注意(yi)鍋里的水）。

6、出鍋，把(ba)上層(ceng)蜜棗抹平，盛出即可(ke)。